Голубцы с курицей, свиной грудинкой и грибами

Аймкук

Ингредиенты

Филе куриной грудки - 300 грамм;

Свиная грудинка - 200 грамм;

Лук репчатый - 1 штука;

Чеснок - 2 зубчика;

Батон белый - 100 грамм;

Грибы шампиньоны - 200 грамм;

Капуста белокочанная - 700 грамм;

Томатная паста - 3 столовые ложки;

Соль - по вкусу;

Сахар - по вкусу;

Перец черный молотый - по вкусу;

Масло подсолнечное - 30 мл;

Лавровый лист - 2 штуки.

166 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 4 из 5
на основе 1 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Голубцы всем давно знакомое и многими любимое блюдо. Среди рецептов их приготовления есть и такой. Попробуйте голубцы с мясом и грибами.

Для приготовления такого блюда нам понадобятся следующие продукты: филе куриной грудки, свиная грудинка, лук репчатый, чеснок, батон белый, шампиньоны, капуста, масло подсолнечное, соль, перец черный молотый, сахар и томатная паста, лавровый лист.

Ингредиенты для голубцов из курицы и свинины

Готовим фарш для голубцов. Мясо моем, батон замачиваем в холодной воде и отжимаем, лук и чеснок чистим и моем. Пропускаем эти ингредиенты через мясорубку.

Фарш из курицы и свинины

Шампиньоны чистим, моем и мелко нарезаем. Добавляем в фарш.

Добавить грибы

Перемешиваем все ингредиенты фарша. Солим и перчим по вкусу.

Перемешать ингредиенты фарша

Белокочанную капусту разбираем на листы, которые варим в кастрюле до полу - готовности. Они не должны быть мягкими, но и не должные ломаться, когда вы будете в них заворачивать фарш.

Капустные листы

На каждый лист капусты выкладываем немного фарша.

Завернуть мясной фарш в лист

Заворачиваем его конвертом.

Голубец

Так поступаем со всеми капустными листами и фаршем. Получаем голубцы.

Голубцы с курицей и свининой

Полуфабрикаты голубцов складываем в кастрюлю с толстым дном или в казанок.

Сложить голубцы

Готовим заливку. В сковороду наливаем подсолнечное масло. Добавляем томатную пасту или томатный морс. Кладем по вкусу соль и сахар. А также два стакана воды. Варим заливку 5-7 минут.

Заливка для голубцов

Затем отправляем в кастрюлю с голубцами. Из оставшегося фарша можно сделать тефтельки.

Залить голубцы заливкой

Варим голубцы 40-45 минут на среднем огне. В конце кладем лавровый лист и пробуем соус. Если чего-то не хватает - добавляем.

Фото голубцов в кастрюле

Голубцы с курицей, свиной грудинкой и грибами готовы. Подаем на обед или на ужин.

Рецепт голубцов с курицей и свининой

Аймкук

Zoya7 Автор рецепта

В нашей семье всегда любили и умели готовить. Я и сейчас пользуюсь старой тетрадкой, где мама записывала рецепты пирогов, тортов, салатов, закусок и варенья. Но с появлением Интернета постоянно узнаю много нового и интересного. Поэтому на этом сайте хочу научиться тому, что еще не умею и поделиться своими знаниями в замечательной отрасли - кулинарии.