E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыЩи
Щи с копчеными ребрышками и свежей капустой

Щи с копчеными ребрышками и свежей капустой

Одним из самых любимых вариантов обеденных супов в моей семье являются щи из свежей капусты на базарных копченых ребрышках. В сезон молодых овощей очень советую приготовить этот суп, ведь он абсолютно точно придется по вкусу вашим домашним мужчинам, особенно со свежим хлебушком и ложкой домашней сметаны.

Ингредиенты

Копченые ребра - 700 г

Картофель - 300 г

Капуста - 300 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Сельдерей - 1 черешок

Чеснок - 1 зубчик

Лавровый лист - 1 шт.

Томатный соус - 30 г

Петрушка - несколько веточек

Соль и перец - по вкусу

На кастрюлю 2,5 литра
  • 88 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов


Процесс приготовления

Возьмите все необходимые продукты для щей с копчеными ребрышками и свежей капустой. Овощи почистите, помойте, стряхните лишнюю воду.


Ребра режьте не только по кости, мясо между ними тоже можно вырезать и нарезать его мелким кубиком. Переложите копченые ребрышки в кипящую воду и варите на умеренном огне минут 20.


Поскольку щи на копченых ребрах получаются достаточно жирными, то лишнее масло нам тут не нужно и лук с морковью в этом варианте мы обжаривать не будем. В процессе отваривания ребер всыпьте нарезанный лук, а спустя 10 минут положите морковь.


Нарежьте картофель средним кубиком, переложите в кастрюлю, варите еще 10 минут.


В процессе варки весь лишний жир с копченых ребер всплывет тонкой пленкой, аккуратно соберите его с поверхности ложкой.


Нашинкуйте тонко молодую капусту, переложите ее в кастрюлю, добавьте измельченный сельдерей, раздавленный чеснок и лавровый лист. Долейте воды до верха кастрюли, варите на тихом огне еще 10 минут.


Положите любимый томатный соус для кислоты и цвета, посолите суп и поперчите по вкусу, варите минут 5. При желании можно влить ложку любого 6% уксуса, если кислоты соуса недостаточно будет.


Нарубите свежую петрушку, всыпьте ее в кастрюлю, перемешайте суп и выключите плиту. Обязательно дайте настояться готовым щам перед подачей минут 15.


Вкусные, сытные и очень ароматные щи с копчеными ребрышками и свежей капустой готовы. Подавайте со ржаным хлебом, а если не боитесь лишних калорий, то можно в каждую порцию положить ложку базарной сметаны.


Вкусные, очень сытные и ароматные. Приятного.


Щи с копчеными ребрышками и свежей капустой, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Комментарии и отзывы (6)
Добавить комментарий
Щи с копчёными рёбрышками я ещё не готовила - это был дебют  Но всё прошло гладко! Получилось очень вкусно! Большое спасибо!
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Наталья, очень аппетитная тарелочка
Нравится
(1)
ответить
Отличные щи, наваристые
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Анжелика, не то слово))
Нравится
(0)
ответить
Хороши! Да с черным хлебушком
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Матильда, ох, да, бородинский - мое фсе
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Молочный соус для спагетти

Пекинская капуста с фаршем на сковороде

Пирожки с киви

ПП пюре из цветной капусты

Заправка для овощного салата с дижонской горчицей

Ленивые пельмени

Салат с колбасой, чипсами, кукурузой и огурцом

Тартин Чада Робертсона

Свиная вырезка в мультиварке

Спагетти с тушенкой на сковороде

Соус из креветок для спагетти

Картофельное тесто для пирожков

Запеканка из замороженных овощей

Салат с халуми и баклажанами
Мобильная версия сайта