Схторац

Сегодня мы будем готовить популярное армянское блюдо схторац! Схторац переводится как «чеснок». Это бараньи котлеты с добавлением большого количества чеснока. Именно чеснок придает баранине тонкий и изысканный вкус.

Армяне имеют традицию накрывать стол по любому случаю, а если в доме появился гость, то это один из наиболее достойных поводов. Армяне считают, что чем чаще накрывается стол для совместной трапезы, тем больше благословений человек получает.

Ингредиенты

Бараний фарш - 350 г

Чеснок - 10 зубчиков

Белый хлеб - 32 г

Яйца - 2 шт.

Молоко - 90 г

Масло сливочное - 45 г

Мука - 40 г +для обваливания котлет

Томатное пюре - 35 г

Лук - 1 шт.

Соль - по вкусу

Черный перец - по вкусу

Красный перец - по вкусу

Уксус - 1 ч.л.

Вода - 3 стакана

Получается 13 котлет

157 кКал
0 ч. 55 мин.
0 ч. 55 мин.

Б: 7.21
Ж: 10.8
У: 7.25

Фото готового блюда

Мадина автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления армянского блюда «Схторац» соберем все необходимые ингредиенты по списку.

Замачиваем хлеб в молоке. В фарш добавляем размякший хлеб, выдавливаем чеснок, соль, черный и красный перцы и всё перемешиваем.

В чашке взбиваем яйца. Добавляем яйца к фаршу, добавляем муку (20 г) и всё перемешиваем руками.

Из фарша формируем котлеты. Обваливаем каждую котлету в муке и обжариваем с двух сторон на сливочном масле.

В сковороде обжариваем муку (20 г) и добавляем воду (1 стакан). Перемешиваем. Добавляем мелко нарезанный лук, томатное пюре, соль, перец, уксус и доводим до кипения.

Добавляем воду (2 стакана) перемешиваем и выкладываем котлеты. Накрываем крышкой и тушим 20 минут.

Вкусный и сытный схторац из бараньего фарша и чеснока готов! Подавайте схторац политым томатной подливкой.

Всем приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Армянская кухня

Рецепты национальной кухни

Армянский пирог с сыром

Аджапсандал армянский с мясом

Армянский фасолевый суп «Лобахашу»

Мшош (армянское блюдо из чечевицы)

Котлеты из баранины

Подборка рецептов

Схторац

Котлеты из баранины в духовке

Котлеты из баранины и говядины

Котлеты из фарша

Подборка рецептов

Котлеты из филе индейки в духовке

Гречаники с замороженными грибами и фаршем

Куриные котлеты с сыром и зеленью на пару

Котлеты с черносливом

Котлеты на сковороде

Подборка рецептов

Котлеты из индейки с тыквой

Рубленые куриные оладьи с жареными овощами

Котлеты из сосисок и сыра в панировке

Постные котлеты из брокколи

Другие полезные подборки по теме

Блюда из фарша на каждый день (954)Блюда из фарша на сковороде (391)Блюда из фарша на ужин (393)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (475)Запеканки без фарша (603)Котлеты (878)Котлеты без хлеба (387)Котлеты без яиц (266)Котлеты мясные (440)Котлеты на сковороде (441)Обед из фарша (545)Фарш говяжий (266)Фарш куриный (337)Фарш мясной (1087)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Раджан

Все мясное я люблю!)) особенно котлеты!! Очень сочные получились! Спасибо

ответить

Мадина Автор рецепта

Раджан, большое спасибо :smile:

ответить

Даяна

Очень вкусные котлеты! Сочные и нежные получились!

ответить

Мадина Автор рецепта

Даяна, большой рахмет :))

ответить

Алена Прика

Ох ты, еще и из баранины, просто взрыв вкуса!:bestofthebest:

ответить

Мадина Автор рецепта

Алена Прика, большое спасибо:))

ответить

Elfooboo

Как вкуснооооооо!!!!

ответить

Мадина Автор рецепта

Elfooboo, благодарю:)

ответить

Полезные советы

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Вафли из кабачков без муки (в вафельнице)	Рис с соусом ткемали	Пирожки с цветной капустой	Пирожки со свеклой в духовке	Свекольный чай	Хлеб из муки топинамбура	Салат из жареного дайкона с печенью
Хлеб на закваске с оливками	Пельнянь (пельмени по-удмуртски)	Грибной суп в казане на костре	Маринованный лук с лимонной кислотой	Кабачковая икра с сыром	Домашний концентрат горохового супа	Судак с креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Схторац

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты