E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты →
    Теплый салат с осьминогом

    Теплый салат с осьминогом

    Салат с осьминогом, рецепт которого я хочу показать сегодня, конечно же, вкусен и холодным. Но дело в том, что оптимально его вкус раскрывается именно сразу после приготовления, пока блюдо ещё тёплое. Его прелесть заключается в том, что в этот момент чувствуются не только контрастные температуры продуктов, но и их вкусы и консистенции: солёный кальмар и баклажаны, сладкие помидоры и паприка, острота - только на поверхности, продукты ещё не пропитались вкусами друг друга. Ну, и фактуры тоже ещё разные - что-то хрустящее, что-то упругое или мягкое.

    Ингредиенты

    Осьминог - 500 г

    Вода - 100 мл

    Баклажан - 1 шт.

    Болгарский перец - 1 шт.

    Помидоры Черри - 6 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Растительное масло - 4 ст.л.

    Зелень - 1 ст.л.

    Соль - 1 ч.л.

    Чеснок - по вкусу

    Красный перец - по вкусу

    • 72 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.
    • Б: 8.08
    • Ж: 3.33
    • У: 2.39

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Приготовим продукты для теплого салата с осьминогом. Осьминога, если он из заморозки, лучше бы предварительно оттаять. Если он продаётся нераздельным - удалить всё лишнее - собственно, нам нужны только щупальца.


    Осьминога помещаем в кастрюлю так, чтобы он был покрыт водой, закрываем крышкой, доводим до кипения и варим 30 минут на слабом огне.


    За время, пока закипает и варится осьминог, готовим все остальные ингредиенты.


    Баклажан разрезаем пополам вдоль (если он толстый - то дважды), после чего режем на шайбочки толщиной как минимум 1 сантиметр.


    Натираем шайбы чайной ложкой соли и двумя чайными ложками растительного масла и ставим мариноваться на 15 минут.


    Помидоры Черри режем на половинки, болгарский перец - толстой соломкой.


    Зелень и чеснок мелко рубим.


    Минут за 10 до готовности осьминога разогреваем на сковороде оставшиеся 2 столовых ложки растительного масла и обжариваем в нём с обеих сторон баклажан до коричневого цвета.


    После обжаривания обсушиваем баклажан от излишков масла.


    Смешиваем баклажан с нарезанными овощами и зеленью, добавляем по вкусу перец. Солить не надо: соль в этом салате - в баклажане и в осьминоге.


    Сварившегося осьминога скатываем холодной водой.


    Нарезаем осьминога на достаточно крупные кусочки (он будет горячим, поэтому потребуются либо щипцы, либо вилка, чтобы его придерживать).


    Подмешиваем осьминога к овощам.


    Непосредственно перед сервировкой посыпаем теплый салат с осьминогом тонкими колечками репчатого лука.


    Едим тёплым.


    Теплый салат с осьминогом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Осьминог

    Рецепты по ингредиенту

    Осьминог с лимоном, оливковым маслом и орегано
    Маринованные осьминоги
    Салат из осьминога
    Осьминог в красном вине по-критски
    Салаты с морепродуктами

    Подборка рецептов

    Салат из кальмаров и мидий
    Салат со страчателлой и креветками
    Салат с креветками, помидорами и пармезаном
    Греческий салат с креветками
    Простые салаты с морепродуктами

    Подборка рецептов

    Салат «Талисман»
    Салат с кальмаром и тунцом
    Теплый салат с морепродуктами
    Салат с креветками, авокадо и ананасом
    Салаты с морепродуктами и помидорами

    Подборка рецептов

    Салат с жареными креветками
    Салат с кальмаром, яйцами, помидором и маслинами
    Постный салат из кальмаров
    Салат с мидиями и помидорами
    Теплые салаты с морепродуктами

    Подборка рецептов

    Горячий салат с мидиями
    Теплый салат с авокадо и креветками

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из морепродуктов на каждый день (189)Вторые блюда из морепродуктов (136)Закуски из морепродуктов на праздничный стол (40)Закуски с морепродуктами (47)Морепродукты (223)Паста с морепродуктами (36)Праздничные салаты с морепродуктами (61)Простые салаты с морепродуктами (115)Простые теплые салаты (61)Рис с морепродуктами (39)Романтический ужин из морепродуктов (37)Салаты с морепродуктами (82)Салаты с морепродуктами на праздничный стол (23)Теплые салаты (71)Ужин из морепродуктов (175)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Кофе в турке с халвой
    Куличи на белках
    Мясо «веревочкой» по-китайски
    Начинка для блинов из фарша говядины
    Макароны с вареной курицей
    Вареные котлеты из фарша
    Омлет с пекинской капустой

    Рыбное мороженое
    Стручковая фасоль с яйцом и сыром на сковороде
    Салат со скумбрией и рисом
    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Мобильная версия сайта