E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыПирожки
Пирожки на кефире с дрожжами на сковороде

Пирожки на кефире с дрожжами на сковороде

Обычно для жаренных пирожков я использую самое простое тесто: вода, соль, сахар, мука и растительное масло. А тут довелось приготовить пирожки из теста с кефиром и дрожжами. Ну очень вкусный результат. Тесто отлично замешивается, хорошо подходит и при жарке становится хрустящим и пористым. Тесто совсем не впитывает масло при жарке. Тоненькое и воздушное.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 150 мл

Масло растительное - 100 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Мука пшеничная - 400 г

Начинка:

Лук зеленый - 1 пучок

Яйцо вареное - 2 шт.

Соль и перец - по вкусу

Масло - для жарки пирожков

  • 219 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

4.82

Оценить рецепт

Рейтинг 4.82 из 5
на основе 33 голосов


Процесс приготовления

Для приготовления пирожков на кефире с дрожжами на сковороде подготовьте продукты по списку.

Ингредиенты для теста


И традиционно сначала сделаем дрожжевое тесто на кефире для жареных пирожков, а уж потом и за начинку возьмёмся...


Соединить кефир, масло, соль и сахар. Прогреть на плите до теплого состояния.

Соединить кефир, масло, соль и сахар


Добавить дрожжи.

Всыпать дрожжи


Частями ввести муку.

Всыпать муку


Перемешивать лопаткой каждый раз.

Размешать тесто


Замесить тесто. Накрыть и убрать для подъема в тепло.

Замесить тесто


Для начинки я взяла вареные яйца и зеленый лук.

Ингредиенты для начинки


Лук и яйца порубить, посолить и поперчить. Это количество начинки - для половины теста.

Порезать лук и яйца


Тесто разделить на одинаковые кусочки (я использую весы). Скатать шарики и дать тесту немного отдохнуть.

Разделить тесто на кусочки


Шарик расплющить в лепешку. Выложить несколько ложек начинки.

Положить на лепешку теста начинку


Сформировать пирожки.

Слепить пирожки


Жарить пирожки на кефире с дрожжами на сковороде в горячем масле.

Пожарить пирожки


Подавать незамедлительно.

Рецепт пирожков на кефире с дрожжами на сковороде


Приятного аппетита.

Фото пирожков на кефире с дрожжами на сковороде


Пирожки на кефире с дрожжами на сковороде, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

  • Муж сказал жарить только с таким тестом пирожки)). Очень удачное тесто. И не только для жарки. В духовке также получаются превосходные пирожки. Можно посмотреть здесь.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Прохожий
Комментарии и отзывы (21)
Добавить комментарий
Катюша
Много масла, слишком жирно будет. На 200мл кефира, добавляю 2 ст.л масла.
Нравится
(0)
ответить
Ева
Два яйца для такого количества теста очень мало оказалось, пришлось ещё варить, тесто жирное
Нравится
(0)
ответить
Мария Автор рецепта
Ева, рецепт читайте внимательнее. 
Нравится
(0)
ответить
Мария Автор рецепта
Ева, я и написала, что начинки на половину теста. Про жирное уже копируете. 
Нравится
(0)
ответить
Людмила
Да, это отличная летняя начинка, но позвольте существенно дополнить Ваш рецепт. Зеленый лук рубится вместе с укропом, присаживается и немного толкушкой надо потолочь, иначе объем лука не даст нормально слепить пирожок полный начинки. А укроп обязателен для душистого аромата. Всем доброго дня!
Нравится
(2)
ответить
Мария Автор рецепта
Людмила, можно и потолочь, я не всегда это делаю. И все отлично!
Нравится
(0)
ответить
Марина
Пирожки получились фантастические! Спасибо большое за рецептик!!!
Нравится
(0)
ответить
Мария Автор рецепта
Марина, пожалуйста! 
Нравится
(0)
ответить
Любовь
Очень вкусные пирожки получаются, спасибо за рецепт
Нравится
(0)
ответить
Наталья
Полная хрень, искала стоящий рецепт пирожков, зря потратила время, то ли пропорции не те, то ли написанное не верно

Если пишете рецепт пишите правильно 150 мл кефира плюс 100 масла на 400 кг муки не соответствует фото теста и ,то я клала меньше муки получилось очень сухо!!!
Нравится
(5)
ответить
Мария Автор рецепта
Наталья, всё соответствует количеству, мне нет смысла вводить кого-то в заблуждение. Получится в другой раз, удачи!
Нравится
(1)
ответить
Елена
Наталья, у меня тоже не получилось тесто.
Нравится
(0)
ответить
Алёна
Тесто правда очень вкусное) у меня пирожки с картошкой) Спасибо за рецепт)
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Мария Автор рецепта
Алёна , большое спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Светлана
Мария, спасибо за рецепт,я даже посчитала,сколько у вас шариков теста лежит,чтобы начинку распределить равномерно)))Пирожки получились бесподобные)Только я сделала со своей начинкой-сушёный горох отварила,получилось гороховое пюре,пережарила лук+соль,перец..В общем,тесто класс!
Прикрепленные фото:
Нравится
(2)
ответить
Мария Автор рецепта
Светлана, приятно. спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Яна
100мл растительного масла не слишком ли много,тесто очень жирное получилось-пирожки вышли ужасные!
Нравится
(7)
ответить
как вкусно у тебя сегодня тут
Нравится
(0)
ответить
Мария Автор рецепта
Спасибо, Танечка!
Нравится
(0)
ответить
О, родные братья моим, только у меня в духовке))))) И тоже на кефире. Безумно аппетитно!
Нравится
(0)
ответить
Мария Автор рецепта
Жаренные более хрустящие, но и вреднее .
Нравится
(1)
ответить
Машенька! Здесь всё моё, а начинка пожалуй самая любимая!   Мой сынуля будучи маленьким говорил, пирожки с салатом.)))
Нравится
(1)
ответить
Мария Автор рецепта
Томочка, да, самая ходовая начинка!
Нравится
(0)
ответить
Начинку такую в пирожках люблю, а вот с тестом надо подружиться, очень красивые пирожочки, Машуль!
Нравится
(0)
ответить
Мария Автор рецепта
Леночка, попробуй, тесто отличное. Не прилипает к рукам.
Нравится
(4)
ответить

Свежие рецепты


Кекс из зеленой гречки

Скумбрия в соево-горчичном соусе в духовке

ПП клафути с вишней

Салат с тунцом, рисом и огурцом

Рагу с фаршем и картошкой

Постные голубцы с рисом

Яблочная закваска

Яичница с макаронами

Паста с моцареллой и черри в духовке

Фраппучино Старбакс в домашних условиях

Соус из греческого йогурта

Скумбрия с картошкой в рукаве в духовке

Вермишель с фаршем на сковороде

Фунчоза со стручковой фасолью
Мобильная версия сайта