E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Пирожки во фритюре (с капустой)

    Пирожки во фритюре (с капустой)

    Вкусные, сытные, жаренные в масле пирожки с капустой.
    Посмотреть видео

    Ингредиенты

    Кефир - 200 мл

    Мука - 420 г

    Разрыхлитель - 1 ч.л.

    Масло сливочное - 70 г

    Яйца - 2 шт.

    Капуста белокочанная - 600 г

    Рафинированное растительное масло - 500 мл

    Соль - по вкусу

    Выход: 15-18 штук
    • 382 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Не могу сказать, что я часто пеку пироги, но бывает, по требованию семейства стряпаю, и мне это нравится. Сегодня хочу поделиться простым рецептом пирожков с капустой, жаренных во фритюре. Предупреждаю, они улетают мгновенно - если у вас большая семья, пеките больше.


    Тесто универсальное, подходит как для соленых начинок, так и для сладких. Конечно, часто такие пирожки печь не стоит, все же блюдо очень калорийное, но иногда можно и даже нужно баловать своих родных, да и себя любимую.


    Для данного рецепта покупайте молодую белокочанную капусту, она нежнее и вкуснее. Жирность кефира не имеет значения, я пробовала и с нежирным, и с жирным, разницы не заметила.


    Подготовьте все необходимые продукты для приготовления пирожков во фритюре (с капустой).


    Для начала нашинкуйте капусту, выложите в сковороду, налейте 150 миллилитров воды, прикройте крышкой и тушите до полного испарения жидкости, примерно минут 15 на сильном огне, за это время капуста размягчится.


    Затем добавьте растительное масло, посолите и обжарьте на среднем огне до румяного цвета, остудите.


    В глубокую миску влейте кефир.


    Добавьте разрыхлитель, растопленное сливочное масло, вбейте яйцо и размешайте венчиком.


    Добавьте просеянную муку, посолите и замесите густое тесто.


    Совет! Добавляйте муку постепенно, ее может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от производителя и влажности муки.


    Тесто скатайте в шар, затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.


    В капусту добавьте мелко нарезанное вареное яйцо, перемешайте.


    Разделите тесто на несколько равных частей. Размер зависит от того, какие вы хотите лепить пирожки, я предпочитаю маленькие.


    Раскатайте каждую часть в тонкую лепешку или растяните руками, в центр поместите начинку и залепите края.


    Разогрейте масло на режиме выше среднего, опустите кусочек теста - если оно всплыло, фритюр готов, можно жарить. Опустите пирожки в кипящее масло и жарьте до румяного цвета, пирожки должны полностью плавать.


    Обжаренные во фритюре пирожки с капустой выложите на бумажную салфетку или полотенце, чтобы стекло лишнее масло.


    Пирожки готовы.


    Приятного аппетита!


    Пирожки во фритюре (с капустой), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пирожки на сковороде

    Подборка рецептов

    Рисовые пирожки с куриной печенью
    Чебуреки с пузырьками на заварном тесте
    Жареные пирожки с курицей, луком и морковью
    Жареные пирожки с вишней
    Пирожки с капустой

    Подборка рецептов

    Пирожки с капустой на кефире (на сковороде)
    Слоёные пирожки с капустой на сковороде
    Жареные пирожки с капустой и яйцом
    Пирожки с капустой и яйцом
    Пирожки с яйцом

    Подборка рецептов

    Быстрые пирожки на кефире с луком и яйцом
    Пирожки во фритюре (с капустой)
    Слойки с яйцом и сыром
    Пирожки с грибами и яйцом
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Пирожки с фасолью (жареные)
    Песочный пирог с лимонным курдом
    Быстрый дрожжевой хлеб с семечками (цельнозерновой)
    Расстегаи с капустой
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Пельмени по-таежному (с печенью в горшочках)
    Кетчуп «Татарский» в домашних условиях
    Гаспачо с печенью трески
    Солянка сборная мясная с копченостями (классический рецепт)
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Чечевица с песто из базилика и сыра
    Гречка с грибным соусом
    Кабачковые оладьи в мультиварке
    Полента (классический рецепт)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Инна
    Обожаю такие пирожки 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Инна , и я 
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Глазированные сырки без творога
    Пасха из зеленой гречки (без творога)
    Кулич МХАТовский
    Курица барбекю на мангале
    Трубочки из слоеного теста с творожным кремом
    Капрезе с моцареллой и песто
    Пирог с вареньем из черной смородины

    Фриттата с ветчиной и сыром
    Стручковая фасоль с яйцом в духовке
    Куриные голени в духовке ПП
    Булочки с луком и сыром
    Красные пасхальные яйца
    Жареные вареники на кефире
    Цветы из маршмеллоу для кулича
    Мобильная версия сайта