Подготовим ингредиенты. Вода должна быть теплой.
Смешать дрожжи с теплой водой и сахаром. Если у вас быстродействующие дрожжи, то согласно инструкции на упаковке их не нужно растворять в воде, а нужно сразу добавлять в муку и замешивать тесто.
Добавить остальные ингредиенты. Муку нужно подсыпать постепенно, до тех пор, пока не получится комочек мягкого теста, как на фото.
Замесить мягкое эластичное тесто. Подмесить тесто на столе, чтобы оно легко отлипало от рук, но оставалось очень мягким.
Выложить в миску и накрыть пленкой, убрать в теплое место на 1-1,5 часа. Я часто ставлю миску с тестом в духовку при температуре 30 градусов, там нет сквозняков и постоянная температура - это идеальные условия для его роста. Тесто должно увеличиться в размере в 2-3 раза.
Затем тесто хорошо обмять и раскатать в пласт.
Свернуть тесто рулетом.
Выложить тесто в форму. Накрыть плотно пленкой и поставить снова в теплое место на 30-40 минут, чтобы тесто поднялось снова. Выпекать при 190-200 градусах, 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый хлеб вынуть, оставить в форме на 10 минут, а затем вынуть и полностью остудить на решетке. Гречневый хлеб, приготовленный в духовке можно подавать в теплом или охлажденном виде.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
Благодарю за рецепт.