Песочный пирог с инжиром

Есть один впечатляющий рецепт пирога из газеты. Имеется в виду, что, конечно же, он песочный - из муки, масла и сахара, а из газеты – это значит многократно печатался «New York Times» по заявкам в сезон слив. Мне такой пирог с годным песочным тестом нравится не только со сливами, но и с другими плодами, например, с инжиром.

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная - 140 г

Сахар - 100-130 г

Сливочное масло - 100 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - щепоточка

Для начинки:

Инжир - 8 шт.

Для штрейзеля:

Мука - около 20 г

Сливочное масло - 10 г

Сахар - 1 ч.л.

Ванильный сахар - 0,5 ч.л.

Корица молотая - 1/4 ч.л.

Форма диаметром 20-22 см или (на фото) 22,5х17,5 см.

265 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 20 мин.
1 ч. 10 мин.

Б: 3.77
Ж: 12.58
У: 35.38

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 8 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Ингредиенты для песочного пирога с инжиром подготовьте по списку к рецепту. На рынок за местным краснодарским инжиром готова ходить хоть каждый день августа, потому с собой всегда и контейнер, чтоб не помять мягкие, сочные медовые...

Сливочное масло, нарезанное кусочками, размягчите при комнатной температуре. На это потребуется около 20 минут.

Перемешайте масло с сахаром и солью, а затем взбейте в течение пары минут на слабых оборотах.

Добавьте по одному яйца и снова взбейте.

Затем нужно вмешать муку с разрыхлителем.

Перевалите песочное тесто в смазанную или проложенную пекарской бумагой форму.

Разровняйте и разложите по поверхности половинки инжира срезами вверх. Слегка вдавите их. Посыпьте сверху песочным штрейзелем или смесью сахара с корицей по вкусу. Штрейзель – крошка из песочного теста, готовится простым перетиранием масла с мукой и сахаром.

Запекайте песочный пирог с инжиром в разогретой духовке при 180 градусах около 45 минут.

Попробуйте горячий или тёплый песочный инжирный пирог с шариком мороженого.

Песочный пирог с инжиром очень вкусный, не забывайте о нём в сезон!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пирог с инжиром

Подборка рецептов

Пирог с инжиром и творогом

Шарлотка с инжиром

Пирог с инжиром

Открытый пирог с инжиром и козьим сыром

Выпечка с инжиром

Подборка рецептов

Пирог из свежего инжира

Слойки с инжиром

Открытый пирог с инжиром и козьим сыром

Рождественский кекс Эмили Дикинсон

Песочные пироги

Подборка рецептов

Насыпной пирог с персиками и творогом

Чизкейк с ежевикой

Заливной пирог с творогом и ягодами

Песочный пирог с персиками

Открытые песочные пироги

Подборка рецептов

Пирог с вишнёвой начинкой и маскарпоне

Манник на молоке с яблоками

Вишневый тарт с заварным кремом

Чизкейк с ежевикой

Фруктовые пироги

Подборка рецептов

Шарлотка с персиками в духовке

Насыпной пирог с клубникой

Насыпной пирог с лимоном

Вишнево-яблочный кобблер

Другие полезные подборки по теме

Выпечка из песочного теста (518)Выпечка из песочного теста в духовке (479)Заливные пироги (272)Несладкий пирог в духовке (440)Осенний пирог (490)Открытый пирог (358)Песочные пироги (271)Пирог без молока (287)Пироги (2404)Пироги без дрожжей (2032)Пироги в духовке (398)Сладкая выпечка из песочного теста (463)Сладкий пирог (1573)Сладкий пирог к чаю (1573)Фруктовые пироги (342)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Табани (удмуртские блины)	Варенье из мандаринов и апельсинов	Картофель фри в крахмале	Вафли с яблочным пюре в вафельнице	Шпинатные вафли ПП	Творожно ягодное желе (кето)	Брюссельская капуста сувид (су-вид)
Морковь в томатном соусе	Куриная печень в майонезе в духовке	Шарлотка с яблоками в формочках для кексов	Филе камбалы в брикетах на сковороде	Банановый кекс на сковороде	Пирог на сковороде с Нутеллой	Тосты с яблоками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Песочный пирог с инжиром

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты