Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Белковый майонез

    Белковый майонез

    Прекрасная альтернатива покупному майонезу. На просторах интернета гуляет несколько рецептов белкового майонеза. Одни хозяйки готовят майонез на сырых белках, другие - на белках с добавлением только одного желтка. Масло добавляют как растительное, так и оливковое. Наш рецепт будет немного отличаться. Во-первых, майонез по этому рецепту готовится на сваренных яйцах, а во-вторых, с добавлением воды. Удивлены? Ну тогда стоит попробовать!

    Ингредиенты

    Яйца вареные - 3 шт.

    Оливковое масло - 2 ст. л.

    Уксус - 1 ч. л.

    Каперсы - 1 ч. л.

    Вода - 70 мл

    Соль - по вкусу

    Черный перец молотый - по вкусу

    • 167 кКал
    • 0 ч. 25 мин.
    • 0 ч. 25 мин.
    • Б: 8
    • Ж: 14.65
    • У: 0.61

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    4.9

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.9 из 5
    на основе 42 голосов
    27 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления белкового майонеза - перед вами. Набор очень простой и найдется на каждой кухне.


    Яйца куриные промыть под проточной водой, отправить в сотейник. Влить воду, довести до кипения, слегка посолить. Убавить огонь и отварить яйца вкрутую.


    Яйца остудить и почистить.


    Подготовить все остальные ингредиенты. Яйца нарезать, переложить в стакан блендера. Влить дистиллированную воду, добавить уксус, каперсы, специи по чуть-чуть. Пробить все ингредиенты блендером.


    Не переставая взбивать, влить оливковое масло.


    В течение 30 секунд пробить все ингредиенты еще раз. Попробовать на соль, специи, при необходимости добавить недостающие. Готовый майонез переложить в подходящую посуду и убрать в холодильник.


    Использовать белковый майонез по назначению. Он получается в меру густым. Кстати, густоту можно разбавить оливковым маслом.


    Этот майонез подойдет для заправки салатов, приготовления бутербродов и других блюд. Удачи Вам!




    Белковый майонез, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Майонез

    Подборка рецептов

    Соус для пельменей из майонеза
    Постный майонез без яиц и молока
    Домашний майонез с горчицей в блендере
    Майонез из фасоли
    Домашний майонез с лимонным соком

    Подборка рецептов

    Домашний майонез из перепелиных яиц
    Соус для пельменей из майонеза
    Домашний майонез на молоке без яиц
    Майонез из сметаны
    Постный домашний майонез

    Подборка рецептов

    Майонез классический «Провансаль»
    Майонез постный яблочный
    Постный майонез без яиц и молока
    Соус для шаурмы с соевым соусом
    Майонез на перепелиных яйцах

    Подборка рецептов

    Майонез с французской горчицей
    Домашний майонез из перепелиных яиц

    Другие полезные подборки по теме

    Вторые блюда с оливковым маслом (686)Простые салаты без майонеза (1648)Простые салаты с майонезом (720)Простые салаты с яйцами (647)Салат с майонезом на день рождения (839)Салат с оливковым маслом (747)Салат с яйцами (793)Салат с яйцом и сыром (459)Салаты без майонеза и чеснока (1488)Салаты без майонеза на праздничный стол (434)Салаты с майонезом (1201)Салаты с майонезом на праздничный стол (1270)Салаты с яйцом и майонезом (1063)Салаты с яйцом, луком и майонезом (607)Яйцо куриное (2989)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Раиса
    Добавила сок лимона, чеснок - очень вкусный соус. Спасибо
    1
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Раиса, спасибо вам за доверие и обратную связь!
    0
    ответить
    Елена
    Соблюла всё пропорции. Получился жидким 😞
    0
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Елена, могу предположить, что вы просто плохо взбили. На фото показано, какой получился у меня майонез. А что по вкусу?
    0
    ответить
    Алена Прика
    :bestofthebest: Суперский вариант!
    1
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Алена Прика, tahnks dear... для заправки овощных салатов он идеален :smilehearth:
    1
    ответить
    Наталья
    Интересненько!:bestofthebest:
    2
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Наталья, мерси:smilehearth:
    0
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить яйца вкрутую?Как и сколько варить яйца всмятку?Как и сколько варить яйца в мешочек?Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...Как и сколько варить гусиные яйца?Почти все об оливковом маслеПочему красят яйца на Пасху?Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

    Свежие рецепты


    Творожная запеканка с клубникой в аэрогриле
    Томатный соус со шпинатом
    Форель с брокколи в духовке
    Копытки (белорусское блюдо)
    Клубничный йогурт
    Сырники с маком в аэрогриле
    Сырники с маком и лимоном

    Гаспачо с креветками
    Суп-пюре из брокколи и шпината
    Апельсиновый кекс с клюквой
    Соус Баффало
    Сырники с малиновым вареньем
    Банановые тосты
    Цветная капуста в сырном соусе (запеченная в духовке)
    Мобильная версия сайта