E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Аджапсандал в духовке

    Аджапсандал в духовке

    Аджапсандал - грузинское овощное блюдо, очень похожее на привычное всем рагу, соте. Традиционно все используемые овощи являются обязательными, поэтому чтобы ощутить всю полноту кавказской кухни, не заменяйте и не убирайте овощные ингредиенты. Масло и специи - по вкусу.

    Ингредиенты

    Баклажан - 300 г

    Перец болгарский - 200 г

    Лук репчатый - 100 г

    Помидор - 150 г

    Чеснок - 2 зубчика

    Перец чили - 5 г

    Кинза - 10 г

    Базилик фиолетовый - 5 г

    Уцхо-сунели - 0,5 ч.л.

    Уксус винный - 1-1,5 ст.л.

    Соль - по вкусу

    Перец черный молотый - по вкусу

    • 28 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    4.76

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.76 из 5
    на основе 21 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовим все продукты для приготовления грузинского аджапсандала в духовке.


    Баклажаны разрежем вдоль пополам и затем поперек каждую половинку. Сделаем ножом по мякоти баклажана насечки.


    Перец болгарский нарежем на 2-3 части вдоль, удалим семена и перегородки


    Помидор нарежем крупными дольками.


    Противень застелем бумагой для выпечки и выложим овощи в один слой. Посыпаем овощи небольшим количеством уцхо-сунели. Отправляем в разогретую до 180-190°С духовку на 15-20 минут. Поглядывайте на овощи в это время, помидоры пропекутся быстрее, их нужно будет достать раньше.


    Готовые овощи достаем из духовки. Если хотите снять с овощей кожицу, тогда сразу горячими переложите овощи в целлофановый пакет и герметично закройте. Дайте овощам минут 10 там побыть и затем открывайте пакет и снимайте кожицу с овощей. Я этого не делала. Выложила все овощи в миску, добавила оставшуюся специю уцхо-сунели.


    Кинзу, базилик (у меня его не оказалось) мелко рубим ножом. Чеснок также измельчаем. Лук репчатый нарезаем пером, а острый перец чили - колечками.


    Выкладываем всё к овощам, добавляем винный уксус и всё хорошо перемешиваем. Даем блюду настояться в холодильнике от 30 минут.


    Запеченный в духовке грузинский аджапсандал готов! Подаем как холодную закуску к мясу с хлебными лепешками.


    Приятного аппетита!


    Аджапсандал в духовке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рагу с баклажанами

    Подборка рецептов

    Овощное рагу с баклажанами
    Рагу из баклажанов, картошки и свинины
    Аджапсандали
    Писто
    Овощи запеченные

    Подборка рецептов

    Стручковая фасоль в духовке
    Гратен с цветной капустой и брокколи
    Тыква, фаршированная картофелем
    Стейк из цветной капусты в духовке
    Рагу овощное

    Подборка рецептов

    Писто
    Мирпуа (приправа)
    Овощное соте с грибами
    Рагу овощное с капустой и картошкой
    Овощное рагу с баклажанами

    Подборка рецептов

    Овощное рагу с баклажанами
    Постное рагу с репой и бататом
    Соте из баклажанов и кабачков в духовке
    Овощное рагу с баклажанами и кабачками в мультиварке
    Баклажаны в духовке

    Подборка рецептов

    Салат «Мелидзаносалата» из баклажанов
    Соте из баклажанов в духовке
    Запеканка с баклажанами, помидорами и картошкой
    Баклажаны по-неаполитански
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Салат с тыквенными семечками
    Салат Щетка с пекинской капустой и корнем сельдерея
    Тушеная фасоль с томатом и морковью
    Гранола с овсянкой, миндалём, фундуком и семенами подсолнечника
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Кабачки в микроволновке в панировке
    Подлива с мясом к макаронам
    Куриное филе в грибном соусе
    Жульен с грибами и сыром
    Постные блюда из баклажанов

    Коллекция рецептов

    Гарнир из картофеля с баклажанами и сухарями
    Теплый салат с кускусом и баклажанами
    Кадича (баклажаны по-корейски)
    Паста с баклажанами
    Постные вторые блюда

    Коллекция рецептов

    Овощное рагу с сельдереем
    Болгарский перец с кукурузой на сковороде
    Пшенная каша с луком и морковью
    Жареный платано
    Постный ужин

    Коллекция рецептов

    Тушеная капуста с зеленым горошком
    Тушеная картошка в микроволновке
    Стручковая фасоль в духовке
    Рассыпчатый рис в микроволновке
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Салат из древесных грибов в азиатском стиле
    Форель, запеченная в сливках
    Суфле из цветной капусты
    Куриные оладьи с цветной капустой и сыром

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (1)
    Добавить комментарий
    Анжелика
    Леночка, я обожаю это блюдо - очень вкусное!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Кекс из зеленой гречки
    Скумбрия в соево-горчичном соусе в духовке
    ПП клафути с вишней
    Салат с тунцом, рисом и огурцом
    Рагу с фаршем и картошкой
    Постные голубцы с рисом
    Яблочная закваска

    Яичница с макаронами
    Паста с моцареллой и черри в духовке
    Фраппучино Старбакс в домашних условиях
    Соус из греческого йогурта
    Скумбрия с картошкой в рукаве в духовке
    Вермишель с фаршем на сковороде
    Фунчоза со стручковой фасолью
    Мобильная версия сайта