Шашлык из баранины (классический рецепт)

Классический шашлык из баранины - вкусное, ароматное и сытное мясо, с которым любой праздник становится веселее!

После того, как люди научились добывать огонь, они стали зажаривать мясо на костре. С тех пор прошло много времени, а зажаренное мясо на углях остается наиболее популярным. Его готовят во все времена года, на все праздники и не только.

Самым вкусным, ароматным и сочным шашлыком для меня является классический шашлык из баранины. Готовится он просто и легко, впрочем, как и съедается. Если вы нашли отличную баранину – таким же отличным будет и шашлык.

Ингредиенты

Баранина – 1,5 кг

Лук – 600 г

Белое сухое вино – 400 мл

Специи (зира, розмарин, кориандр, черный перец) – по вкусу

Соль – по вкусу

147 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Ксюша автор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 11 голосов

21 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты для жарки шашлыка из баранины по классическому рецепту.

Ингредиенты для шашлыка из баранины классический рецепт

Баранину зачистить от пленки и сухожилий. Нарезать небольшими, размером с грецкий орех, кусочками. Если на мясе есть жирок, его не срезайте, во время жарки он вытопится и не позволит мясу стать сухим. Также он будет капать на угли, тем самым усиливая их жар.

Порезать мясо

Очистить лук и нарезать тонкими кольцами. Выложить его к мясу. Добавить специи и соль.

Добавить лук, соль и специи

Тщательно перемешать, массажными движениями перемять каждый кусочек мяса, втирая в него специи и соль и максимально выжимая луковый сок. Влить белое сухое вино, снова перемешать.

Влить вино

Закрыть миску пищевой пленкой и отправить в холодильник мариноваться. Мясо молочного ягненка маринуется в течение 15 минут, а вот баранине старшего возраста понадобится от 3 до 12 часов.

Замариновать мясо

Замариновавшиеся кусочки баранины нанизывать плотно на шампуры.

Нанизать мясо на шампуры

А на мангал их выложить тогда, когда угли хорошо разогреются и будет равномерный жар.

Пожарить шашлык

Периодически шампуры нужно поворачивать, давая мясу равномерно поджариться со всех сторон. Время жарки шашлыков составляет 12-15 минут.

Приготовить шашлык на мангале

Подавать классический шашлык из баранины следует сразу же, сняв с мангала.

Рецепт шашлыка из баранины классический рецепт

Приятного аппетита.

Шашлык из баранины классический рецепт

Готовьте с любовью.

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Шашлык

Рубрика рецептов

Кюфта-кебаб

Быстрый маринад для шашлыка из свинины

Подборка рецептов

Бараньи семечки (шашлык)

Баранина

Рецепты по ингредиенту

Шашлык в духовке в банке на шпажках

Котлеты натуральные из баранины (на косточке)

Чашушули из баранины

Баранина, запеченная в горчице

Другие полезные подборки по теме

Салаты к шашлыку (375)Простые салаты к шашлыку (357)Салаты к шашлыку без майонеза (318)Барбекю и шашлык (287)Баранина (257)Шашлык (252)Закуски к шашлыку (241)Обед из баранины (166)Салат с огурцами к шашлыку (151)Вторые блюда из баранины (145)Простые закуски к шашлыку (127)Шашлык на мангале (117)Салат из помидор к шашлыку (107)Салат к шашлыку на праздничный стол (94)Баранина с картошкой (77)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

тома

Я всегда считала, что свиной шашлык самый вкусный, но в Австралии был шашлык часто, но только из молодой баранины, с тех пор поняла, шашлык из баранины лучший! Очень вкусно, Ксюшенька!:clapping:

ответить

Ксюша Автор рецепта

Спасибо, Томочка. Ко мне пришло тоже, сравнительно, недавно. До этого баранину как-то не употребляла, вообще. А теперь, как сумасшедшая, гоняюсь за ней. И кормлю всю семью ею. Остался только папа... но скоро и он ее будет есть :laughing: . Совсем недавно накормила его говядиной (Которую он тоже на дух не переносит) - я ее спрятала в чебуреки (Которые он просто обожает). Весело было....потом ему об этом рассказать... :laughing::laughing::laughing:

ответить

Марина

Ксюша, шашлык у тебя получился замечательный!:bestofthebest: Давненько довелось мне попробовать шашлык из баранины - вкусно:smile:

ответить

Ксюша Автор рецепта

Спасибо. Я согласна - это вкусно, как-то по-особенному.

ответить

Ирина Шеви

Ксюшка, класс шашлык! Я ела из "барашки" всего один раз в жизни шашлык. Настоящий кавказский, когда были на отдыхе в Туапсе. Эх....Вкус незабываемый))

ответить

Ксюша Автор рецепта

Спасибо, Ирочка. Мне в этом году с бараниной повезло немыслимо - ела и ела) Вкус обалденный.

ответить

Алена Прика

Отличный шашлычок!:smilehearth:

ответить

Ксюша Автор рецепта

Спасибо, Аленка.

ответить

Milanika

Суперский шашлычок!:bestofthebest:

ответить

Ксюша Автор рецепта

Спасибо большое. Согласна на все 100.

ответить

diana1616

Замечательный шашлык!:bestofthebest:

ответить

Ксюша Автор рецепта

Спасибо большое.

ответить

Анжелика

Очень аппетитный шашлык!:bestofthebest:

ответить

Ксюша Автор рецепта

Спасибо большое.

ответить

Полезные советы

Какая часть свинины лучше для шашлыка?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Мятное мороженое с шоколадной крошкой	Творожная пицца на сковороде	Редис с маслом и солью	Фетучини со шпинатом	Малосольная свекла	Сырники с клубничным джемом	Омуль малосольный
Соус из овсяного молока	Клубничное желе ПП	Китайская лапша с помидорами	Курица с греческим йогуртом в аэрогриле	Омуль в фольге в духовке	Жареное говяжье легкое с луком на сковороде	Хинкали с бараниной

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шашлык из баранины (классический рецепт)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты