Сироп из шиповника

Сироп на основе настоя/отвара шиповника годится не только для чаепития. Его ненавязчивый вкус вписывается в разные десерты, выполняет роль соуса/топпинга, подходит для пропитки бисквитных коржей/рулетов, дополнения к блинам и запеканкам.

Ингредиенты

Шиповник - 200 г

Сахар - 200 г

Вода - 350 мл

Получается 350 мл сиропа

120 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Annabelleавтор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 18 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите продукты для сахарного сиропа с шиповником.

Шиповник переберите, оторвите чашелистики и отрежьте ножки. Работайте в перчатках — ветки с коварными шипами. Заготовки промойте.

До кипения доведите часть воды, примерно 200-250 мл. Опустите шиповник и настаивайте 10-15 минут до разбухания, затем хорошенько разомните и настаивайте кашицу еще около 10 минут.

Протрите уже ароматно пахнущий настой через мелкое сито, можно дважды.

Оставшуюся воду (100-150 мл) вместе с сахаром отправьте на верхний огонь.

Сварите сахарный сироп: закипятите и варите при умеренном бурлении минут 10. Делайте все параллельно, справитесь скорее.

В горячий сахарный сироп добавьте настой процеженного шиповника и перемешайте. Сразу снимайте с плиты.

Горячий концентрат шиповника перелейте в удобную стеклянную емкость. Закройте и остудите.

Храните сироп из шиповника в холодильнике.

Приятного чаепития!

Полезные подборки и рецепты ...

Сахарный сироп

Подборка рецептов

Винный сироп

Малиновый сироп

Пропитка для бисквита с ликёром

Пропитка для бисквитного торта

Сироп

Подборка рецептов

Домашнее сгущенное молоко

Имбирный сироп

Сгущёнка в домашних условиях

Сироп из шелковицы

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Кутья медовая

Суп со стручковой фасолью и болгарским перцем

Компот из вишни в кастрюле

Смузи из моркови и сельдерея

Десерты

Коллекция рецептов

Персики в меду

Овсяные хлопья с ягодами в микроволновке

Фруктовый торт со сливками

Сырники без муки на сковороде

Постные десерты

Коллекция рецептов

Пастила из яблок без сахара

Горячий шоколад веганский с лавандой

Кисель из брусники

Гранола с пряностями

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

вопрос

а как же витамин С он разрушается когда ягоды кипяток в кипяток а потом еще раз в сахарный кипяток еще раз

ответить

Tastr

Витамин С разрушится в любом случае при кипячении, может что-то и останется...))
Если хочется вкусного сиропа, то приходится жертвовать чем-то

Чтобы хоть какие-то витамины остались, то не варите сироп, а просто залейте шиповник в термосе водой не выше 50 градусов и оставьте настояться ночь.

ответить

Вера

Ворсинки остаются, но все оседают на дне банки, так что некритично, можно избежать! А сироп очень вкусный, спасибо за рецепт, очень простой! В других рецептах ягоды разрезают, чистят и для сиропа используют только шкурки ягод, наверное, чтобы избежать ворсинки в сиропе, но процесс более трудоёмкий.

ответить

Людмила

Сироп вкусный и полезный.
Только немного ворсинки от семечек чувствуются. Но это не критично. Спасибо за рецепт.

ответить

Annabelle Автор рецепта

Людмила, и Вам спасибо! Процеживайте через марлю в несколько слоев и, возможно, не один раз.

ответить

Матильда

Сплошь полезность! Я б угостилась:bestofthebest:

ответить

Annabelle Автор рецепта

Олеся, очень даже приятный вышел сироп. Надеюсь, капля полезности сохраняется.

ответить

Овсяный пирог со сливами	Тонкие вафли из кабачков	Пшеничная каша с тыквой в духовке	Курица терияки с овощами в аэрогриле	Грибной суп с баклажанами	Пирожки с повидлом в аэрогриле	Куриная печень с яйцами и грибами в духовке
Курица Капрезе (из грудки)	Сырники с белым шоколадом	Папуцакья (греческое блюдо из баклажанов)	Сладкие равиоли	Синнабоны с кремом из маскарпоне	Шашлык из говяжьей шеи	Закуска из рыжиков (маринованных)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Сироп из шиповника

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты