Лобио по-мегрельски

Лобио по-мегрельски характерно для западной части Грузии. Его особенностью является то, что после варки фасоль не толкут до полного размягчения, а оставляют в том виде, в каком она будет после варки. Получается очень вкусное, ароматное и сытное блюдо.

Ингредиенты

Фасоль красная - 1 стакан

Лук репчатый - 2 шт.

Чеснок - 4 зубчика

Орехи грецкие - 40 г

Кинза - 10-20 г

Кориандр - 1/2 ч.л.

Растительное масло - 4 ст.л.

Перец чили - 1/4 ч.л.

Перец черный - по вкусу

Соль - по вкусу

287 кКал
0 ч. 50 мин.
12 ч.
12 ч. 50 мин.

Фото готового блюда

Nataliавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

57 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим ингредиенты.

Чтобы фасоль быстрее сварилась, ее обязательно необходимо заранее замочить: лучше всего залить фасоль вечером и оставить на ночь в воде, а утром приступать к приготовлению блюда. За время замачивания фасоль хорошо разбухнет.

Утром фасоль зальем свежей водой, немного подсолим и поставим варить. Отварится она в течение 40 минут. После варки сольем воду и дадим фасоли остыть.

А пока она остывает, нашинкуем лук и обжарим его в растительном масле на сковороде до легкого золотистого оттенка. Пока жарится лук, измельчим очищенные зубчики чеснока с семенами кориандра.

Сразу к обжаренному луку добавим чеснок с кориандром, а также измельченные грецкие орехи, перемешаем, оставим на минимальном огне еще на минуту. Тем временем мелко нашинкуем кинзу.

Смешаем в миске отваренную фасоль, обжаренную смесь и нарезанную кинзу. Добавим оба вида перца и соль.

Лобио по-мегрельски готово. Даем остыть и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Постное лобио

Подборка рецептов

Горячее лобио в горшочке

Лобио из стручковой фасоли

Лобио по-грузински

Лобио из красной фасоли с грецкими орехами

Лобио

Подборка рецептов

Лобио из фасоли с мясом (классический рецепт)

Горячее лобио в горшочке

Лобио в мультиварке

Лобио из консервированной фасоли

Вегетарианские рецепты

Подборка рецептов

Грибная икра из маслят

Шампиньоны с сыром в духовке

Салат с брокколи и нутом

Хрен с клюквой

Постные блюда из фасоли

Подборка рецептов

Постный салат с корейской морковью

Постные щи с фасолью

Фасоль в томатном соусе

Салат с жареными грибами, фасолью и соевым соусом

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Тертый пирог с тыквой	Фарш с пастой Том Ям	Запеканка с фрикадельками и капустными листьями	Замороженные сырники на сковороде	Салат с печенью и икрой минтая	Круассан с беконом и яйцом	Шведский сливочный суп с фрикадельками и вермишелью
Маринованная капуста с помидорами и болгарским перцем	Квашеная капуста с мясом в рукаве в духовке	Орешки с «Нутеллой»	Творожное «Эскимо»	Гречка с тыквой и курицей	Лимонный пирог в аэрогриле	Булгур с овощами в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Лобио по-мегрельски

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты