E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыКонсервирование
Соленые огурцы на зиму

Соленые огурцы на зиму

Ингредиенты

Огурцы - 12-14 шт;

Сладкий перец - 1 шт;

Помидоры черри - 5-6 шт;

Листья черной смородины - 6 шт;

Зонтики укропа - 4 шт;

Соль - 2 ст.л;

Сахар - 3 ст.л;

Уксус (70%) - 1.5 ч.л;

Перец черный горошком - 1 ч.л;

Вода - 2,5 литра.

  • 14 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

4.7

Оценить рецепт

Рейтинг 4.7 из 5
на основе 10 голосов


Процесс приготовления

Что может быть лучше хрустящего соленого огурчика? Сегодня я поделюсь с Вами простым и проверенным рецептом, как замариновать огурцы на зиму. Я всегда в банки добавляю по 1-2 помидорчика, так надежней и банки всегда хорошо хранятся.


Для приготовления 2-х литровых банок нам понадобятся огурцы, помидоры, соль, сахар, зонтики свежего укропа, листья смородины, черный перец горошком, вода, уксус 70% и сладкий перец. 

Ингредиенты для соления огурцов на зиму

Огурцы промойте, обрежьте кончики. Выбирайте для консервирования свежие, некрупные огурцы с черными колючками. Если на огурцах белые колючки – ни в коем случае не выбирайте их - это скоропортящиеся, десертные сорта. Важно знать, что одна из основных причин «взрывов» банок – недостаточно чистый исходный продукт. Именно поэтому к процедуре мытья огурцов для консервации следует подходить с большой ответственностью. 

 

Огурцы свежие

В стерилизованные банки уложите промытые зонтики укропа, листья черной смородины, дольки сладкого перца и перец черный горошком.  

Зелень для огурцов


 Уложите в банки плотно огурцы и по 2-3 помидора черри, если обычные, то вполне хватит одного. 

Огурцы в банке

Залейте банки кипятком и накройте прокипяченными крышками. Кипятка может понадобится чуть больше или меньше, это зависит от того, насколько плотно вы уложили овощи в банки и их размеров. Оставьте на 5 минут и слейте воду, больше она нам не понадобится. Залейте огурцы кипятком вторично на 10 минут, накройте крышками. 

Огурцы с  помидорами


 Воду слейте в кастрюлю, на ней мы будем готовить маринад. Добавьте соль и сахар, размешайте, доведите до кипения. Указанное количество ингредиентов рассчитано не на литр воды, а на 2 литровые банки с огурцами. 

Маринад


 Залейте кипящий маринад в банки, влейте в каждую по неполной чайной ложке уксуса и сразу закатайте. Банки переверните на крышки и накройте пледом. Оставьте на ночь и затем уберите на хранение в прохладное место. 

Закрутить банки


Наши консервированные огурчики на зиму готовы. Вкусной вам зимы!

Рецепт соленых огурцов на зиму


Соленые огурцы на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (4)
Добавить комментарий
Валентина Новичок
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста это рецепт дан на 1 литровую банку?
Нравится
(1)
ответить
Валентина, "Для приготовления 2-х литровых банок нам понадобятся..."
Нравится
(3)
ответить
Оксана
Огурцы супер, хрустящие, рецепт отличный, рекомендую
Нравится
(0)
ответить
Оксана , спасибо за ваш комментарий!)
Нравится
(0)
ответить
Хорошие огурчики - иду готовить!
Нравится
(2)
ответить
Алексей
Написано соленые, а это маринованные. Соленые без уксуса!
Нравится
(7)
ответить

Свежие рецепты


Пельмени со сливками на сковороде

Цыпленок табака с картошкой

Куриная печень с чесноком на сковороде

Постные ленивые вареники

Моти с творожным сыром

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Мексиканская смесь с курицей на сковороде

Постный заливной пирог с капустой без дрожжей

Скрэмбл со шпинатом

Хлеб из овсяных хлопьев (на кефире)

Окрошка с авокадо на березовом соке

Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками
Мобильная версия сайта