Дикая утка в казане на костре

Name: Дикая утка в казане на костре
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7

Невероятно вкусное блюдо из дикой утки, приготовленное на костре.

Это своего рода ароматное жаркое из нескольких ингредиентов. Мясо мягкое и нежное, овощи, пропитанные его соком и жиром, просто тают на губах.

Кстати, можно приготовить с бульоном, добавляя в процессе немного больше воды.

Не стоит "забивать" аромат дичи разными приправами, я использовала лишь немного перца и лавровый лист.

Помните: если уточка не была заморожена или вымочена в воде с уксусом, обязательно надо обжарить её на сильном огне.

Ингредиенты

Утка дикая (тушка) - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Масло растительное - 1 ст.л.

Перец душистый (горшком) - 2-3 шт.

Вода - 0,5 л

247 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 10.11
Ж: 21.42
У: 4.06

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Вот такие ингредиенты я взяла, чтобы приготовить дикую утку в казане на костре.

Утку нарезать на кусочки.

В этот раз кожа была чистой, без "пеньков", решила готовить с ней.

Лук нарезать крупными четверть-кольцами.

Картофель - кружочками, ну или как нравится.

В казане раскалить масло, выложить утку кожей вниз.

Жарить на сильном огне, чтобы утка подрумянилась со всех сторон. Немного подсолить.

Залить утку водой (чтобы покрывала).

Тушить под крышкой на среднем огне 20-25 минут.

Следите, чтобы вода оставалась. Если требуется, то подбавьте ещё.

Выложить на утку лук, добавить перец душистый, лавровый лист и еще немного соли.

Жарить всё вместе до мягкости и румяного состояния лука.

Добавить в казан картофель.

Снова подсолить и поперчить.

Добавить немного воды.

Томить дикую утку в казане на костре на медленном огне, под крышкой, до готовности картофеля.

Я в процессе перемешала пару раз. Вода испарилась, картофель подрумянился.

Дикая утка с картошкой готовы.

Приятного аппетита.

Дикая утка в казане на костре, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Утка тушеная

Подборка рецептов

Чахохбили из утки (классический рецепт)

Тушеная утка с картошкой

Тушеная утка в горшочках

Плов из утки в мультиварке

Утка

Рецепты по ингредиенту

Картошка с уткой в духовке

Подборка рецептов

Картошка с тушенкой в духовке

Мясо по-французски в духовке

Говядина с грибами и картошкой в духовке

Свиная корейка с картошкой в духовке

Другие полезные подборки по теме

Баранина с картошкой в казане (25)Баранина с картошкой и овощами в казане (25)Блюда в казане без мяса (41)Блюда на костре (87)Вторые блюда в казане (385)Вторые блюда из свинины в казане (44)Вторые блюда из утки (75)Гречка в казане (27)Мясные блюда в казане (263)Плов в казане (79)Тушеная картошка с мясом в казане (49)Утиная грудка (25)Утка (106)Утка в духовке (57)Утка на праздничный стол. Как приготовить и подать на Новый год / Рождество? (28)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Мария

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Утка в аэрогриле целиком	Похлебка из белых грибов	Утиная печень в сметане с луком	Маринованная пекинская капуста с морковью	Булгур с куриными сердечками	Тушеная квашеная капуста с сосисками в мультиварке	Омлет с бататом
Томаты су-вид (сувид)	Брокколи сувид (су-вид)	Горячие бутерброды с сосисками в аэрогриле	Круассаны с сосиской	Тофу из чечевицы	Тушенка из курицы на пару (в банке)	Каннеллони с курицей и грибами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное