Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Булочки →
    Булочки как пух из теста на кефире

    Булочки как пух из теста на кефире

    Тесто на кефире ничуть не хуже, чем на молоке. Оно мягкое, воздушное и булочки получаются как пух.

    Такие булочки хороши для приготовления бургеров и бутербродов, да и вообще вместо хлеба.

    Я замешивала тесто стационарным миксером, такой вариант подходит, когда нападает лень или мало времени)).

    Ингредиенты

    Кефир 1% - 100 мл

    Вода - 50 мл

    Дрожжи свежие - 15 г

    Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт.

    Масло сливочное - 30 г

    Сахар - 30 г

    Соль - 5 г

    Мука пшеничная - 330 г

    Для верха булочек:

    Яйцо куриное - 0,5 шт.

    Кунжут - 1 ч.л.

    У меня получилось 6 шт.
    • 261 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 7.25
    • Ж: 6.55
    • У: 43.53

    Фото готового блюда

    Мария автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    11 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Булочки как пух из теста на кефире готовлю из таких продуктов.


    В кефир уже добавила воду.


    Кефир с водой немного подогреть, добавить сахар, растопленное масло и дрожжи.


    Оставить на 10 минут.


    Всыпать 100 гр. муки и перемешать. Оставить на 20 минут.


    Добавить в опару яйцо.


    Постепенно добавляя муку, вымешивать на небольшой скорости миксера.


    Муку надо добавлять до того момента, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам чаши.


    В итоге должен сформироваться вот такой колобок.


    Помесить тесто ещё 10-12 минут.


    Накрыть и поставить в тёплое место, чтобы тесто поднялось.


    Затем разделить на 6 равных частей и скатать из них шарики.


    Немного примять рукой. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.


    Затем смазать булочки взбитым яйцом и посыпать кунжутом (это по желанию).


    Выпекать булочки при 180 градусах до румяного цвета, примерно 12-15 минут.


    Булочки как пух из теста на кефире готовы.


    Приятного аппетита.


    Булочки как пух из теста на кефире, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Дрожжевые булочки

    Подборка рецептов

    Английские маффины (English muffins)
    Французские булочки с заварным кремом
    Сдобные булочки с творогом и маком
    Булочки на желтках (дрожжевые)
    Булочки на кефире

    Подборка рецептов

    Смаженка с колбасой и сыром
    Пышки на кефире в духовке
    Цельнозерновые булочки на кефире
    Булочки «Розочки» с творогом
    Выпечка на кефире

    Подборка рецептов

    Бельгийские вафли с сыром
    Пшеничный хлеб на кефире в духовке
    Заливной пирог на кефире с яйцом
    Ватрушки с творогом без дрожжей (на кефире)
    Выпечка из дрожжевого теста

    Подборка рецептов

    Пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком
    Пшенично-ржаной хлеб в духовке
    Гречневый хлеб в духовке
    Булочки-цветочки из дрожжевого теста
    Булочки

    Рубрика рецептов

    Булочки-улитки с изюмом (из слоеного теста)
    Слойки с цукини
    Булочки «Яблочки»
    Жаворонки из дрожжевого теста

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    Для  бургеров самое то! Но и с маслом и вареньем будет прекрасно! :bestofthebest::clapping:
    0
    ответить
    КэтЛин
    Добрый день! Можно ли заменить свежие дрожжи на сухие?
    1
    ответить
    Мария Автор рецепта
    КэтЛин, добрый. Да, конечно, гр 8 достаточно, только берите проверенные).
    0
    ответить
    КэтЛин
    Мария, Спасибо!
    0
    ответить
    Алена Прика
    Суперские!:bestofthebest:
    1
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Алена Прика, спасибки)
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Чесночная соль из стрелок чеснока
    Соус «Южный» по ГОСТу СССР
    Тилапия с луком и морковью в духовке
    Сушеный зеленый лук с солью
    Варенье из душицы
    Салат из огурцов «Молодо-зелено»
    Тушеная капуста с сушеными грибами на сковороде

    Котлеты по-киевски (классический рецепт)
    Джем из крыжовника без косточек
    Тилапия на пару
    Компот из яблок в мультиварке
    Пирог с яблоками на кефире в аэрогриле
    Острый соус из красной смородины
    Шоколадное мороженое без сахара
    Мобильная версия сайта