Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Пирог с рыбой как в Штолле

    Пирог с рыбой как в Штолле

    Предлагаю приготовить вкусный и нежный пирог как в Штолле. Для пирога можно использовать филе белой или красной рыбы. В начинку входят рубленые яйца и жареный лук. Конечно, по классике, украсить пирог завитками из теста. Выпекать пирог будем в духовке. Пирог получается красивым, с нежным и пышным тестом и, конечно, с сочной начинкой. Такой пирог украсит любое чаепитие.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Молоко - 260 мл

    Мука - 450 г

    Масло сливочное - 90 г

    Желтки - 3 шт.

    Соль - 3 г

    Сахар - 3 г

    Дрожжи свежие - 12 г

    Начинка:

    Лук репчатый - 1 шт.

    Вареные яйца - 3 шт.

    Филе рыбы (у меня пангасиус) - 400 г

    Растительное масло - для жарки

    Соль - по вкусу

    Желток - для смазывания пирога

    • 221 кКал
    • 2 ч. 15 мин.
    • 2 ч. 15 мин.
    • Б: 9.5
    • Ж: 10.04
    • У: 23.46

    Фото готового блюда

    Veronika автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    9 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для приготовления пирога с рыбой как в Штолле.


    Молоко прогреть до 38 градусов. Раскрошить дрожжи в молоко и добавить сахар. Перемешать и оставить на 10 минут. Затем добавить желтки и перемешать. Масло растопить.


    Влить растопленное масло в миску.


    Всыпать просеянную муку и соль.


    Замесить мягкое и нежное тесто. Сформировать из теста колобок, оставить в миске, накрыв полотенцем или пленкой. Оставить на 1 час в теплом месте. Тесто увеличится в два раза.


    Пока тесто поднимается, приготовить начинку. Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.


    Яйца для начинки предварительно сварить в течение 10 минут, остудить и очистить от скорлупы. Нарезать яйца на мелкий кубик.


    Рыбку отварить в подсоленной воде в течение 15 минут.


    Обмять тесто и дать подняться второй раз. Можно убрать тесто в холодильник на ночь. Для начинки соединить рубленое яйцо и жареный лук.


    Рыбку достать из бульона и мелко нарезать. Добавить рыбу в начинку. Посолить начинку по вкусу и перемешать.


    Тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт. Немного теста оставить для украшения.


    Выложить тесто на противень, застеленный тефлоновым ковриком. На одну часть теста выложить начинку из рыбы и разровнять.


    Накрыть начинку второй половиной теста и защипать края теста. Получится закрытый пирог. Из оставленного теста сделать украшения и выложить на верх пирога.


    Дать пирогу расстояться минут 20. Смазать пирог взбитым желтком. Можно украсить маком.


    Выпекать пирог в разогретой духовке при 180 градусах минут 40.


    Готовый пирог слегка остудить, а затем переложить на разделочную доску.


    Пирог с рыбой как в Штолле готов к подаче на стол. Нарезать его на кусочки и подать к столу.


    Приятного аппетита!


    Пирог с рыбой как в Штолле, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пироги рыбные

    Подборка рецептов

    Рыбный пирог с картошкой на кефире
    Пирог с палтусом из дрожжевого теста
    Киш лорен с семгой и сыром
    Открытый пирог с рыбой ПП
    Выпечка с рыбой

    Подборка рецептов

    Пирожки с рыбными консервами и рисом
    Пирог с консервированной горбушей
    Расстегаи с белой рыбой и сливочным маслом
    Пирог с пикшей (из дрожжевого теста)
    Закрытые пироги с рыбой

    Подборка рецептов

    Пирог с терпугом
    Киш с рыбой и шпинатом
    Пирог из рыбных консервов на скорую руку
    Пирог с палтусом из дрожжевого теста
    Рыбные пироги из дрожжевого теста

    Подборка рецептов

    Пирог со щукой
    Пирог с рисом и рыбными консервами
    Киш из слоеного теста с рыбой
    Рыбный пирог в лаваше в духовке
    Красивые пироги

    Подборка рецептов

    Коврижка на молоке
    Пирог с абрикосами на скорую руку
    Пирог с минтаем и картошкой
    Шарлотка на молоке
    Как красиво оформить и украсить пирог из дрожжевого теста

    Подборка рецептов

    Пирог с иргой
    Пирог из дрожжевого теста с щавелем
    Красивый дрожжевой пирог
    Отрывной пирог с творогом и заливкой

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Выпечка без молока (778)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка на молоке (821)Выпечка на молоке в духовке (1124)Дрожжевая выпечка (1025)Завтрак без молока (880)Молоко коровье (1706)Пироги (2404)Пироги без дрожжей (2032)Рыбные блюда (1216)Рыбные блюда на каждый день (814)Сладкий пирог (1573)Сладкий пирог к чаю (1573)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Tatiana
    Ну я бы не стала позиционировать пирог "как в Штолле". Начнем с того, что тесто там очень сладковатое, ну и подходить оно должно в холодильнике. Такой пирог остается свежим долго.
    1
    ответить
    Veronika Автор рецепта
    Tatiana, в холодильнике тесто после первой расстойки. Сахар в тесто входит)
    0
    ответить
    Elfooboo
    Какой красиииивый!!!!
    1
    ответить
    Veronika Автор рецепта
    Elfooboo , Спасибо, мне очень приятно)
    0
    ответить

    Полезные советы

    Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечкиКак и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиЧто такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Чем отличается уха от рыбного супа?Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Как хранить копченую рыбу? Сроки храненияКакой сыр нужен для осетинских пирогов?Коровье молоко - польза и вредПольза молодой крапивы и полезные рецептыСколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

    Свежие рецепты


    Лодочки из слоеного теста с красной рыбой (семгой)
    Квашеные лимоны
    Меренговый рулет в газовой духовке
    Лапша с маком
    Махан (калмыцкий суп из баранины)
    Начинка с маком и изюмом
    Горячие бутерброды с беконом в микроволновке

    Шаурма из блинов
    Пельмени с курицей и грибами
    Шоколадное печенье «Мадлен»
    Лимонный курд (классический рецепт)
    Яблоки сувид (су-вид)
    Намазка из бекона
    Фаршированный перец сувид (су-вид)
    Мобильная версия сайта