E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Таматар панир малай

    Таматар панир малай

    Оригинальное блюдо из панира и помидоров! Необычайно вкусное и питательное!

    Ингредиенты

    Панир (адыгейский сыр) - 180 г

    Помидоры - 380 г

    Горошек - 100 г

    Сметана - 100 г

    Топленое сливочное масло (ги, гхи) - 15 г

    Семена черной горчицы - 1 ч.л.

    Куркума - 1 щепотка

    Соль (черная) - 0,5 ч.л.

    • 176 кКал
    • 35 мин.
    • 35 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    Таматар панир малай - удивительное блюдо индийской кухни: сытное, питательное, очень вкусное! Готовят его на топленом сливочном масле из панира (наш аналог - адыгейский сыр) с добавлением мякоти свежих помидоров, сметаны, пряностей.


    В наших реалиях, когда сезон овощей не такой долгий, помидоры можно взять консервированные в собственном соку.


    Семена черной горчицы крайне желательно использовать, они придают интересный вкусовой оттенок. Но за неимением таковых просто пропустите этот ингредиент. Вместе с семенами горчицы можно добавить тмин, зиру. Я тмин не очень люблю, поэтому не добавляла.


    Горошек можно брать консервированный, свежий, замороженный. Мне также нравится вариант совсем без горошка, тоже вкусно!


    Черная соль придает блюду яичный привкус.


    Помидоры промойте, удалите шкурку, мякоть нарежьте небольшими кусочками.


    На сковородке растопите топленое масло, добавьте семена черной горчицы. Прогрейте семена в масле под крышкой до полного раскрытия, семена сильно растрескиваются и подпрыгивают. Появится интенсивный ореховый аромат. Добавьте измельченные помидоры, обжаривайте их на среднем огне 5-10 минут, помешивая.


    Панир нарежьте кубиками такого размера, чтобы удобно было кушать. Горошек промойте. Добавьте панир и горошек на сковородку.


    Перемешайте. Готовьте на среднем огне 5-7 минут. Положите соль, куркуму. Перемешайте.


    Рекомендуется несколько остудить блюдо и затем уже добавить сметану, чтобы она не свернулась. Я добавляю в горячее и даже еще немножко держу на плите. Мне так больше нравится.


    Таматар панир малай готов к подаче!



    Таматар панир малай, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Джем из базилика (красного)
    Овощные роллы с огурцом и авокадо
    Крем-мёд (вишневый)
    Рисовая каша с изюмом и яблоками (на воде)
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Тушеная картошка с квашеной капустой и овощами
    Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски
    Диетический суп-пюре из тыквы
    Жаркое с рыбой в горшочке
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Сабджи
    Запеканка из картошки с помидорами в духовке
    Цветная капуста и брокколи, запеченные в духовке
    Пицца из баклажанов

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Чулпан
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталия М.
    Звучит просто обалденно! 
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Кудрявый пирог с вареньем
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Треугольники из лаваша с сыром и яйцом
    Блины с грушей и маскарпоне
    Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

    Постный кулич
    Салат с кальмарами и маринованными грибами
    Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке
    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Мобильная версия сайта