Василопита (греческий новогодний пирог)

Василопита (греч. Βασιλόπιτα — пирог Святого Василия) — пирог, который традиционно выпекается греками 1 января — в День Святого Василия по византийскому календарю, и по совпадению в первый день Нового года.

Пирог обязательно запекается с монеткой. Эта традиция связана со Святым Василием. Согласно поверью, тот, кому достанется кусочек с монетой, будет счастлив весь год. Монетку обычно кладут в кошелек, чтобы деньги в нём никогда не заканчивались. Отсутствие кого-либо из членов семьи при разрезании василопиты не лишает его шанса на успех. Его кусок замораживают и хранят до встречи.

Ингредиенты

Масло сливочное - 250 г

Сахар - 250 г

Яйца - 4 шт.

Свежевыжатый апельсиновый сок - 125 мл

Молоко - 125 мл

Цедра апельсина - 1 ч.л.

Ванилин - щепотка

Корица - 1 ч.л.

Мука пшеничная - 400 г

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Растительное масло - для смазывания формы

Сахарная пудра - для украшения

Монетка - 1 шт.

342 кКал
0 ч. 55 мин.
0 ч. 55 мин.

Б: 5.03
Ж: 17.61
У: 41.29

Фото готового блюда

Мадина31автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

23 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления греческого новогоднего пирога «Василопита» соберем все необходимые ингредиенты по списку.

Выжимаем из апельсинов сок.

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром.

Добавляем яйца комнатной температуры и взбиваем до однородности.

Продолжая взбивать, добавляем свежевыжатый апельсиновый сок и молоко.

Добавляем цедру апельсина, ванилин и корицу и перемешиваем лопаткой.

В отдельную чашку просеиваем муку, соль и разрыхлитель.

Объединяем две смеси, после чего перемешиваем лопаткой до однородности.

Форму смазываем маслом и выкладываем в нее тесто. Прячем монетку в тесте. Выпекаем при температуре 180°С в течение 45 минут.

Готовый пирог остужаем в форме, выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Всем приятного аппетита!

Василопита (греческий новогодний пирог), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Греческие пироги

Подборка рецептов

Пирог с инжиром

Цветаевский пирог с грушами

Штрудель с маком

Дрожжевое тесто на воде

Греческая выпечка

Подборка рецептов

Пацавуропита (тряпочный пирог из теста фило)

Котопита (греческий пирог)

Фануропита

Курабьедес (греческое печенье)

Греческая кухня

Рецепты национальной кухни

Треска, запеченная по-гречески

Овощные мини-шашлычки по-гречески

Дип с сыром фета

Греческая запеканка из кабачков

Апельсиновые пироги

Подборка рецептов

Пирог с рыбой как в Штолле

Пирог с кабачками и сыром

Киш с рыбой и шпинатом

Отрывной пирог с капустой

Другие полезные подборки по теме

Апельсин (353)Заливные пироги (287)Несладкий пирог в духовке (440)Осенний пирог (490)Открытый пирог (368)Песочные пироги (282)Пироги (2533)Пироги без дрожжей (2032)Пироги в духовке (398)Пироги с яблоками (277)Простые пироги (506)Пряный пирог (299)Сладкий пирог (1573)Сладкий пирог к чаю (1573)Фруктовые пироги (359)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Главное - не поломать зубик🤣🏆

ответить

Мадина Автор рецепта

Алена Прика, точно:) монетка попалась моему брату:) 😛

ответить

Слойки с абрикосовым вареньем	Гороховый суп с тефтелями	Маринованные спагетти из кабачков	Куриное филе в томатном соусе в духовке	Пюре из белокочанной капусты	Вафли на греческом йогурте	Салат с вакаме и огурцом
Неаполитанские кудрявые слойки «Сфоглиатини»	Маринованный лук-шалот	Суп-пюре из запеченной тыквы без сливок	ПП-шарлотка с грушей	Фаршированная тыква в аэрогриле	Сэндвич с джемом и сыром	Гренки с хреном

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Василопита (греческий новогодний пирог)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Свежие рецепты