Для приготовления пюре из красной смородины на зиму потребуются только ягоды и сахар.
Ягоды для пюре возьмите спелые, они более сочные и сладкие.
Пюре можно хранить в холодильнике. В этом случае сахара нужно использовать в 1,5 раза больше, чем объем смородинового пюре. А для хранения в морозильной камере сахара можно взять в пропорции 1:1 или даже меньше.
Смородину снимите с веточек, переберите, подпорченные ягодки и растительный мусор выбросьте. Промойте ягоду в большом количестве воды и переложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Переложите смородину в глубокую миску и пробейте погружным блендером до однородной массы.
Чтобы получить чистое пюре без косточек и шкурок, перелейте смородиновую массу в металлический дуршлаг.
Протрите ягодную массу при помощи деревянной толкушки. Жмых можно потом использовать для приготовления компота.
Получилась чистая ягодная масса без семечек и шкурок.
Всыпьте сахар.
Перемешайте смородиновое пюре с сахаром. Оставьте миску при комнатной температуре. Время от времени перемешивайте массу до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Перелейте смородиновое пюре с сахаром в пластиковые контейнеры, закройте их крышками и поставьте в морозильную камеру.
Пюре из красной смородины на зиму готово.
Оставьте порцию пюре для пробы.
После заморозки пюре не полностью застывшее, как мусс, сладкое, вкусное. Всем удачных заготовок!
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий