Шарлотка с голубикой

Высокая, пышная и воздушная шарлотка с ягодами голубики остается такой даже на вторые и третьи сутки, не черствеет.

Чтобы ягоды не осели на дно в тесте, добавляйте их самыми последними. Лучше всего выложить голубику на тесто в форме, а не вмешать в него!

Помните, что пирог при извлечении из духовки может осесть, поэтому форму лучше сразу перевернуть на бок.

Ингредиенты

Яйцо крупное - 3 шт.

Мука пшеничная - 130 г

Сахар - 150 г

Соль - 1 щепотка

Голубика - 60-70 г

Масло растительное - 15 мл (для смазывания формы)

Сахарная пудра - 1 ст.л. (для присыпки)

Диаметр моей формы - 22 см

281 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 6.16
Ж: 6.34
У: 50.16

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для выпечки пышной румяной шарлотки с голубикой.

Куриные яйца вбейте в емкость кухонного комбайна или миксера, всыпьте туда же сахарный песок и соль. Взбейте примерно 3-4 минуты на самой высокой скорости в пышную пену. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Всыпьте во взбитую яичную массу пшеничную муку высшего сорта. Предварительно ее можно просеять или сразу же всыпать через ситечко в емкость. Аккуратно вмешайте муку силиконовой лопаткой или венчиком, но не взбивайте. При взбивании тесто потеряет свою воздушность.

Смажьте форму для выпекания растительным маслом без запаха или сливочным. Выложите в него тесто и ягоды голубики. Ягоды заранее промойте и обсушите бумажными салфетками, чтобы они не были влажными.

Поместите форму в духовку и выпекайте шарлотку примерно 25-30 минут. Диаметр моей формы - 22 см. Чем шире диаметр, тем больше времени для приготовления потребуется. Румяную шарлотку извлеките из духовки и переверните форму дном вверх или на бок, чтобы пирог не опал.

После остывания шарлотку с голубикой можно нарезать на порционные кусочки. По желанию присыпьте пирог сахарной пудрой и подайте к столу. Не забудьте заварить ароматный чай или кофе.

Приятного вам!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Шарлотка в духовке

Подборка рецептов

Шарлотка с яблоками на сковороде (без духовки)

Шарлотка с клубникой в духовке

Шарлотка из цельнозерновой муки

Шарлотка с карамелизированными яблоками

Шарлотка

Подборка рецептов

ПП шарлотка с яблоками в микроволновке

Шарлотка с яблоками и бананами в мультиварке

Шарлотка с жимолостью

Шарлотка с дыней

Пироги с ягодами

Подборка рецептов

Апельсиновый манник со смородиной (без яиц и молока)

Тертый пирог с черникой

Пирог с крыжовником

Пирог с малиной из слоеного дрожжевого теста

Голубика

Рецепты по ингредиенту

Маффины с голубикой

Смузи с бананом и голубикой

Овсяная каша с глазированными хлопьями

Витаминный салат из моркови с яблоком и голубикой

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Аня

А много ягод можно положить?)))

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Аня, тогда не так сильно поднимется:smiletongue:

ответить

Ирина Белая

какая пышнючая!:catwithhearts: и мне надо такую!:bestofthebest:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Ирина Белая, моя ты любоФка!:catwithhearts:

ответить

AnnI_G

Новичок

Какой пышный:bestofthebest:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

AnnI_G, большое спасибо!:smiletongue:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Как высушить укроп в аэрогриле	Торт «Киевский» с фундуком	Пирожки с тушенкой в духовке	Сицилийский салат с лососем	Профитроли в аэрогриле	Чкмерули из цыпленка	Меренговый рулет в аэрогриле
Цукини в сливочном соусе	Закусочный торт «Мимоза» из вафельных коржей	Котлеты из филе бедра курицы	Гречка с соусом песто и яйцом пашот	Тилапия в томатном соусе	Свиные ребра с аджикой на сковороде	Компот из базилика с апельсином на зиму

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шарлотка с голубикой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты