E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Шарлотка с вишней на сковороде

    Шарлотка с вишней на сковороде

    Испечь многими любимую шарлотку можно не только в духовке, но и на верхнем огне плиты - в обычной сковороде. На этот раз — с вишней.

    Ингредиенты

    Мука - 200 г

    Сахар - 150-200 г

    Яйца - 5 шт.

    Сметана - 100 г

    Ванильный сахар - 10 г

    Сода - 0,5 ч.л.

    Лимонный сок - 1 ст.л.

    Разрыхлитель - 1 ч.л.

    Вишни без косточек - 200 г

    Растительное или сливочное масло для смазывания сковороды - 1 ст.л.

    Диаметр сковороды - 26 см
    • 215 кКал
    • 1 ч. 5 мин.
    • 1 ч. 5 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов

    Процесс приготовления

    Возьмите продукты для приготовления шарлотки с вишней на сковороде. Удалите косточки и отбросьте вишни на сито, позвольте соку стечь — лишняя влага тесту не нужна.


    Первыми взбейте сахар и яйца. Можно бросить щепотку соли. Удобно запустить миксер и довести состав до пышности, не прилагая усилий. Я же решила обойтись без духовки и без кухонных агрегатов, взбалтывала вилкой без особой пены — эксперимент.


    По совету известного кондитера Александра Селезнева, в шарлотку добавляют и погашенную соду, и разрыхлитель. Жидкий состав — гашенная лимонным соком или уксусом сода — вводится в жидкую смесь из яиц. Перемешайте.


    Теперь быстро размешайте со сметаной.


    Всыпьте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Около ложки муки оставьте для панировки вишни. Замесите вязкое, тягучее, однородное тесто для шарлотки. Дайте пять минут отдохнуть.


    Вишни без косточек припорошите мукой, бросьте в тесто и аккуратно перемешайте.


    Вылейте тесто в разогретую и промасленную сковороду, установите крышку и при невысоком огне пеките порядка 30-40 минут.


    Пирог поднимется, подрумянится снизу и полностью схватится. Прокалывайте шпажкой/спичкой.


    Бережно отделите от сковороды, переверните шарлотку обратной стороной и под крышкой допеките примерно 10-15 минут.


    Приготовление шарлотки с вишней на сковороде требует бОльших хлопот, но результат ничуть не хуже привычной из духовки.


    Остудив, разделите пирог на порции и подавайте к столу.


    Приятного!


    Шарлотка с вишней на сковороде, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Шарлотка с вишней

    Подборка рецептов

    Шарлотка с вишней и домашней карамелью
    Шарлотка с яблоками и вишней
    Шарлотка с вяленой вишней
    Шарлотка с вишней и черным шоколадом
    Заливные пироги

    Подборка рецептов

    Заливной пирог с рыбными консервами
    Клубничная шарлотка в мультиварке
    Заливной пирог по Дюкану
    Быстрый пирог из жидкого теста на кефире
    Шарлотка

    Подборка рецептов

    Мандариновая шарлотка
    Шарлотка с яблоками на белках
    Шарлотка с персиками в духовке
    ПП шарлотка в мультиварке (с яблоками)
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Овсяное печенье с клюквой и шоколадом
    Заливной пирог с сайрой и яйцом
    Ревани (турецкая сладость)
    Маффины с яблоками
    Выпечка с вишней

    Коллекция рецептов

    Торт из шоколадного бисквита и вишни
    Торт «Пинчер кучерявый» с вишней
    Кекс с сухофруктами «Dundee cake»
    Шоколадный торт «Брауни»

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (5)
    Добавить комментарий
    Татьяна
    Выглядит очень убедительно в разрезе
    Нравится
    (0)
    ответить
    Инна
    Интересный вариант 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Инна , выручает без духовки
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Какая летняя красота!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Лана, леее-то, ах, лето...Спасибо))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Глазированные сырки без творога
    Пасха из зеленой гречки (без творога)
    Кулич МХАТовский
    Курица барбекю на мангале
    Трубочки из слоеного теста с творожным кремом
    Капрезе с моцареллой и песто
    Пирог с вареньем из черной смородины

    Фриттата с ветчиной и сыром
    Стручковая фасоль с яйцом в духовке
    Куриные голени в духовке ПП
    Булочки с луком и сыром
    Красные пасхальные яйца
    Жареные вареники на кефире
    Цветы из маршмеллоу для кулича
    Мобильная версия сайта