Медальоны из свиной вырезки с грибным соусом

Медальоны - очень известное блюдо, которое готовят из мяса, рыбы, птицы и даже овощей. Особенно хороши медальоны в грибном соусе, поскольку грибы отлично сочетаются с мясом. Грибы можно использовать и свежие, и мороженые, и сухие. Я предлагаю самый доступный вариант для соуса – шампиньоны с добавлением сливок. Такой соус имеет кремовую консистенцию и необыкновенно нежный грибной вкус и аромат. Медальоны из свиной вырезки в сливочно-грибном соусе при всей простоте приготовления можно смело отнести к изысканным, ресторанным блюдам.

Ингредиенты

Вырезка свиная - 500 г

Сливки 10% - 300 мл

Шампиньоны - 150 г

Соевый соус - 2 ст.л.

Подсолнечное масло - 30 мл

Лук репчатый - 1 шт.

Мука - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

132 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 10.61
Ж: 8.8
У: 2.64

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

4.78

Оценить рецепт

Рейтинг 4.78 из 5
на основе 23 голосов

47 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления медальонов из свиной вырезки с грибным соусом возьмите все ингредиенты по списку.

Свиную вырезку помойте, высушите бумажным полотенцем и нарежьте кусочками шириной 2-2,5 сантиметра. Если есть жировой слой и пленки, предварительно удалите.

Придайте мясу округлую форму, посолите, можно и поперчить. Выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Обжаривайте вырезку с обеих сторон до золотистой корочки.

Приготовьте соус. Лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите на сковороду с горячим маслом.

Жарьте лук до прозрачности.

Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к луку.

Жарьте лук с грибами 5-7 минут, периодически перемешивая.

Небольшое количество сливок смешайте с мукой и влейте в общий объем сливок. Добавьте в сковороду с луком и грибами.

Налейте соевый соус, перемешайте и доведите сливочно-грибной соус до загустения. На это потребуется несколько минут.

Медальоны из свиной вырезки в грибном соусе готовы.

Подавайте к столу в горячем виде. Очень вкусно с картофельным пюре.

Медальоны из свиной вырезки с грибным соусом, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Мясо жареное

Подборка рецептов

Стейк из свинины на кости

Отбивные из свиной корейки

Маринованная говядина на гриле

Свиная шейка с айвой на сковороде

Жареная свинина

Подборка рецептов

Жареная картошка с мясом в мультиварке

Маринад для отбивных из свинины (+свиные отбивные)

Свиные ребрышки в мультиварке

Свиная шейка с айвой на сковороде

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Сливочный суп с шампиньонами и курицей

Блины с семгой и сливочным сыром

Котлеты «Медвежья лапа»

Тушеные куриные сердечки с картофелем и овощами

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Домашняя курица в мультиварке

Кабачки с помидорами под сметанным соусом с сыром в духовке

Горбуша в духовке с помидорами и сыром

Репа с медом в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Екаткрина

Сегодня буду готовить, уверена будет вкусно

ответить

Алеся

Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт)

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Алеся, спасибо Вам, что приготовили и рада, что понравилось блюдо!:hearth:

ответить

Александр

Боже, как же это вкусно получилось. Спасибо за рецепт. Мои чуть пальцы не поотгрызали)))

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Александр, на здоровье!! :hearth:Очень рада, что понравился рецепт!:smile:

ответить

Анна Crane

Очень аппетитно, просто очень :bestofthebest:

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Анна Crane, большое спасибо!:pie:

ответить

Матильда

Там пюрешечка? Прально: с ней ваще вкуснотища!:bestofthebest:

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Да, у нас все прально: с пюрешечкой:smile:. Она под соусом, откопать нужно.:smilehearth:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп с семгой и плавленым сыром	Свекольный салат с курицей	Сырные сердечки (печенье)	Рогалики с картошкой	Кекс «Зебра» в аэрогриле	Пастила из рябины (красной)	Пастила из свеклы
Токпокки карбонара	Кимчи с говядиной	Тушеная говядина с чечевицей	Куриные тефтели с творогом	Отбивные из цветной капусты в духовке	Кекс с вареньем на скорую руку	Сердце свиное в афганском казане

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Медальоны из свиной вырезки с грибным соусом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты