Яичный суп с помидорами

Яичный суп с помидорами по вкусу напоминает водянистый томатный омлет. За счёт сушеного чеснока (кстати, можно взять и свежий), паприки и зелёного лука блюдо получается очень пряным и немного острым.

Я смело отнесла блюдо к китайскому, однако сама его там не пробовала, но источники утверждают, что яично-томатный суп - китайский. Пусть так! Только в Китае его готовят не с оливковым маслом, а, скорее, с кунжутным, и ещё добавляют соевый соус, имбирь и другие ингредиенты. И вообще, в Китае помидоры - не овощи, а фрукты, а это блюдо - не суп, а, скорее, соус к варёному рису. Мы рецепт позаимствуем, но сделаем на свой лад.

Ингредиенты

Помидоры – 2 шт. (500 г)

Зелёный лук – 10 г (или по вкусу)

Оливковое масло – 1-2 ст.л.

Яйца – 4 шт.

Чеснок сушеный – 1/2 ч.л.

Красная паприка – 1/3 ч.л.

Прованские травы – 1 ч.л.

Вода – 750 мл

Соль, перец – по вкусу

Кастрюля объёмом 2,5 л

40 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

irka_kolchina автор рецепта

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 14 голосов

74 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Итак, для приготовления яичного супа с помидорами на 2-3 порции возьмите следующие компоненты.

Помидор нарежьте небольшим кубиком.

Промойте и покрошите зелёный лук.

Яйца взбейте вилкой до однородности в тарелке или миске.

В кастрюлю (желательно с толстым дном) или сотейник налейте масло (вместо оливкового можно взять подсолнечное без запаха), разогрейте, выложите лук. Часть оставьте для подачи. Обжарьте минуту.

Затем выложите помидоры и специи: сушеный чеснок, прованские травы и красную паприку.

Перемешайте и потушите 2-3 минуты.

Влейте горячую воду, перемешайте. Доведите суп до кипения.

И тонкой струйкой влейте взбитые яйца, мешая содержимое кастрюли.

Прокипятите минутку, снимите с огня и оставьте томатно-яичный суп под крышкой настаиваться минут на 5-10.

Яичный суп с помидорами готов! Подавайте к столу, украсив зелёным луком с хлебом и сметаной по желанию.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Суп с помидорами

Подборка рецептов

«Боб Левеш» (венгерский суп)

Уха из карпа с грибами

Суп из баклажанов и помидоров

Ленивые щи

Томатные супы

Подборка рецептов

Томатный суп с креветками и страчателлой

Томатный суп с чечевицей и баклажанами

Гаспачо с пророщенной гречкой

Португальский гаспачо

Суп с яйцом

Подборка рецептов

Суп из консервированного щавеля

Суп из свекольной ботвы со щавелем и яйцом

Щавелевый суп с колбасой и яйцом

Щавелевый суп с яйцом (классический рецепт)

Другие полезные подборки по теме

Диетический суп с помидорами (40)Диетический томатный суп (4)Суп с помидорами (338)Томатный суп с базиликом (7)Томатный суп с креветками (2)Томатный суп с макаронами (5)Томатный супы с сыром (5)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

ElizabethII

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

ElizabethII

Гений кулинарии

Большое спасибо за вкусный супчик :catwithhearts:

ответить

irka_kolchina Автор рецепта

ElizabethII, пожалуйста! Благодарю от души за комментарий!

ответить

Полезные советы

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Торт «Бригадейро»	Биточки из говяжьей печени	Лодочки из слоеного теста с творогом	Овощные тефтели	Уха «Ростовская»	Булочки с кукурузой	Куриные окорочка в электрогриле
Макароны с тунцом ПП	Пита с творогом	Печенье с посыпкой	Куриный суп с брокколи и вермишелью	Вареники с творогом в духовке	Лепёшки роти с бананом	Хуран кукли

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Яичный суп с помидорами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты