E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Щи →
    Щи из кролика

    Щи из кролика

    Какой обед без горячего, наваристого супа?

    Сегодня я предлагаю приготовить щи из кролика. Они получаются практически диетическими, т.к. крольчатина - один из самых полезных видов мяса. Для щей я взяла куски от срединной части тушки с небольшими жировыми прослойками на брюшке, чтобы бульон получился более сытным и наваристым.

    Ингредиенты

    Крольчатина - 600 г

    Капуста белокочанная - 150 г

    Картофель - 100 г

    Лук репчатый - 40 г

    Морковь - 40 г

    Сельдерей стеблевой - 40 г

    Вода - 800 мл

    Подсолнечное масло - 30 мл

    Томатное пюре - 40 мл

    Соль - 1 ч.л.

    Рассчитано примерно на 5-6 порций.
    • 75 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.

    Фото готового блюда

    4.5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовьте продукты для варки щей из кролика со свежей капустой и приступим.


    Крольчатина у меня уже подготовленная - вымоченная в холодной воде и разрубленная на куски. Кладу куски кролика в кастрюлю и заливаю водой. Довожу до кипения и снимаю пену.


    Добавляю бульонную заправку: крупные куски лука (можно для золотистости оставить нижнюю чешую), моркови, сельдерея и стебли любой зелени. Варю бульон при медленном кипении минут 40-60 (в зависимости от качества мяса).


    Подготавливаем овощи: моем, очищаем и нарезаем брусочками картофель, мелким кубиком - морковь и лук.


    Когда крольчатина сварится, добавляем в бульон картофель. Мясо можно вынуть и отделить от костей, а можно оставить вариться дальше вместе с овощами. Я оставила.


    Нашинкуем тонкими полосками свежую капусту.


    У меня капуста молодая, свежего урожая, варится быстро, поэтому я ее добавляю в щи, когда картофель размягчится.


    Готовим заправку: на подсолнечном масле спассеруем лук и морковь, вольем немного томатного пюре (по желанию можно взять свежий помидор или томатную пасту, а можно оставить щи белыми).


    Добавляем заправку в щи и доводим до кипения, томим все вместе минут 10. Солим по вкусу.


    Заправляем мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Даем настояться щам под крышкой некоторое время и можем подавать на стол.


    В тарелки кладем кусок крольчатины и заливаем его щами. Вкус щей из кролика со свежей капустой яркий и насыщенный. Отдельно подаем сметану и свежую зелень.


    Приятного обеда!


    Щи из кролика, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы с капустой

    Подборка рецептов

    Щи из квашеной капусты с говядиной
    Диетический суп из овощей
    Борщ с пампушками
    ПП щи из свежей капусты (с курицей)
    Суп из кролика

    Подборка рецептов

    Суп с кроликом
    Щи из кролика
    Суп из кролика с нутом и черемшой
    Суп из кролика с гречкой
    Щи из свежей капусты

    Подборка рецептов

    Щи с сушеными белыми грибами
    Щи из красной капусты
    Зелёные щи с капустой и крапивой
    Вегетарианские щи из свежей капусты
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Говяжья отбивная в сухарях
    Куриное филе с кабачками в соевом соусе
    Бефстроганов из говядины в мультиварке
    Фетучини с курицей и грибами
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Грузинская окрошка
    Диетический фасолевый суп
    Куриный суп с булгуром и болгарским перцем
    Суп из говяжьей тушенки

    Дополнения к рецепту

    • Крольчатину предварительно вымочить в холодной воде в течение 1-2 часов. Разрубить на куски.
    • Щи можно приготовить белые, а можно добавить помидоры или томатную пасту.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Глазированные сырки без творога
    Пасха из зеленой гречки (без творога)
    Кулич МХАТовский
    Курица барбекю на мангале
    Трубочки из слоеного теста с творожным кремом
    Капрезе с моцареллой и песто
    Пирог с вареньем из черной смородины

    Фриттата с ветчиной и сыром
    Стручковая фасоль с яйцом в духовке
    Куриные голени в духовке ПП
    Булочки с луком и сыром
    Красные пасхальные яйца
    Жареные вареники на кефире
    Цветы из маршмеллоу для кулича
    Мобильная версия сайта