Обратите внимание, на сайте имеется более удачный аналог данного рецепта!

Аджапсандали

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт;

Кабачки - 1 шт;

Лук репчатый - 1-2 шт;

Перец сладкий без кожицы - 1 шт;

Помидоры в собственном соку - 5 шт;

Растительное масло - 7 ст.л;

Чеснок - 3 зубчика;

Зелень - пучок;

Соль - по вкусу;

Острый перец - по вкусу;

Хмели-сунели - 2 ч.л;

Кориандр - 1 ч.л.

74 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Фото готового блюда

Татьяна Алексеевна автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

47 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Аджапсандали - грузинское блюдо, которое представляет собой овощное рагу. Оно вполне самодостаточно и может быть подано, как самостоятельное блюдо, а может послужить прекрасным гарниром к любому виду мяса , или курицы. Также аджапсандали может выступать в качестве холодной закуски на повседневном или праздничном столе. Главное при готовке этого чудесного блюда - не превратить его в кашу, а постараться, чтобы овощи сохранили свою целостность.

Сначала нужно нарезать баклажаны.

Обжарить их в растительном масле на сковороде.

Обжаренные баклажаны выложить на тарелку и убрать в сторонку.

Репчатый лук нарезать достаточно крупно.

Налить на сковороду растительное масло и выложить в нее лук. Обжаривать 3 минуты.

Нарезать кабачки.

Кабачки добавить на сковороду к луку и обжаривать их вместе.

Сладкий перец нарезать.

Кусочки сладкого перца добавить в сковороду.

Помидоры в собственном соку очистить от кожицы.

Взять поджаренные ранее баклажаны и вместе с помидорами добавить их ко всем остальным овощам в сковороду.

Посолить, поперчить, добавить все специи, перемешать аккуратно и протушить 15-25 минут. Выключить огонь.

Нарезать зелень и чеснок.

Готовое аджапсандали выложить в тарелку и украсить зеленью с чесноком.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Баклажаны с помидорами

Подборка рецептов

Мусака с вялеными томатами

Баклажаны по-гречески

Баклажаны запеченные с помидорами и сыром

Аджапсандал в духовке

Баклажаны тушеные

Подборка рецептов

Баклажаны, тушенные в мультиварке-скороварке

Баклажаны тушеные в томате

Перловая каша с овощами в мультиварке

Баклажаны с помидорами по-тоскански

Овощное рагу с баклажанами

Подборка рецептов

Соте из баклажанов и слив

Овощное рагу с баклажанами

Тушеные баклажаны с помидорами и перцем

Баклажаны с картофелем в мультиварке

Рагу с баклажанами

Подборка рецептов

Овощное рагу со свининой

Овощное рагу с баклажанами и кабачками в мультиварке

Овощное рагу с курицей в мультиварке

Рагу из баклажанов, картошки и свинины

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ирина

Бывалый

Спасибо за рецепт. Мне понравилось.

Фото

ответить

Татьяна

Вкусно, но В ГРУЗИИ КАБАЧКИ НЕ КЛАДУТ В ЭТО БЛЮДО!!!!

ответить

Светлана

Здравствуйте! В Грузии кабачки не кладут а, что кладут.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат из моркови с черносливом	Печенье Галилейское с лимонными цукатами	Перепелка сувид (су-вид)	Топленое масло су-вид	Рулет с вишней из дрожжевого теста	Свиные ребрышки с черносливом	Омлет с консервированным горошком
Японский молочный хлеб Шокупан	Напиток из неочищенного овса	Лепешки из батата	Драники с квашеной капустой	Лагман в афганском казане на плите	Жареные пирожки с картошкой и квашеной капустой на сковороде	Рис с овощами в пароварке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Аджапсандали

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты