Василопита (греческий новогодний пирог)

Василопита (греч. Βασιλόπιτα — пирог Святого Василия) — пирог, который традиционно выпекается греками 1 января — в День Святого Василия по византийскому календарю, и по совпадению в первый день Нового года.

Пирог обязательно запекается с монеткой. Эта традиция связана со Святым Василием. Согласно поверью, тот, кому достанется кусочек с монетой, будет счастлив весь год. Монетку обычно кладут в кошелек, чтобы деньги в нём никогда не заканчивались. Отсутствие кого-либо из членов семьи при разрезании василопиты не лишает его шанса на успех. Его кусок замораживают и хранят до встречи.

Ингредиенты

Масло сливочное - 250 г

Сахар - 250 г

Яйца - 4 шт.

Свежевыжатый апельсиновый сок - 125 мл

Молоко - 125 мл

Цедра апельсина - 1 ч.л.

Ванилин - щепотка

Корица - 1 ч.л.

Мука пшеничная - 400 г

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Растительное масло - для смазывания формы

Сахарная пудра - для украшения

Монетка - 1 шт.

342 кКал
0 ч. 55 мин.
0 ч. 55 мин.

Б: 5.03
Ж: 17.61
У: 41.29

Фото готового блюда

Мадина автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

18 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления греческого новогоднего пирога «Василопита» соберем все необходимые ингредиенты по списку.

Выжимаем из апельсинов сок.

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром.

Добавляем яйца комнатной температуры и взбиваем до однородности.

Продолжая взбивать, добавляем свежевыжатый апельсиновый сок и молоко.

Добавляем цедру апельсина, ванилин и корицу и перемешиваем лопаткой.

В отдельную чашку просеиваем муку, соль и разрыхлитель.

Объединяем две смеси, после чего перемешиваем лопаткой до однородности.

Форму смазываем маслом и выкладываем в нее тесто. Прячем монетку в тесте. Выпекаем при температуре 180°С в течение 45 минут.

Готовый пирог остужаем в форме, выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Всем приятного аппетита!

Василопита (греческий новогодний пирог), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Греческие пироги

Подборка рецептов

Пирог с инжиром

Цветаевский пирог с грушами

Штрудель с маком

Дрожжевое тесто на воде

Греческая выпечка

Подборка рецептов

Пацавуропита (тряпочный пирог из теста фило)

Котопита (греческий пирог)

Фануропита

Курабьедес (греческое печенье)

Греческая кухня

Рецепты национальной кухни

Треска, запеченная по-гречески

Овощные мини-шашлычки по-гречески

Дип с сыром фета

Греческая запеканка из кабачков

Апельсиновые пироги

Подборка рецептов

Пирог с рыбой как в Штолле

Пирог с кабачками и сыром

Киш с рыбой и шпинатом

Отрывной пирог с капустой

Другие полезные подборки по теме

Апельсин (353)Заливные пироги (287)Несладкий пирог в духовке (440)Осенний пирог (490)Открытый пирог (368)Песочные пироги (282)Пироги (2533)Пироги без дрожжей (2032)Пироги в духовке (398)Пироги с яблоками (277)Простые пироги (506)Пряный пирог (299)Сладкий пирог (1573)Сладкий пирог к чаю (1573)Фруктовые пироги (359)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Главное - не поломать зубик:laughcry::bestofthebest:

ответить

Мадина Автор рецепта

Алена Прика, точно:) монетка попалась моему брату:) :smiletongue:

ответить

Куриные тефтели с творогом	Отбивные из цветной капусты в духовке	Кекс с вареньем на скорую руку	Сердце свиное в афганском казане	Трубочки с вишней	Трубочки из слоеного теста с сыром	Омлет с маком
Токпокки в домашних условиях	Салат с креветками, гранатом и пекинской капустой	Плов как в детском саду с курицей	Сливочный соус с песто	Салат Оливье из 90-х (с маринованным огурцом)	Тушенка в афганском казане	Легкий рассольник (без крупы)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Василопита (греческий новогодний пирог)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты