Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Лосось в кляре

Пожарить филе лосося в кляре на сковороде очень просто, и благодаря тонкой корочке из теста рыба внутри получается нежной и сочной. Важно не пересушить и не передержать рыбу на сковороде. Для этого готовить ее нужно на слабом огне и не слишком долго, не дожидаясь темной корочки кляра. Подавать лучше сразу или дать немного остыть.

Ингредиенты

Лосось охлажденный - 300 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Молоко - 40 мл

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Масло для жарки - 20 мл

Мука пшеничная - 1,5 ст.л.

187 кКал
25 мин.
25 мин.

Фото готового блюда

ulka86 автор рецепта

4.57

Оценить рецепт

Рейтинг 4.57 из 5
на основе 7 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для жарки филе лосося в кляре на сковороде.

В миску насыпьте пшеничную муку, бросьте щепотку муки и вбейте свежее куриное яйцо.

Размешайте венчиком или вилкой до получения однородного густого кляра. Затем влейте молоко. Можно добавить его меньше, если хочется получить кляр гуще.

Охлажденную рыбу помойте и обсушите, снимите кожу. Разрежьте на порционные кусочки. Проследите, чтобы в филе не осталось косточек.

Подсолите рыбу и присыпьте специями. По желанию можно оставить так на 15-20 минут. Дополнительно можно сбрызнуть лимонным соком, растительным маслом, присыпать травами.

Опустите кусочки рыбы в кляр.

Выложите кусочки лосося в кляре на сковороду с разогретым маслом для жарки. Жарьте минуты 3 на слабом огне.

Переверните кусочки красной рыбы на другую сторону, накройте сковороду крышкой и жарьте еще пару-тройку минут.

Готовую рыбу выложите на тарелку и можно подавать - со свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Кляр можно приготовить на молоке, на кефире или на майонезе, с добавлением соевого соуса, минеральной воды, пива.
Кроме специй, можно добавить к рыбе сушеные травы, например, тимьян, орегано, базилик.

Полезные подборки и рецепты ...

Рыба жареная

Подборка рецептов

Жареная зубатка на сковороде

Красная рыба в пергаменте на сковороде

Сом в кляре

Морской окунь жаренный в кляре

Рыба в кляре

Подборка рецептов

Карась в кляре на сковороде

Кижуч в кляре

Горбуша в луковом кляре

Тилапия в кляре в духовке

Блюда из рыбного филе

Подборка рецептов

Рыба по-гречески

Рыба в сметанном соусе

Жареная тилапия в мультиварке

Котлеты из язя

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Картошка с грибами в сметане в духовке

Хантейка

Индейка с цветной капустой на сковороде

Отбивная на гриле

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Медальоны из свинины с грибами

Рулет из говяжьей печени со сливочным маслом

Шницель из пекинской капусты

Вегетарианские котлетки из кабачка и риса

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Уха из нельмы	Как посолить нельму?	Маринованные кабачки с куркумой на зиму	Мойва на мангале	Мойва горячего копчения	Чай из мелиссы и смородины	Баклажаны по-татарски на зиму
Маринованные патиссоны на зиму без уксуса	Филе трески в сливочном соусе духовке	Фетучини с соусом песто	Печенье «Мадлен» в мультипекаре	Террин из судака	Орешки со сгущенкой в мультипекаре	Кукси с курицей

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Лосось в кляре

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти