Соберите все продукты по списку и будем варить узвар из шиповника.
Для приготовления напитка можно использовать как свежий, так и сушеный шиповник. Я готовила из сушеного.
Приготовить узвар можно только из шиповника, а можно добавить любые фрукты и ягоды. Чаще всего я добавляю туршак. Именно так в Узбекистане называют сушеный урюк с косточкой. Он бывает как светлый, так и темно-коричневый. Туршак я добавляю немного, всего горсть. Сегодня взвесила - получилось 75 г.
Шиповник и туршак я покупаю на базаре, поэтому перед тем как заварить и то, и другое, тщательно всё мою. Только после этого перекладываю в кастрюлю.
Объем кастрюли у меня небольшой, поэтому воды добавляю немного. На больший объем кастрюли можно взять чуть больше ягод и фруктов.
Отправляем кастрюлю на плиту. Как только начнет закипать вода, уменьшаем огонь. Здесь очень важно: напиток не нужно долго кипятить - буквально 3-5 минут и на самом слабом огне, этого будет вполне достаточно.
Выключаем огонь и только после этого добавляем мёд.
Кастрюлю закрываем крышкой и оставляем настаиваться напиток 6-8 часов.
Я обычно готовлю узвар с вечера, оставляю его на ночь настаиваться, а утром процеживаю и разливаю по графинам и охлаждаю.
Для более насыщенного вкуса можно взять толкушку и размять ягоды, а после процедить.
Хранить узвар из шиповника можно в холодильнике до 3 дней.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как правильно заваривать шиповник
Написать комментарий