E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Лепешки →
    Фокачча без дрожжей

    Фокачча без дрожжей

    Фокачча - это итальянский хлеб, чаще всего в виде лепешек. Выпекают такой хлеб из дрожжевого или бездрожжевого теста, с начинками и без. Многообразию рецептов нет предела 😊, сегодня хочу приготовить вместе с вами фокаччу без дрожжей, тонкую, очень хрустящую, невероятно ароматную и вкусную. Готовится такая фокачча довольно быстро и просто. Прекрасно подойдет в качестве антипасти, как дополнение к супам, просто перекус, станет отличной закуской к вину или даже пиву. Этот хруст вам точно захочется повторить 😉!

    Ингредиенты

    Мука - 250 г

    Вода - 100 мл

    Масло оливковое - 50-60 мл

    Соль - 1/2 ч. л.

    Рикотта - 200 г

    Вяленые томаты - 50 г

    Зелень - по желанию

    Получается 2 фокаччи (диаметром 35 см и диаметром 18 см)
    • 276 кКал
    • 1 ч. 5 мин.
    • 1 ч. 5 мин.
    • Б: 7.88
    • Ж: 12.93
    • У: 32.55

    Фото готового блюда

    Elfooboo автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления фокаччи без дрожжей. В качестве начинки отлично подойдут разнообразные мягкие сыры, можно использовать тонко-тонко нарезанную ветчину, у меня сегодня рикотта и вяленые томаты.


    Главное - начинки не должно быть много!


    Приготовим тесто. В миску всыпьте муку, добавьте соль, масло, воду. Масла в данном рецепте много, именно оно придаст тесту тот самый хруст и вкус!


    Перемешайте все сначала ложкой.


    Затем руками замесите мягкое тесто, не липнущее к миске и рукам. Накройте пленкой, уберите минут на 15-20 отдохнуть.


    Отдохнувшее тесто разделите на части. Я сначала хотела сделать одну большую, поэтому разделила на 2 части.


    Раскатайте каждую часть в тонкий пласт.


    Затем на руках аккуратно растяните тесто до более тонкого состояния, тесто пластичное, мягкое, легко поддается.


    Если на руках вам неудобно, растяните на столе. Вот таким тонким оно получается.


    Переложите тесто на пергамент или противень, смазанный маслом. Распределите по тесту начинку. Если от томатов осталось масло, можно добавить его сюда же.


    Накройте вторым пластом теста. Края, конечно, можно подогнуть, завернуть было, я решила их обрезать.


    Закрепите края, сделайте несколько надрезов для выхода пара, сбрызните оливковым маслом.


    А из обрезков я сделаю еще одну маленькую фокаччинку. Томаты у меня закончились, поэтому добавлю чуть базилика.


    Также скрепим края, сбрызнем маслом.


    Выпекаем в разогретой до максимума духовке - у меня 250 градусов, фокачча выпекалась 10 минут. Вы, конечно, ориентируйтесь на мощность и особенности вашей духовки и румяность фокаччи.


    А это маленькая).


    Фокачча без дрожжей готова к подаче на стол! Тесто просто великолепнейшее, и все благодаря маслу! Я даже не знаю, с чем сравнить его текстуру, его хруст - наверное, близко что-то к чебуречному. При этом оно не твердое, не жесткое, больше рассыпчатое.


    Приятного аппетита!


    Фокачча без дрожжей, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Фокачча

    Подборка рецептов

    Фокачча со страчателлой и фисташками
    Фокачча «Цветочная поляна»
    Фокачча с жареным луком и сыром
    Лепёшки с рисом
    Фокачча в духовке

    Подборка рецептов

    Фокачча с оливками
    Фокачча с черри и прованскими травами
    Фокачча с вялеными томатами, маслинами и тимьяном
    Фокачча на закваске
    Фокачча с вялеными томатами

    Подборка рецептов

    Фокачча с сыром

    Подборка рецептов

    Фокачча с жареным луком и сыром
    Фокачча с сыром и творогом
    Фокачча с сырами разных сортов
    Фокачча Итальянская
    Фокачча с томатами

    Подборка рецептов

    Фокачча со страчателлой и фисташками
    Фокачча с вялеными томатами, маслинами и тимьяном
    Фокачча с бурратой и томатами
    Фокачча с черри и прованскими травами
    Фокачча на дрожжах

    Подборка рецептов

    Лепёшки с рисом
    Фокачча с бурратой и томатами
    Тонкая фокачча на рикотте
    Хлеб с сыром и зеленью
    Лепешки с начинкой

    Подборка рецептов

    Катлама с творогом и зеленью
    Лепёшки с зеленым луком на сковороде
    Лепёшки на ряженке на сковороде
    Кутабы с сулугуни
    Лепёшки с начинкой в духовке

    Подборка рецептов

    Кутабы с тыквой по-азербайджански
    Луковая лепёшка в духовке
    Слоеные лепешки с сыром
    Лепёшки с картошкой

    Другие полезные подборки по теме

    Вегетарианские лепешки (129)Дрожжевые лепешки (97)Лепешки (481)Лепешки без дрожжей на сковороде (199)Лепешки без кефира на сковороде (220)Лепешки без молока на сковороде (108)Лепешки без начинки (147)Лепешки без начинки на сковороде (99)Лепешки без яиц на сковороде (183)Лепешки на воде (103)Лепешки на сковороде (234)Лепешки с луком (107)Лепешки с начинкой (167)Лепешки с сыром на сковороде (124)Лепешки с яйцом (203)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Перловка с мясом в афганском казане
    Луковый соус с горчицей
    Советский рецепт печенья «Гребешки» из творога
    Куриный суп с пастой орзо
    Каннеллони с рикоттой
    Фокачча без дрожжей
    Кабачки с помидорами и сыром в аэрогриле

    Бисквитный торт Медовик со сметанным кремом
    Печенье «Зебра»
    Салат из свежих кабачков и огурцов
    Малиновое парфе
    Куриное филе в лаваше в духовке
    Котлеты из кабачков в аэрогриле
    Паста орзо с грибами в сливочном соусе
    Мобильная версия сайта