Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Тесто →
    Тесто с уксусом для пельменей

    Тесто с уксусом для пельменей

    Хочу предложить вам проверенный рецепт теста с уксусом. Мягкое, послушное тесто идеально подойдет для приготовления пельменей и вареников.

    Ингредиенты

    Мука пшеничная в/с - 500 г

    Яйцо (комнатной температуры) - 1 шт.

    Вода (теплая) - 250 мл

    Уксус 9% - 1 ст.л.

    Растительное масло - 1 ст.л.

    Соль - 0,5 ч.л.

    • 213 кКал
    • 0 ч. 15 мин.
    • 0 ч. 15 мин.

    Фото готового блюда

    Марина автор рецепта
    4.92

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 156 голосов
    279 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Рецептов теста для пельменей достаточно много. Готовят его на воде, кефире, молоке, минеральной воде или сыворотке. Ни для кого не секрет, что вкус пельменей зависит и от начинки, и от правильно приготовленного теста, которое в процессе варки ведет себя безупречно.


    Предлагаю приготовить пельменное тесто с уксусом. Попробуйте, может быть, этот рецепт теста вам понравится и станет одним из ваших любимых.


    Подготовим продукты по списку.

    Ингредиенты для теста с уксусом для пельменей


    В емкость вбиваем яйцо, добавляем масло, уксус и соль. Перемешиваем.

    Соединить яйцо, уксус, масло и соль


    Вливаем подогретую до чуть теплого состояния воду и немного взбиваем ручным венчиком.

    Влить воду


    Муку заранее просеиваем и понемногу всыпаем в емкость с жидкой смесью. Возможно, вам понадобится меньшее или большее количество муки, чем понадобилось мне.

    Всыпать муку


    Замешиваем упругое эластичное, не липнущее к рукам тесто. Упаковываем его в целлофан и убираем в холодильник для созревания минут на 30.

    Замесить тесто


    Достаем тесто из холодильника. Мягкое послушное тесто с уксусом для пельменей готово к работе.

    Рецепт теста с уксусом для пельменей


    Вот такие замечательные пельмени получаются из этого теста.

    Слепить пельмени


    Тесто с уксусом для пельменей, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тесто для пельменей

    Подборка рецептов

    Тесто для пельменей с полбяной мукой (на воде)
    Тесто на манты без яиц
    Тесто для пельменей на молоке
    Тесто для пельменей на воде
    Тесто для вареников

    Подборка рецептов

    Вареники с вишней на пару
    Заварное тесто для вареников
    Тесто с уксусом для пельменей
    Тесто для пельменей на сухом молоке и яичном порошке
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Теплый салат с лососем (семгой) и рукколой
    Вишневый молочный коктейль
    Салат из киноа с вялеными томатами и фетой
    Морс из замороженной чёрной смородины
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Тушеная капуста с чечевицей
    Курица с чечевицей в мультиварке
    Куриные оладьи с сыром и зеленью
    Сибас с лимоном и розмарином в фольге в духовке
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Куриный соус болоньезе
    Паэлья с кальмарами
    Филе минтая с помидорами в духовке
    Креветки по-тайски
    Экономные рецепты

    Коллекция рецептов

    Рассыпчатая пшенная каша на молоке в духовке
    Мятный сироп
    Молочная вермишель (лапша) для детей
    Пышные дрожжевые оладьи с сухими дрожжами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Елена
    Делаю такое тесто, всё отлично
    1
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Елена, спасибо за отзыв!
    0
    ответить
    Fir
    Здравствуйте, подскажите пожалуйста,когда пропорции увеличиваем, уксус тоже надо больше добавлять?
    0
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Fir, конечно.
    0
    ответить
    Елена.
    Подскажите, пожалуйста, а можно это  тесто заморозить, если много получится?
    0
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Елена., я не замораживала, поэтому не подскажу.
    0
    ответить
    Марина
    Очень хорошее тесто. Делаю такое тесто на пельмени не в первый раз. На данное в рецепте тесто надо около 1.5 кг фарша. У меня фарша было 1.3 кг. Получилось 1.9 пельменей и около 80 грамм лапши из остатка теста. Спасибо автору.
    3
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Марина, спасибо за отзыв и дополнение к рецепту. Готовьте с удовольствием)
    0
    ответить
    Алёна
    Здравствуйте! 250 мл воды оказалось много, может от муки зависит? В комментариях про воду ни слова. Наверное, у меня одной не получилось? Пришлось досыпать муку, но всё равно тесто мягкое...
    0
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Алёна, качество муки разное, соответственно, количество муки тоже будет другим.
    0
    ответить
    Мария
    Здравствуйте, подскажите сколько начинки уходит для этого теста?
    0
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Мария, здравствуйте! По количеству начинки не подскажу, т.к. не взвешивала её.
    0
    ответить
    Наталия
    Замечательное тесто.
    Огромное Вам спасибо!
    2
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Наталия, на здоровье! Готовьте с удовольствием)
    2
    ответить
    Елена
    Спасибо вам большое за рецептик, пельмени получились супер!
    Это тесто ещё идеально подошло для чебуреков!
    3
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Елена, благодарю за отзыв! Очень рада, что тесто Вам понравилось)
    1
    ответить
    Гульсасак
    А на бешпармак это тесто тоже подходит ?
    2
    ответить
    Ирина
    Кажется, рецепт теста с уксусом самый лучший из тех что я использовала до сих пор. Спасибо что поделились!
    2
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Ирина, рада, что рецепт Вам понравился) Готовьте с удовольствием!
    0
    ответить
    Надежда
    Очень понравилось!
    0
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Надежда , спасибо)
    1
    ответить
    Оля
    Здравствуйте, как быть если у нас продаётся только 5% уксус?
    0
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Оля, купите эссенцию и приготовьте 9-процентный уксус( к 1 столовой ложке эссенции добавляем 7 столовых ложек воды.
    2
    ответить
    Натали
    Тесто отменное,мое любимое
    3
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Натали, согласна, тесто получается замечательное)
    2
    ответить
    джельс
     а что даёт тесту уксус?
    2
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Джельс,  уксус делает тесто очень податливым, эластичным. Тесто тонко раскатывается практически без усилий, не рвется.
    7
    ответить
    Ника Ценитель
    Обычно когда месила пельменное тесто, использовала только воду муку и яйцо. Тут наткнулась на ваш рецепт и решила его испробовать, добавив в тесто уксус и масло растительное. На мое удивление, тесто получилось намного эластичнее и послушнее. Лепить пельмешки из него одно удовольствие. 
    Фото
    6
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Ника, спасибо за Ваш отзыв) Рада, что рецепт приготовления теста Вам понравился.
    0
    ответить
    Анжелика
    Пельмешки просто заглядение!:bestofthebest:
    1
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Ликусь, спасибо)
    0
    ответить
    Rencha1
    Маришик, интересное тесто, беру в закладки))):bestofthebest: Пельмешечки у тебя - загляденье!
    0
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Ренаточка, спасибо, стараюсь:sendkiss:
    0
    ответить
    тома
    Присоединяюсь к Алёне! Непременно приготовлю!:bestofthebest:
    2
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Томочка, попробуй, может и тебе понравится данный рецепт теста.
    2
    ответить
    Milanika
    Очаровательные пельмешки!
    1
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Спасибо, Людочка)
    0
    ответить
    Матильда
    А я вот ток что поела магазинных пельменей... Кто бы мне - бедняжке -  приготовил такое...
    0
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Мы магазинные не покупаем, сами лепим :smile:Залетай на обратном пути - угощу)
    1
    ответить
    Алена Прика
    Вот этот рецепт по мне - всегда ем пельмени с уксусом и черным перцем))))
    5
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Угощайся:smile:
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Тыквенная лапша (для супа и вторых блюд)
    Омлет в багете
    Мокрый яблочный пирог
    Компот из фейхоа и яблок
    Рамен с креветками
    Печеночная запеканка в аэрогриле
    Курица в соусе песто в духовке

    Луковый конфитюр с медом
    Тыквенный заварной крем
    Самса из дрожжевого теста с фаршем
    Салат «Зимний» с ветчиной из банки
    Голубцы из краснокочанной капусты
    Оливье с «Докторской» колбасой
    Итальянский пирог с рикоттой
    Мобильная версия сайта