Тушеная картошка с квашеной капустой и овощами

Тушеная картошка с квашеной капустой и овощами - это блюдо, которое у меня является дежурным. Ну, вы знаете, когда ужин готовить надо, а то не хочется, то чего-то такого эдакого нет.

И вкусно, и сытно, хоть и без мяса!

Капуста у меня домашнего приготовления, с морковью. Поэтому я не стала добавлять морковь при приготовлении блюда. Встречала капусту без моркови, и если у вас такая, добавьте морковь: он сделает блеклое блюдо ярче.

Очищать баклажан или нет - исключительно дело ваших предпочтений. Я в этот раз не очищала.

Я уже очень давно не встречала горьких баклажанов, поэтому не засыпаю их солью и не заливаю водой. Если у вас баклажаны, которые горчат (вдруг вы - невезучий человек), после того как нарежете их, присыпьте солью и залейте водой. В таком виде дайте постоять минут 5-10. Затем воду слейте, горечь уйдет.

Собственно, блюдо из разряда простых, поэтому приступим.

Ингредиенты

Картофель - 3-4 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Морковь - 1 шт.

Баклажан - 1 шт.

Капуста квашеная - 200-300 г

Соль, перец - по вкусу

45 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 25 мин.

Фото готового блюда

Матильда автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления тушеной картошки с квашеной капустой и овощами подготовьте по списку ингредиентов.

Лук и чеснок нарежьте мелко, обжарьте на 2 ст.л. растительного масла.

Если будете добавлять морковь - самое время. Только предварительно ее тоже измельчите: хоть на терке, хоть ножом - как вам удобно.

Добавьте нарезанный крупно картофель.

Жарьте, помешивая, на сильном нагреве пару-тройку минут.

Затем добавьте нарезанный баклажан.

Жарьте, помешивая, пару минут.

Добавьте капусту, с которой слейте жидкость. Добавьте немного воды, накройте крышкой емкость, в которой готовите, убавьте нагрев.

Тушите до мягкости картофеля.

Если вода выпарится, добавьте еще. Следите, чтобы вода обязательно была в кастрюле (казане, ковше...)

В конце приготовления добавьте соль, если это необходимо, и перец.

Тушеная картошка с квашеной капустой и овощами готова.

Подавайте тут же.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с квашеной капустой и овощами, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Картошка тушеная

Подборка рецептов

Тушеная картошка с овощами в мультиварке

Постная тушёная картошка

Тушёная картошка с куриной голенью и шампиньонами

Тушеная рыба с картошкой

Разные овощные гарниры

Подборка рецептов

Тушеная капуста с картошкой и баклажанами

Пареная репа в микроволновке

Стручковая фасоль на пару

Тушеный лук-порей с рисом и овощами

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Малиновый смузи с бананом и черной смородиной

Манная каша в микроволновке

Гарнир из птитим

Морковные шарики

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Пюре из репы

Кленовый пекан из слоеного теста

Шоколадные конфеты с начинкой

Гречка с грибами и сметаной на сковороде

Коллекция рецептов

Плов с куриными сердечками

Постные блюда из баклажанов

Коллекция рецептов

Булгур с баклажанами и помидорами

Баклажанная икра со свежими помидорами и чесноком

Баклажаны в соусе Терияки

Тушеные баклажаны с рисом

Постные блюда из картофеля

Коллекция рецептов

Картофель целиком в фольге в духовке

Картошка с квашеной капустой в духовке

Вареная картошка, запеченная в духовке

Картошка по-деревенски в фольге в духовке

Постные вторые блюда

Коллекция рецептов

Котлеты из гречки и манки (постные)

Кус-кус с баклажаном

Нерка на сковороде (с овощами)

Навага, запечённая в духовке с морковью и луком

Постный ужин

Коллекция рецептов

Рагу из чечевицы со шпинатом

Пшеничная каша с грибами и жареным луком

Салат из древесных грибов в азиатском стиле

Брускетта с оливковой пастой

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Овощное рагу с репой и кабачком

Могуру лагман

Жареные пельмени с вешенками и сыром

Отбивные из свиной печени в кляре с майонезом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Татьяна

у меня тоже это дежурное блюдо, всегда едят. :bestofthebest:

ответить

Матильда Автор рецепта

Татьяна, мои просят еще мясо, но я строго посмотрю и они едят молча:laughing:

ответить

Лана

Здесь сезон баклажанов в августе и начале сентября, но я уже покупаю, если вижу их. :bestofthebest:

ответить

Матильда Автор рецепта

Лана, пральна! Нельзя отказывать себе в удовольствии))))

ответить

Алена Прика

Какой баклажан у тебя прикольный! У нас они, падлюки, еще дорогие:dissapointedface:

ответить

Матильда Автор рецепта

Алена Прика, разве? Я уже привыкла. А когда смотрю итальянские сайты, у них там такие толстячки, что я тоже такие хочу!!! А не чтобы вот это вот длинное:laughcry:

А когда сезон у вас, чтобы было подешевше? У нас они круглый год по одной цене)))

ответить

Алена Прика

Матильда, у нас они в августе-сентябре копейки стоят, сча пока кабачки дешевые.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Десерт из красной фасоли	Пирог из лаваша в аэрогриле	Жареный рис с курицей по-китайски	Рисовая каша с грушей	Жареная овсянка	Рижская ватрушка	Пончики с заварным кремом
Сироп из айвы	Куриные бедра с цветной капустой в духовке	Брауни из белого шоколада	Рыба под сырной шапкой в духовке	Булочки-косички из дрожжевого теста	Салат с тыквой и грушей	Крем-суп из тыквы и цветной капусты

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тушеная картошка с квашеной капустой и овощами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты