Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Булочки →
    Сконы, английские булочки

    Сконы, английские булочки

    Ингредиенты

    Мука - 225 грамм;

    Разрыхлитель - 1-1,5 ч. ложки;

    Сливочное масло - 55 грамм;

    Сахар - 50 грамм;

    Молоко - 150 мл;

    Щепотка соли.

    • 293 кКал
    • 0 ч. 20 мин.
    • 0 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов
    46 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Разновидностей сконов - множество. Они могут быть сладкими в них добавляют ягоды, фрукты и сухофрукты и несладкими - с сыром и беконом. Приготовить эти английские булочки можно очень быстро, практически к свежезаваренному чаю!


    Базовое тесто для сконов имеет незатейливый состав:


    Холодное масло порубите на небольшие кубики (я уже начала сыпать муку, но вспомнила про фото))).


    Затем добавьте муку с разрыхлителем и сахар (по вкусу можно добавить ванильный сахар).


    Перемешайте тесто как бы растирая в мелкую крошку, лучше это делать лопаточкой или вилкой, чтобы ингредиенты оставались холодными.


    Затем влейте холодное молоко.


    И быстро замесите пышное тесто. Не увлекайтесь вымешиванием. достаточно, чтобы тесто просто схватилось.


    Переложите тесто на противень, силиконовый коврик или бумагу для выпечки пластом и придайте ему толщину/высоту около 2-2,5 см.

    тесто для английских булочек


    Нарежьте тесто давящим движением на порции и сформируйте из них округлые будущие сконы.

    тесто для сконов


    Выпекайте в духовке при 200 градусах около 15 минут.

    Запекание сконов


    Подавайте сразу же, например, с джемом.

    Сконы с джемом


    Приятного чаепития!

    Сконы, английские булочки - фото


    Сконы, английские булочки, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Булочки без дрожжей

    Подборка рецептов

    Булочки с корицей без дрожжей
    Сконы, английские булочки
    Кукурузные булочки (ПП)
    Булочки на кефире в духовке
    Булочки на молоке

    Подборка рецептов

    Картофельные булочки
    Калач с корицей и сахаром
    Булочки с яблоками в хлебопечке
    Булочки с творогом в сметанной заливке
    Выпечка без яиц

    Коллекция рецептов

    Шаники
    Постный кекс «Мохито»
    Разборный дрожжевой пирог с черемшой
    Постный медовый кекс
    Выпечка на молоке

    Коллекция рецептов

    Французские булочки бриош
    Шоколадные маффины с цукатами
    Пасхальная корзинка из теста
    Булочки Синабон с корицей и сливочным кремом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    granika
    Я живу в Англии, свекровь-англичанка отдала мне свой рецепт, да и во многих местных кулинарных книжках такой рецепт, как от свекрови. Ваши сконы даже по внешнему виду не похожи на сконы :)) Настоящие сконы в раза 3 выше и имеют разрез, который появляется еще в духовке. На данное количество муки разрыхлителя нужно 2.5 чайной ложки, а лучше печь из самоподнимающейся муки (результат будет идеальным). И все остальные пропорции не такие, хотя количество муки верное для классической порции (5-6 сконов). Я посмотрела, на iamcook нет традиционного рецепта сконов - возможно, сделаю специально для полюбившегося сайта :) Я раньше пробовала разные рецепты, но сконы, которые подают в чайных кафе в Англии и готовят пожилые (и не только, конечно) англичане дома - они по одному рецепту, самому классическому, так сказать, и сейчас именно такие сконы для меня сконы, а все остальное - это булочки, подобие :)
    2
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    granika, ок. жду ваш рецепт на сайте)
    1
    ответить
    Александра
    Первый раз пекла - получилось превосходно. Через месяц решила испечь повторно, так же по рецепту взяла ингредиенты - тесто было жидким совершенно! На глаз досыпала муки, пеку.. Вот думаю, может я первый раз когда делала, брала кефир, а не молоко?.. На кефире, наверное, меньше муки нужно?
    В любом случае рецепт отличный! Хорошая замена дрожжевому хлебу и минимум затрат времени.
    0
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    может, вы не взвешивали ингредиенты или масло было размягченным, а не холодным...
    0
    ответить
    Валентина.
    Вообще не получилось! Муки мало. Несмотря на то, что добавляла дополнительно грамм 100, все расплылось. Ну и рецепт точно не на 8 человек)))) Получилось 5 лепешечек!
    0
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    ну, если уж добавив даже ещё 100 г муки, тесто не замесилось, тогда не знаю... у меня всех ингредиентов взято так, как написано в рецепте.
    0
    ответить
    УФИК
    Разрыхлитель теста:
    Мука + крахмал — 12 частей (в любых пропорциях; я беру 1:1)
    Сода — 5 частей
    Лимонная кислота — 3 части
    0
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Ирина, на здоровье!)
    0
    ответить
    Ирина.
    О, Вы даже без яйца сделали. Спасибо за рецепт!
    0
    ответить
    Ирина
    Спасибо за рецепт!
    0
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Анастасия, я думаю, что без пекарского порошка - разрыхлителя получится просто плоская и, скорее всего, жесткая лепешка :)
    Разрыхлитель - не дефицит и не вреднее многих других продуктов, он просто поднимает тесто во время выпекания.
    1
    ответить
    Анастасия
    А если без разрыхлителя?
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Корейские блинчики из дайкона
    Цукаты из черноплодной рябины
    Пирожное «Тыковки»
    Овсяная каша с грушей и бананом
    Пирожки со свёклой и яблоком
    Рыбные палочки в духовке
    Синнабоны с орехами

    Красная рыба в кисло-сладком соусе
    Запеченные овощи с томатным соусом в духовке
    Шпанка в собственном соку
    Тефтели в сметанном соусе в аэрогриле
    Варенье из яблок без сахара
    Пирожки с красной рябиной в духовке
    Чипсы из огурцов в сушилке
    Мобильная версия сайта