Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Гугельхупф

Гугельхупф - это вкусный кекс на дрожжах с апельсиновой ноткой. Такой кекс выпекают в форме для кекса. Гугельхупф получается очень вкусным, нежным, высоким с нежным мякишем. Тесто замешиваем руками и даём подняться в форме. Выпекаем гугельхупф в духовке до золотистого цвета.

Такая выпечка не требует дополнительного украшения, можно просто присыпать сахарной пудрой.

Всем советую рецептик, готовьте с удовольствием.

Ингредиенты

Мука - 300 г

Молоко - 125 мл

Яйцо - 1 шт.

Масло сливочное - 50 г

Дрожжи сухие - 5 г

Изюм - 50 г

Апельсиновая цедра - 1 ч.л.

Апельсиновый сок - 2 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1/2 ч.л.

285 кКал
1 ч. 15 мин.
1 ч. 15 мин.

Б: 6.36
Ж: 8.27
У: 47.08

Фото готового блюда

Veronika автор рецепта

4.6

Оценить рецепт

Рейтинг 4.6 из 5
на основе 10 голосов

Процесс приготовления

Подготовить продукты для австрийского кекса Гугельхупф.

Апельсин помыть и снять с апельсина цедру. Выдавить пару ложек апельсинового сока и залить изюм соком. Отставить изюм в сторону. Молоко подогреть. Масло размягчить при комнатной температуре.

В теплое молоко всыпать дрожжи и сахар. Перемешать и оставить на 10 минут.

Затем добавить яйцо в опару и перемешать.

Всыпать просеянную муку и добавить соль.

Перемешать тесто ложкой. Добавить мягкое масло.

Тесто будет липким. Добавить цедру апельсина и изюм. С изюма предварительно слить оставшийся сок.

Перемешать тесто ложкой, оно будет вязким. Выложить тесто в форму для кекса, предварительно смазать маслом.

Оставить тесто в форме на 35-45 минут. Тесто должно увеличиться в объеме. Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать при 190 градусах примерно 25 минут.

Гугельхупф должен покрыться красивой золотистой корочкой. Слегка остудить гугельхупф, достать из формы и остудить на решетке. Готовый гугельхупф можно присыпать сахарной пудрой.

Очень пушистый мякиш получился.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Кексы на молоке в духовке

Подборка рецептов

Лимонный кекс с черносливом

Кекс с апельсиновой цедрой

Влажный шоколадный кекс

Кексы с какао в силиконовых формочках

Кексы с изюмом

Подборка рецептов

Кекс на сковороде без духовки

Кексы на молоке с изюмом и ликером

Кексы с изюмом в формах

Кулич на йогурте

Кексы в духовке

Подборка рецептов

Кофейные кексы

Овсяно-манный кекс с вишней

Кекс фондан (с жидкой начинкой)

Кофейно-творожный кекс

Кексы на молоке

Подборка рецептов

Двухцветный кекс с фундуком

Овсяный кекс с малиной и миндалем

Шоколадные маффины с вишней

Яблочный кекс с хрустящей корочкой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (0)

Добавить комментарий

AnnI_G

Новичок

Красивый

Нравится

(0)

ответить

Veronika Автор рецепта

AnnI_G, спасибо!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кудрявый пирог с вареньем	Карп с картошкой в духовке кусочками	Мини-булочки	Бланманже с ягодами	Треугольники из лаваша с сыром и яйцом	Блины с грушей и маскарпоне	Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе
Постный кулич	Салат с кальмарами и маринованными грибами	Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке	Шоколад из кэроба и кокосового масла	Картофельное тесто для лепешек	Салат с кальмарами и кедровыми орешками	Гратен из кабачков и помидоров

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Гугельхупф

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти