Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Пирог с пикшей (из дрожжевого теста)

К домашнему чаепитию или для перекуса можно приготовить дрожжевой пирог с пикшей. Можно использовать филе, я использовала целиковую рыбку, предварительно отделив филе от костей. Начинка для пирога получается очень вкусной и сочной. Тесто замешиваем руками и даем подняться. Формируем закрытый пирог в виде косы и выпекаем в духовке.

Пирог получается красивым и вкусным, тесто получается пушистым и мягким, а начинка - сочной.

Ингредиенты

Пикша - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Растительное масло - для жарки

Желток - для смазки пирога

Кунжут - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Сливочное масло - 30 г

Тесто:

Молоко - 200 мл

Сахар - 3 г

Соль - 0,5 ч.л.

Дрожжи сухие - 5 г

Масло сливочное - 100 г

Мука - 400 г

246 кКал
2 ч. 10 мин.
2 ч. 10 мин.

Б: 9.54
Ж: 11.85
У: 25.61

Фото готового блюда

Veronika автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Процесс приготовления

Собрать продукты для приготовления пирога с пикшей из дрожжевого теста. Пикшу разморозить и промыть под водой очистить от чешуи. Можно использовать филе. У меня получилось 500 грамм филе.

В теплое молоко (38 градусов) всыпать сахар и дрожжи. Перемешать массу и оставить на 5 минут.

Затем всыпать просеянную муку и соль, перемешать массу ложкой.

Масло растопить и добавить в тесто.

Тесто вымесить руками до пластичного состояния, в течение 7 минут.

Колобок теста выложить в миску, смазанную маслом. Накрыть тесто пленкой и поставить миску с тестом в теплое место на 1,5 часа.

В сковороду влить масло и добавить мелко нарезанный лук. Луковицу взять большую или две средние.

Обжарить лук до золотистого цвета.

Филе пикши нарезать на кусочки 1x1 см. В миске соединить нарезанную пикшу, жаренный лук. Посолить по вкусу и перемешать начинку.

Тесто хорошо поднимется.

Готовое тесто обмять и раскатать в пласт.

Пласт теста выложить на коврик для выпекания. Выложить начинку и разровнять.

Оставшиеся пустые края теста нарезать на полоски шириной 1,5 см. Поверх рыбной начинки выложить кусочки масла.

Завернуть полоски теста внахлест над начинкой.

Готовый пирог оставить на кухонном столе на 30 минут. Затем смазать пирог взбитым желтком и присыпать кунжутом.

Выпекать пирог с пикшей из дрожжевого теста в разогретой духовке при 190 градусах примерно 45 минут.

Готовый пирог слегка остудить и переложить на тарелку или доску для подачи.

Приятного аппетита!

Пирог с пикшей (из дрожжевого теста), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Пироги рыбные

Подборка рецептов

Кулебяка с копчёной рыбой

Заливной пирог с семгой

Киш из слоеного теста с рыбой

Заливной рыбный пирог на кефире

Выпечка с рыбой

Подборка рецептов

Заливной пирог с семгой

Расстегаи с консервированной рыбой

Пирог с лососем и брокколи

Заливной пирог с рыбными консервами на сметане

Закрытые пироги с рыбой

Подборка рецептов

Рыбник из слоеного теста

Пирог из жидкого теста на майонезе с рыбными консервами

Рыбный пирог с картошкой на кефире

Пирог с рыбным фаршем из слоеного теста

Рыбные пироги из дрожжевого теста

Подборка рецептов

Рыбник из слоеного теста

Пирог из ряпушки

Пирог с рыбным фаршем из слоеного теста

Пирог из слоеного теста с рыбными консервами

Пироги дрожжевые

Подборка рецептов

Пирог с сыром сулугуни

Пирог из дрожжевого теста с лососем

Постный луковый пирог

Пирог с мясом и картошкой

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Бездрожжевая выпечка с яблоками (416)Блины без дрожжей (399)Вторые блюда из рыбы (545)Дрожжевая выпечка (987)Дрожжевая выпечка на молоке (455)Осенний пирог (490)Пироги (2404)Пироги без дрожжей (2032)Рыба на обед (690)Рыбные блюда (1039)Рыбные блюда на каждый день (814)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Elfooboo

Красивущий и вкуснющий!!!

Нравится

(0)

ответить

Veronika Автор рецепта

Elfooboo, спасибо)

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?

Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечки

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

Кофе в турке с халвой	Куличи на белках	Мясо «веревочкой» по-китайски	Начинка для блинов из фарша говядины	Макароны с вареной курицей	Вареные котлеты из фарша	Омлет с пекинской капустой
Рыбное мороженое	Стручковая фасоль с яйцом и сыром на сковороде	Салат со скумбрией и рисом	Постный бульон	Постный лимонный кекс	Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)	Постные оладьи из пшенной каши

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пирог с пикшей (из дрожжевого теста)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти