E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыПирожки
Пирожки во фритюре (с капустой)

Пирожки во фритюре (с капустой)

Вкусные, сытные, жаренные в масле пирожки с капустой.

Ингредиенты

Кефир - 200 мл

Мука - 420 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Масло сливочное - 70 г

Яйца - 2 шт.

Капуста белокочанная - 600 г

Рафинированное растительное масло - 500 мл

Соль - по вкусу

Выход: 15-18 штук
  • 382 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов


Процесс приготовления

Не могу сказать, что я часто пеку пироги, но бывает, по требованию семейства стряпаю, и мне это нравится. Сегодня хочу поделиться простым рецептом пирожков с капустой, жаренных во фритюре. Предупреждаю, они улетают мгновенно - если у вас большая семья, пеките больше.


Тесто универсальное, подходит как для соленых начинок, так и для сладких. Конечно, часто такие пирожки печь не стоит, все же блюдо очень калорийное, но иногда можно и даже нужно баловать своих родных, да и себя любимую.


Для данного рецепта покупайте молодую белокочанную капусту, она нежнее и вкуснее. Жирность кефира не имеет значения, я пробовала и с нежирным, и с жирным, разницы не заметила.


Подготовьте все необходимые продукты для приготовления пирожков во фритюре (с капустой).


Для начала нашинкуйте капусту, выложите в сковороду, налейте 150 миллилитров воды, прикройте крышкой и тушите до полного испарения жидкости, примерно минут 15 на сильном огне, за это время капуста размягчится.


Затем добавьте растительное масло, посолите и обжарьте на среднем огне до румяного цвета, остудите.


В глубокую миску влейте кефир.


Добавьте разрыхлитель, растопленное сливочное масло, вбейте яйцо и размешайте венчиком.


Добавьте просеянную муку, посолите и замесите густое тесто.


Совет! Добавляйте муку постепенно, ее может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от производителя и влажности муки.


Тесто скатайте в шар, затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.


В капусту добавьте мелко нарезанное вареное яйцо, перемешайте.


Разделите тесто на несколько равных частей. Размер зависит от того, какие вы хотите лепить пирожки, я предпочитаю маленькие.


Раскатайте каждую часть в тонкую лепешку или растяните руками, в центр поместите начинку и залепите края.


Разогрейте масло на режиме выше среднего, опустите кусочек теста - если оно всплыло, фритюр готов, можно жарить. Опустите пирожки в кипящее масло и жарьте до румяного цвета, пирожки должны полностью плавать.


Обжаренные во фритюре пирожки с капустой выложите на бумажную салфетку или полотенце, чтобы стекло лишнее масло.


Пирожки готовы.


Приятного аппетита!


Пирожки во фритюре (с капустой), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
Обожаю такие пирожки 
Нравится
(2)
ответить
Галюша Автор рецепта
Инна , и я 
Нравится
(1)
ответить

Свежие рецепты


Жареный тофу с соевым соусом

Картофельные стопки для гарнира на Новый год

Смузи из тыквы и моркови в блендере

Закуска из огурца с соленым сыром в виде змеи

Рис с соевым соусом на сковороде

Горбуша в беконе в духовке

Салат Оливье «Ужин ацтека»

Кофе с тыквой

Подлива из тыквы

Шарики в беконе

Закусочные эклеры с базиликовым кремом и семгой

Рождественский кекс в хлебопечке

Плов с перепелками

Утиные ножки в рукаве в духовке на Новый год
Мобильная версия сайта