Лосось в кляре

Пожарить филе лосося в кляре на сковороде очень просто, и благодаря тонкой корочке из теста рыба внутри получается нежной и сочной. Важно не пересушить и не передержать рыбу на сковороде. Для этого готовить ее нужно на слабом огне и не слишком долго, не дожидаясь темной корочки кляра. Подавать лучше сразу или дать немного остыть.

Ингредиенты

Лосось охлажденный - 300 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Молоко - 40 мл

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Масло для жарки - 20 мл

Мука пшеничная - 1,5 ст.л.

187 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 25 мин.

Фото готового блюда

ulka86 автор рецепта

4.63

Оценить рецепт

Рейтинг 4.63 из 5
на основе 8 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для жарки филе лосося в кляре на сковороде.

В миску насыпьте пшеничную муку, бросьте щепотку муки и вбейте свежее куриное яйцо.

Размешайте венчиком или вилкой до получения однородного густого кляра. Затем влейте молоко. Можно добавить его меньше, если хочется получить кляр гуще.

Охлажденную рыбу помойте и обсушите, снимите кожу. Разрежьте на порционные кусочки. Проследите, чтобы в филе не осталось косточек.

Подсолите рыбу и присыпьте специями. По желанию можно оставить так на 15-20 минут. Дополнительно можно сбрызнуть лимонным соком, растительным маслом, присыпать травами.

Опустите кусочки рыбы в кляр.

Выложите кусочки лосося в кляре на сковороду с разогретым маслом для жарки. Жарьте минуты 3 на слабом огне.

Переверните кусочки красной рыбы на другую сторону, накройте сковороду крышкой и жарьте еще пару-тройку минут.

Готовую рыбу выложите на тарелку и можно подавать - со свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Кляр можно приготовить на молоке, на кефире или на майонезе, с добавлением соевого соуса, минеральной воды, пива.
Кроме специй, можно добавить к рыбе сушеные травы, например, тимьян, орегано, базилик.

Полезные подборки и рецепты ...

Рыба жареная

Подборка рецептов

Жареная зубатка на сковороде

Красная рыба в пергаменте на сковороде

Сом в кляре

Морской окунь жаренный в кляре

Рыба в кляре

Подборка рецептов

Карась в кляре на сковороде

Кижуч в кляре

Горбуша в луковом кляре

Тилапия в кляре в духовке

Блюда из рыбного филе

Подборка рецептов

Рыба по-гречески

Рыба в сметанном соусе

Жареная тилапия в мультиварке

Котлеты из язя

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Картошка с грибами в сметане в духовке

Хантейка

Индейка с цветной капустой на сковороде

Отбивная на гриле

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Медальоны из свинины с грибами

Рулет из говяжьей печени со сливочным маслом

Шницель из пекинской капусты

Вегетарианские котлетки из кабачка и риса

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Овсянка с тушенкой	Джин рамён с сыром	Сливочное масло с паприкой	Рубленые куриные котлеты с болгарским перцем	Вафли на кефире с колбасой и сыром	Омлет с нори	Фаршированные сардельки в духовке
Ленивые «Орешки» в тарталетках (с вареной сгущенкой)	Пюре из гречки	Рыба в кефире на сковороде	Мексиканские рёбрышки в фольге в духовке	Хот-покет (горячий кармашек)	Творожно-кокосовые вафли в вафельнице	Ленивые картофельные зразы с грибами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Лосось в кляре

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты