E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПирожки
Пирожки на кефире с дрожжами н

Пирожки на кефире с дрожжами на сковороде

Пирожки на кефире с дрожжами на сковороде получаются пористыми и мягкими. Отличный вариант теста с известной начинкой.
Аймкук

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 150 мл

Масло растительное - 100 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Мука пшеничная - 400 г

Начинка:

Лук зеленый - 1 пучок

Яйцо вареное - 2 шт.

Соль и перец - по вкусу

Масло - для жарки пирожков

  • 219 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

4.94

Оцените рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 17 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Обычно для жаренных пирожков я использую самое простое тесто: вода, соль, сахар, мука и растительное масло. А тут довелось приготовить пирожки из теста с кефиром и дрожжами. Ну очень вкусный результат.


Тесто отлично замешивается, хорошо подходит и при жарке становится хрустящим и пористым. Тесто совсем не впитывает масло при жарке. Тоненькое и воздушное.


Муж сказал жарить только с таким тестом пирожки)). Очень удачное тесто. И не только для жарки. В духовке также получаются превосходные пирожки. Можно посмотреть здесь.


Для приготовления пирожков на кефире с дрожжами на сковороде подготовьте продукты по списку.

Ингредиенты для теста


И традиционно сначала сделаем дрожжевое тесто на кефире для жареных пирожков, а уж потом и за начинку возьмёмся...


Соединить кефир, масло, соль и сахар. Прогреть на плите до теплого состояния.

Соединить кефир, масло, соль и сахар


Добавить дрожжи.

Всыпать дрожжи


Частями ввести муку.

Всыпать муку


Перемешивать лопаткой каждый раз.

Размешать тесто


Замесить тесто. Накрыть и убрать для подъема в тепло.

Замесить тесто


Для начинки я взяла вареные яйца и зеленый лук.

Ингредиенты для начинки


Лук и яйца порубить, посолить и поперчить. Это количество начинки - для половины теста.

Порезать лук и яйца


Тесто разделить на одинаковые кусочки (я использую весы). Скатать шарики и дать тесту немного отдохнуть.

Разделить тесто на кусочки


Шарик расплющить в лепешку. Выложить несколько ложек начинки.

Положить на лепешку теста начинку


Сформировать пирожки.

Слепить пирожки


Жарить пирожки на кефире с дрожжами на сковороде в горячем масле.

Пожарить пирожки


Подавать незамедлительно.

Рецепт пирожков на кефире с дрожжами на сковороде


Приятного аппетита.

Фото пирожков на кефире с дрожжами на сковороде

Аймкук
Автор рецепта
  • 388

    Рецептов

  • 136

    Подписчиков

  • 376

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (15)
Добавить комментарий
Наталья
Полная хрень, искала стоящий рецепт пирожков, зря потратила время, то ли пропорции не те, то ли написанное не верно

Если пишете рецепт пишите правильно 150 мл кефира плюс 100 масла на 400 кг муки не соответствует фото теста и ,то я клала меньше муки получилось очень сухо!!!
Нравится
(3)
ответить
Мария Автор рецепта
Наталья, всё соответствует количеству, мне нет смысла вводить кого-то в заблуждение. Получится в другой раз, удачи!
Нравится
(0)
ответить
Елена
Наталья, у меня тоже не получилось тесто.
Нравится
(0)
ответить
Алёна
Тесто правда очень вкусное) у меня пирожки с картошкой) Спасибо за рецепт)
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Мария Автор рецепта
Алёна , большое спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Светлана
Мария, спасибо за рецепт,я даже посчитала,сколько у вас шариков теста лежит,чтобы начинку распределить равномерно)))Пирожки получились бесподобные)Только я сделала со своей начинкой-сушёный горох отварила,получилось гороховое пюре,пережарила лук+соль,перец..В общем,тесто класс!
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Мария Автор рецепта
Светлана, приятно. спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Яна
100мл растительного масла не слишком ли много,тесто очень жирное получилось-пирожки вышли ужасные!
Нравится
(2)
ответить
как вкусно у тебя сегодня тут
Нравится
(0)
ответить
Мария Автор рецепта
Спасибо, Танечка!
Нравится
(0)
ответить
О, родные братья моим, только у меня в духовке))))) И тоже на кефире. Безумно аппетитно!
Нравится
(0)
ответить
Мария Автор рецепта
Жаренные более хрустящие, но и вреднее .
Нравится
(0)
ответить
Машенька! Здесь всё моё, а начинка пожалуй самая любимая!   Мой сынуля будучи маленьким говорил, пирожки с салатом.)))
Нравится
(1)
ответить
Мария Автор рецепта
Томочка, да, самая ходовая начинка!
Нравится
(0)
ответить
Начинку такую в пирожках люблю, а вот с тестом надо подружиться, очень красивые пирожочки, Машуль!
Нравится
(0)
ответить
Мария Автор рецепта
Леночка, попробуй, тесто отличное. Не прилипает к рукам.
Нравится
(2)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Куриные крылышки в кефире в духовке

Завтрак со шпинатом и яйцом

Салат из редиски и огурцов с маслом

Фунчоза с курицей и грибами в сливочном соусе

Кексы с рикоттой

Яичница с луком и сосисками

Мусс из белого шоколада (сливочный)

Японский сливочный суп с лососем

Хачапури по-аджарски с мясом (фаршем)

Творожная запеканка с кукурузной крупой

Чечевица с мясом в горшочке

Салат «Мельница» с грибами и говядиной

Пицца с килькой в томатном соусе

Королевская ватрушка с изюмом и творогом

Мобильная версия сайта