Подготовьте продукты для приготовления морковных куличей на Пасху. Для рецепта я использовала ароматное топленое молоко - с ним куличи получаются вкуснее. Но можно взять и обычное молоко.
Приготовьте опару. Слегка подогрейте топленое молоко, всыпьте сухие дрожжи.
Всыпьте в опару ложку сахара и муки.
Перемешайте опару и оставьте под полотенцем на 15-30 минут, чтобы дрожжи стали активными.
Вбейте яйца в миску, добавьте весь оставшийся сахар. Перемешайте.
Влейте растопленное негорячее сливочное масло и снова перемешайте.
Добавьте тертую морковку и промытый изюм.
Перемешайте морковную основу.
Добавьте в подготовленную опару морковную массу.
Всыпьте всю оставшуюся просеянную муку.
Замесите мягкое тесто, вымесите его до момента, когда оно хорошо отлипает от рук. Прикройте полотенцем и оставьте на 50-80 минут, пока оно не увеличится в 2-3 раза. Сдобное тесто может подходить долго, это зависит от температуры в помещении.
Тесто для морковного кулича готово.
Разложите тесто по формочкам, наполняя наполовину, разгладьте поверхность и оставьте для подъема на 30-40 минут, прикрыв полотенцем. Куличи в формах должны подрасти.
Выпекайте в разогретой духовке при 170-180°С в течение 40 минут. Время будет зависеть от размера ваших форм и свойств вашей духовки. Готовность проверьте шпажкой, она должна выходить из куличей сухой.
Готовые куличи остудите, затем украшайте любой глазурью и разноцветными присыпками. Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий