Огурцы по-чешски на зиму

Огурцы по этому рецепту должно помнить старшее поколение, когда в продуктовых магазинах продавали болгарское лечо и чешские огурцы, их обожали все. Конечно же, оригинальный рецепт в домашних условиях невозможно повторить, но очень похожие огурчики у вас точно получатся.

Ингредиенты

На 1 литровую банку:

Огурцы - 500-600 г

Лук репчатый - 20 г

Морковь - 30 г

Чеснок - 1 зубчик

Лавровый лист - 1-2 шт.

Перец горошком - 5-6 шт.

Укроп в зонтиках - 0,5 шт.

Хрен - 20 г

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 5 ст.л.

Уксус 9% - 3 ст.л.

Вода - 0,5 л

18 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 0.88
Ж: 0.1
У: 3.44

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 30 голосов

68 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые продукты для заготовки огурцов по-чешски на зиму. Овощи и траву помойте под проточной водой.

Очистите морковь от кожуры, нарежьте тонкими кружочками. В стерилизованную банку положите тонко нарезанный лук и чеснок, зонтик укропа, перец горошком, лавровый лист и часть моркови.

Лист хрена порежьте ножницами на тонкие полоски, положите на дно банки, сверху выложите огурчики и оставшуюся морковь. Очень желательно проколоть все огурцы зубочисткой вдоль плода со стороны хвостика.

Вскипятите воду в сотейнике, залейте банку с огурцами так, чтобы она переливалась через край. Прикройте крышками, оставьте минут на 10.

Спустя время слейте воду из банки в сотейник, при необходимости долейте до 0,5 литра. Всыпьте соль и сахар, помешивайте ложкой до полного растворения. Как только вода закипит, влейте уксус и сразу же выключите плиту.

Влейте кипящий маринад в банку, опять-таки, он должен переливаться через край, быстро закрутите банку крышкой, переверните вверх дном и оставьте так под махровыми полотенцами до полного остывания.

Заготовка огурцов по-чешски на зиму завершена. Закуска будет готова минимум через 2-3 недели. Такие огурцы гораздо вкуснее покупных, уверяю.

Приятного!

Полезные подборки и рецепты ...

Заготовки из огурцов

Подборка рецептов

Огурцы, маринованные по-польски

Салат из огурцов с горчицей на зиму

Маринованное овощное ассорти

Огурцы в собственном соку на зиму

Огурцы на зиму без стерилизации

Подборка рецептов

Икра из огурцов на зиму

Огурцы с кетчупом и перцем чили

Огурцы в аджике на зиму

Соленые огурцы на зиму

Маринованные огурцы на зиму (хрустящие)

Подборка рецептов

Хрустящие огурцы с кетчупом в банках на зиму

Огурцы «Улёт» на зиму

Маринованное овощное ассорти

Огурцы «Хрум-хрум» на зиму (маринованные)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Елена

А можно их закатывать обычными крышками и хранить не в холоде?

ответить

Татьяна Автор рецепта

Елена, конечно можно! Но не под прямыми солнечными лучами.

ответить

Оксана

Меня смущает 5 ложек сахара на 1 литр.

ответить

Татьяна Автор рецепта

Оксана, они действительно получаются сладковатыми.

ответить

Nadezhda

Интересный рецепт, огурцы закуска, очень хочется попробовать, спасибо.

ответить

Татьяна Автор рецепта

Nadezhda, готовьте с удовольствием.

ответить

Полезные советы

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Чебуреки с рыбой	Кабачки в томате (с луком и морковью)	Томатный суп с фаршем	Кыстыбый с пшеном и тыквой	Синнабоны из слоеного бездрожжевого теста	Кацу-сандо	Жареная вермишель с сосисками на сковороде
Щи из квашеной капусты с копченостями	Соус из кабачковой икры к макаронам	Спринг-роллы с тунцом	Роллы «Унаги маки»	Молдавский торт «Шапка Гугуцэ» с вишней	Салат «Зеленая богиня»	Гречка с креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Огурцы по-чешски на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты