E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Белковый майонез

    Белковый майонез

    Прекрасная альтернатива покупному майонезу. На просторах интернета гуляет несколько рецептов белкового майонеза. Одни хозяйки готовят майонез на сырых белках, другие - на белках с добавлением только одного желтка. Масло добавляют как растительное, так и оливковое. Наш рецепт будет немного отличаться. Во-первых, майонез по этому рецепту готовится на сваренных яйцах, а во-вторых, с добавлением воды. Удивлены? Ну тогда стоит попробовать!

    Ингредиенты

    Яйца вареные - 3 шт.

    Оливковое масло - 2 ст. л.

    Уксус - 1 ч. л.

    Каперсы - 1 ч. л.

    Вода - 70 мл

    Соль - по вкусу

    Черный перец молотый - по вкусу

    • 167 кКал
    • 25 мин.
    • 25 мин.
    • Б: 8
    • Ж: 14.65
    • У: 0.61

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 12 голосов
    12 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления белкового майонеза - перед вами. Набор очень простой и найдется на каждой кухне.


    Яйца куриные промыть под проточной водой, отправить в сотейник. Влить воду, довести до кипения, слегка посолить. Убавить огонь и отварить яйца вкрутую.


    Яйца остудить и почистить.


    Подготовить все остальные ингредиенты. Яйца нарезать, переложить в стакан блендера. Влить дистиллированную воду, добавить уксус, каперсы, специи по чуть-чуть. Пробить все ингредиенты блендером.


    Не переставая взбивать, влить оливковое масло.


    В течение 30 секунд пробить все ингредиенты еще раз. Попробовать на соль, специи, при необходимости добавить недостающие. Готовый майонез переложить в подходящую посуду и убрать в холодильник.


    Использовать белковый майонез по назначению. Он получается в меру густым. Кстати, густоту можно разбавить оливковым маслом.


    Этот майонез подойдет для заправки салатов, приготовления бутербродов и других блюд. Удачи Вам!




    Белковый майонез, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Майонез

    Подборка рецептов

    Соус для пельменей из майонеза
    Постный майонез без яиц и молока
    Домашний майонез с горчицей в блендере
    Майонез из фасоли
    Домашний майонез с лимонным соком

    Подборка рецептов

    Домашний майонез из перепелиных яиц
    Соус для пельменей из майонеза
    Домашний майонез на молоке без яиц
    Майонез из сметаны
    Постный домашний майонез

    Подборка рецептов

    Майонез классический «Провансаль»
    Майонез постный яблочный
    Постный майонез без яиц и молока
    Соус для шаурмы с соевым соусом
    Майонез на перепелиных яйцах

    Подборка рецептов

    Майонез с французской горчицей
    Домашний майонез из перепелиных яиц

    Другие полезные подборки по теме

    Вторые блюда с оливковым маслом (686)Простые салаты без майонеза (1648)Простые салаты с майонезом (720)Простые салаты с яйцами (647)Салат с майонезом на день рождения (839)Салат с оливковым маслом (747)Салат с яйцами (793)Салат с яйцом и сыром (459)Салаты без майонеза и чеснока (1488)Салаты без майонеза на праздничный стол (434)Салаты с майонезом (1201)Салаты с майонезом на праздничный стол (1270)Салаты с яйцом и майонезом (1063)Салаты с яйцом, луком и майонезом (607)Яйцо куриное (2989)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Суперский вариант!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Алена Прика, tahnks dear... для заправки овощных салатов он идеален 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья
    Интересненько!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Наталья, мерси
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить яйца вкрутую?Как и сколько варить яйца всмятку?Как и сколько варить яйца в мешочек?Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...Как и сколько варить гусиные яйца?Почти все об оливковом маслеПочему красят яйца на Пасху?Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

    Свежие рецепты


    Яичница на топленом масле
    Постный штрудель с вишней
    Ферментированный чай из вишневого листа
    Перловка с сосисками на сковороде
    Голец с овощами в духовке
    Айс латте с урбечом
    Лисички с курицей в сметане на сковороде

    Постное тесто на картофельном отваре
    Замороженная брюссельская капуста на сковороде
    Печенье «Мимоза»
    Песочный пирог с абрикосовым джемом
    Ленивые роллы с курицей
    Желе из шампанского с фруктами
    Картошка с тушенкой в казане на костре
    Мобильная версия сайта