E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыЗакуски
Засолка сала в рассоле горячим способом

Засолка сала в рассоле горячим способом

Этот способ засолки сала отличается от традиционного. Сало недолго варится в рассоле, полностью в нем остывает и натирается специями и приправами. По вкусу оно гораздо нежнее и вкуснее соленого. Специи можно подобрать по своему вкусу.

Ингредиенты

Сало сырое - 500 г

Соль - 3 ст.л.

Вода - 0,5 л

Чеснок сухой - 1 ч.л.

Имбирь молотый - 0,5 ч.л.

Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

Острый соус - 1 ст.л.

Перец горошком - 10 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

  • 797 кКал
  • 30 мин.
  • 30 ч.
  • 30 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

4.77

Оценить рецепт

Рейтинг 4.77 из 5
на основе 13 голосов


Процесс приготовления

Подготовьте необходимые продукты для засолки сала в рассоле горячим способом. Не стесняйтесь при покупке сало нюхать, оно не должно ничем пахнуть. При разрезании нож должен входить в него, как в сливочное масло.


Наколите кусок сала на вилку, осмолите над газовой конфоркой шкуру, соскребите остатки щетины ножом.


Вскипятите воду в небольшом сотейнике, всыпьте соль, перец горошком и лавровый лист. Выложите в рассол сало, варите на тихом огне минут 10-15.


Снимите сотейник с огня, остудите сало в рассоле полностью, оставьте на сутки. Можно поместить сотейник в холодильник.


Смешайте специи с острым соусом до однородного состояния, возьмите силиконовую кисточку.


Сало промокните бумажными полотенцами. Щедро смажьте кусок специями, заверните его в пищевую пленку или кусок фольги и отправьте еще на пару часов в холодильник.


Засолка сала в рассоле горячим способом завершена)


Нарезайте тонкими ломтиками и наслаждайтесь, с черным хлебушком и свежими овощами или домашними соленьями.


Приятного.


Засолка сала в рассоле горячим способом, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
Какое аппетитное сальцо! Наверное, просто тает во рту!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
lakomka, да, очень мягкое получается, главное, купить сырой продукт хорошего качества, тогда и результат порадует))
Нравится
(1)
ответить

Свежие рецепты


Торт «Мираж»

Куриные грудки с картошкой в горшочках в духовке

Жареный рис с кимчи

Сырный суп с копчеными ребрышками

Фокачча с розмарином и чесноком

Спаржа на пару (в пароварке)

Мини-круассаны с вареной сгущенкой

Маффины с вареной сгущенкой

Гирос с курицей

Абрикосовый гратен

Салат с халуми и баклажанами

Молочный соус для спагетти

Пекинская капуста с фаршем на сковороде

Пирожки с киви
Мобильная версия сайта