Осетинский пирог с кабачками и сыром

Name: Осетинский пирог с кабачками и сыром
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8

Домашние пироги - это всегда душевно и вкусно!

Пирог с такой начинкой я готовила впервые. Кабачок и адыгейский сыр отлично объединились во вкусную сочную и нежную начинку.

У каждой хозяйки есть свой рецепт "удачного" дрожжевого теста и можно сделать его. Но я предлагаю тесто на молоке с добавлением сливочного масла и яйца, оно очень мягкое и воздушное.

Я допустила ошибку, когда смазала лист маслом. При выпекании пирог "стянулся" к центру и не получился тонким, как было изначально. Но я не считаю это уж таким критичным, начинки много и всё вместе очень вкусно! Лучше выпекать на бумаге или коврике.

Ингредиенты

Тесто:

Молоко - 120 мл

Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт.

Масло сливочное - 30 г

Дрожи свежие - 15 г

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Мука пшеничная - 250-280 г

Начинка:

Сыр адыгейский - 100 г

Кабачок молодой - 150 г

Зелень (укроп, петрушка, кинза) - 150 г

Масло сливочное - 10 г

188 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 6.57
Ж: 6.82
У: 24.12

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

16 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы приготовить осетинский пирог с кабачками и сыром, надо взять продукты из списка ингредиентов. Тесто я приготовила заранее и тут оно уже подошло.

Для замеса теста надо в теплом молоке с маслом развести дрожжи с сахаром, добавить яйцо. Всыпать частями муку, а также соль. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Может понадобиться чуть больше или меньше муки. Дать тесту подойти под полотенцем.

Кабачок натереть на тёрке, я натирала вместе с тонкой шкуркой. Отжать.

Добавить натертый сыр и рубленую зелень.

Немного подсолить и перемешать.

Тесто размять в лепёшку. В центр выложить начинку.

Собрать тесто в "мешочек".

Аккуратно скалкой или руками растянуть в тонкую лепешку. В центре сделать отверстие.

Выпекать при 190 градусах до красивого румяного цвета. У меня ушло 18 минут.

Сразу смазать пирог маслом.

Осетинский пирог с кабачками и сыром готов.

Приятного аппетита.

Осетинский пирог с кабачками и сыром, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Как приготовить вкусное дрожжевое тесто для пирога? - 25 проверенных рецептов
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Лучше всего брать для такого пирога молодой кабачок.

Полезные подборки и рецепты ...

Кабачковые пироги в духовке

Подборка рецептов

Пирог из кабачков с фаршем

Греческий пирог из кабачков с сыром в духовке

Кекс из кабачка

Пирог с кабачками и яблоками

Пироги из кабачков с сыром

Подборка рецептов

Пирог из кабачков с фаршем

Пирог с кабачками и сыром

Киш со шпинатом

Пирог из кабачков с сыром

Осетинские пироги с сыром

Подборка рецептов

Осетинский пирог с сыром

Пирог осетинский с сыром и зеленью

Осетинская лепешка с сыром и картошкой

Осетинский пирог с тыквой (Насджин)

Осетинские пироги с зеленью

Подборка рецептов

Пирог осетинский с сыром и зеленью

Осетинский пирог со шпинатом и сыром

Осетинский пирог с творогом

Осетинские пироги

Подборка рецептов

Осетинский пирог с курицей и сыром

Осетинский пирог со шпинатом и сыром

Осетинский пирог с мясом

Осетинский пирог с фасолью «Кудурджин»

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Омлет с перепелиными яйцами (вареными)	Утка с яблоками и черносливом в духовке (целиком)	Свиные ребрышки с капустой в мультиварке	Индейка с овощами в аэрогриле	Соус Бешамель с беконом	Ризотто с трюфельным маслом	Ленивая шакшука
Омлет с помидорами в аэрогриле	Омуль, запеченный в духовке	Заливной пирог с творогом и сыром	Овощной рулет в духовке	Омлет с солеными огурцами	Манка на курином бульоне	Рис с соусом унаги и тунцом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Осетинский пирог с кабачками и сыром

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты