Буженина из свинины пикантная

Буженина из свинины - прекрасное блюдо как для праздников, так и для будней. С бужениной можно сделать утренний бутерброд, можно взять с собой на пикник или подать с мясной нарезкой к праздничному столу. Сегодня я поделюсь одним из самых удачных, на мой взгляд, рецептов приготовления буженины из свинины. Мясо получается очень сочным и ароматным.

Ингредиенты

Свинина для запекания - 1 кг

Для маринада:

Вода - 1 л

Чеснок - 4-5 зубчиков

Лавровый лист - 2 шт

Соль - 2 ст.л.

Черный перец горошком - 1 ч.л.

Душистый перец - 1 ч.л.

Орегано - 1 ч.л.

Базилик - 1 ч.л.

Соус для запекания:

Кетчуп (томатный соус) - 1 ст.л.

Оливковое масло - 1 ст.л.

Вустерский соус - 1 ст.л.

Паприка - 1 ч.л.

275 кКал
3 ч. 20 мин.
3 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Елена автор рецепта

4.96

Оценить рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 24 голосов

316 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления пряной буженины.

Приготовим маринад. Для этого в горячей воде необходимо растворить соль, чеснок пропустить через пресс, добавить травы. Перемешать. Кипятить маринад не нужно.

Мясо промыть, поместить в контейнер, залить маринадом. Убрать мясо в холодильник на 1-2 суток.

Затем смешать все необходимые ингредиенты, необходимые для запекания мяса: кетчуп, оливковое масло, вустерский соус, паприку.

Мясо вынуть из маринада, просушить салфетками, обмазать со всех сторон соусом.

Завернуть мясо в фольгу. Запекать при 200 градусах 1,5 - 2 часа. За 20 минут до окончания запекания раскрыть фольгу, полить мясо несколько раз выделившимся соком.

Остудить мясо в фольге, затем убрать в холодильник.

Вкусная закуска готова. Приятного аппетита!

Буженина из свинины пикантная, рецепт с фото

... А также буженину из других видов мяса:

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

А градус запекания какой????

ответить

irka_kolchina

Гость, 200 градусов.

ответить

Татьяна

Скажите, пожалуйста, а какой кусок свинины лучше брать для запекания?

ответить

irka_kolchina

Татьяна, для буженины лучше всего взять заднюю часть туши (окорок). Также можно использовать мясо шеи или лопатки. Важно, чтобы кусок был с небольшими прожилками жира, тогда буженина получится сочнее.

ответить

ReFLex

Новичок

Тоже не понял, маринад в горячей/холодной воде делается?
Если можно, поправьте для "чайников" рецепт пожалуйста!

ответить

Даша

ReFLex, Написано в горячей

ответить

катя

подскажите,маринад надо кипятить

ответить

Елена Автор рецепта

Тамара, спасибо! Мне он очень нравится!

ответить

Тамара

Отличный рецепт

ответить

Елена Автор рецепта

Анжелика, спасибо большое!

ответить

Анжелика

Бесподобная буженина!

ответить

Елена Автор рецепта

Стефания, спасибо!

ответить

Стефания

Мяско, действительно, выглядит пикантно. Нисколечко не сомневаюсь, что и вкусно!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Про салат «Оливье»-93 с бужениной и игристое	Холодный жасминовый чай	Гречка с ветчиной	Ризотто с угрем (копченым)	Жареная рыба в манке на сковороде	Зеленая гречка с тыквой	Палочки из слоеного теста с корицей и сахаром
Булочки «Узелки»	Тыквенный кекс с апельсиновой помадкой	Пюре из кольраби	Холодец свиной домашний (из ножек и мяса)	Манты из щуки	Перловка со сметаной	Салат из сала и соленых огурцов

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Буженина из свинины пикантная

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Рекомендую также попробовать другие рецепты буженины из свинины:

... А также буженину из других видов мяса:

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты