Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Перепечи с мясом

    Перепечи с мясом

    Ингредиенты

    Тесто:

    Сметана - 150 г

    Желток яичный - 1 шт.

    Молоко - 50 мл

    Мука пшеничная - 1.5 стакана

    Начинка:

    Фарш свиной - 300 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Вода - 3 ст.л.

    Масло растительное - 30 мл

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Молоко - 100 мл

    Соль и перец черный молотый - по вкусу

    • 211 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.
    • Б: 8.65
    • Ж: 12.36
    • У: 16.04

    Фото готового блюда

    Elena H автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 16 голосов
    18 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Перепечи - это открытые пирожки с начинкой из мяса, грибов или овощей. Каждая хозяйка готовит перепечи по своему. Перепечи с мясом я решила попробовать приготовить на сметанном тесте. На этом тесте они получились мягкие, сочные. Муку для приготовления теста можно брать пополам с ржаной.


    Для приготовления перепечей с мясом подготовим продукты по списку.

    Ингредиенты для перепечей с мясом


    Перемешиваем сметану, молоко и желток.

    Смешать сметану, молоко и желток


    Добавляя понемногу муки, замешиваем тесто. Тесто накрываем салфеткой и готовим начинку.

    Замесить тесто


    Обжариваем фарш с луком, добавляем пару ложек воды и тушим под крышкой до испарения воды. Солим и перчим по вкусу.

    Пожарить фарш с луком


    Для омлетной массы размешиваем яйцо в молоке.

    Смешать яйцо с молоком


    Из теста лепим перепечи - тесто делим на 10 частей, раскатываем каждый кусочек теста в лепёшку диаметром 12 см. Края лепёшки поднимаем наверх и защипываем по кругу. Укладываем лепёшки из теста на противень. Можно противень смазать растительным маслом или застелить бумагой для выпечки.

    Сформировать тесто в виде перепечей


    Выкладываем в каждый пирожок по 1 ст.л начинки.

    Положить фарш


    Заливаем омлетной массой по 2 ст.л.

    Влить яйцо с молоком


    Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.

    Рецепт перепечей с мясом


    Наши перепечи с мясом готовы, подаём горячими. Приятного аппетита!

    Фото перепечей с мясом


    Перепечи с мясом, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пирожки с мясом

    Подборка рецептов

    Конвертики из лаваша с фаршем «Шустрики»
    Самса с бараниной (из слоеного теста)
    Вак балиш
    Новогодний хот-дог с фаршем
    Пирожки в духовке

    Подборка рецептов

    Пирожки печёные с картошкой и шампиньонами
    Пирожки с капустой на тесте с майонезом
    Слойки с творогом и сыром
    Пирожки с бананами в духовке
    Перепечи

    Подборка рецептов

    Перепечи с мясом
    Перепечи с грибами
    Удмуртские перепечи
    Перепечи от «Бурановских бабушек»
    Выпечка на сметане

    Коллекция рецептов

    Пирог с мармеладом
    Печенье на сметане с орехами
    Пирог с киви и бананом
    Заливной пирог с грибами на сметане
    Выпечка с фаршем и мясом

    Коллекция рецептов

    Куриный пирог «Хрюшка» (порционный)
    Пиде с фаршем и сыром
    Баница с мясом
    Арабская самса

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    Хочу испечь, в детстве очень любила
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Наталья, обязательно приготовьте и присылайте фото готовых изделий!))
    0
    ответить
    Ирина
    Очень вкусно получается. Спасибо.
    0
    ответить
    Ирина
    Может у меня анти  талант, но вот с тестом совсем проблема возникла! :scream: ПОЛТОРА СТАКАНА МУКИ????????? Да ушло гораздо больше!!!! И в начинку фарш и лук - ну совсем скудненько. Получилось очень вкусно, я добавляла морковь, сливы и сверху еще помидорчик! Спасибо за рецепт, с каждым разом получается все лучше))))
    0
    ответить
    ElizabethII Гений кулинарии
    Да, солнышки) Такие красивые :smile:
    0
    ответить
    Elena H Автор рецепта
    спасибо Ален, на этом тесте мне нравятся больше!:smile:
    0
    ответить
    Алена Прика
    С удовольствием бы съела!!!
    0
    ответить
    Elena H Автор рецепта
    :coffee: угощаю!:smile:
    0
    ответить
    Лана
    Бесспорно вкусно и оригинально!
    1
    ответить
    Elena H Автор рецепта
    :smile: спасибочки!!!
    0
    ответить
    Матильда
    Очень аппетитный солнышки!
    0
    ответить
    Elena H Автор рецепта
    :cool::smile:
    0
    ответить
    tRufelka
    Какие интересные пирожки
    0
    ответить
    Elena H Автор рецепта
    и красиво и вкусно!:smiletongue:
    0
    ответить
    Елена Дворцова
    Отличные!!!:bestofthebest:
    0
    ответить
    Elena H Автор рецепта
    :smilehearth::smiletongue:
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Куриные тефтели с творогом
    Отбивные из цветной капусты в духовке
    Кекс с вареньем на скорую руку
    Сердце свиное в афганском казане
    Трубочки с вишней
    Трубочки из слоеного теста с сыром
    Омлет с маком

    Токпокки в домашних условиях
    Салат с креветками, гранатом и пекинской капустой
    Плов как в детском саду с курицей
    Сливочный соус с песто
    Салат Оливье из 90-х (с маринованным огурцом)
    Тушенка в афганском казане
    Легкий рассольник (без крупы)
    Мобильная версия сайта