E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукРулеты
Рулет из свиной рульки в духов

Рулет из свиной рульки в духовке

Мясные рулеты готовят из любого мяса. Но наиболее просто и бюджетно можно приготовить рулет из свиной рульки. Такая закуска может быть подана на праздничный стол, а может быть приятным разнообразием к обеду, полднику на бутерброды или к ужину. Я предлагаю попробовать приготовить рулет с самой простой начинкой - чесноком и специями. Попробовав этот вариант, можно уже экспериментировать, добавляя разные виды мяса в рулет - курицу, индейку, говядину, а также другие специи, ароматные травы или овощи.

Ингредиенты

Свиная рулька - 1 - 1,2 кг

Чеснок - 5 зубчиков

Паприка - 1 ч. л.

Молотый черный перец - 0,5 ч. л.

Смесь перцев - 3 щепотки

Соль - 1 ч. л.

  • 266 кКал
  • 2 ч. 30 мин.
  • 8 ч.
  • 10 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

4.74

Оценить рецепт

Рейтинг 4.74 из 5
на основе 39 голосов


Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте указанные продукты для запекания рулета из свиной рульки в духовке. Из специй можете взять только указанные или разнообразить их своими любимыми специями. Рульку хорошо промойте, почистите щёткой или неострой стороной ножа, не повреждая кожу. Обсушите бумажными полотенцами.


Острым ножом сделайте надрез вдоль кости в том месте, где кожа тоньше всего. Аккуратно вырежьте кость. Срежьте с неё мясо.


В отдельной миске смешайте специи, измельчённый чеснок.


Кулинарным молотком отбейте мясо, выложив его кожей вниз и накрыв пакетом или плёнкой. Со стороны кожи не отбивайте. Там, где мясо более плотное, можно его разрезать/отрезать и разложить равномерно по всей площади кожи, закрывая участки без мяса.


Равномерно выложите подготовленные специи с чесноком и вотрите в мясо.


Сверните подготовленное мясо в рулет, стараясь сохранить равномерность мяса на всей коже. Завяжите рулет кулинарной нитью или шпагатом. Натрите кожу остатками специй.


Заверните рулет в фольгу и уберите в холодильник минимум на 5 часов.


Охлаждённый рулет оберните ещё одним слоем фольги и выложите в форму для запекания. Включите разогреваться духовку до 180 градусов. Поставьте форму с рулетом в разогретую духовку на 2-2,5 часа (в зависимости от мощности вашей духовки, я запекала 2 часа).


Готовый рулет из рульки достаньте из духовки и оставьте остывать на столе, не разворачивая фольги. Затем уберите его в холодильник минимум на 3 часа. После чего рулет освободите от фольги и ниток.


К столу запеченный в духовке рулет из свиной рульки подавайте как холодную закуску, основу для бутербродов. Приятного аппетита!


Рулет из свиной рульки в духовке — рецепт с фото пошагово

Похожие подборки и рецепты ...

Важные дополнения к рецепту

  • Выбирайте рульку для рулета с чистой неповреждённой кожей.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (6)
Добавить комментарий
В-в
Можно делать варёный рулет. Варим рульку 2 2,5 часа, отделяем от кости и на горячее мясо выкладываем чеснок и специи. Заворачиваем рулетом, оборачиваем марлей и ставим под гнёт. После остывания можно есть.
Нравится
(2)
ответить
Анна Crane Автор рецепта
В-в, тоже отличный вариант! Спасибо 
Нравится
(0)
ответить
узбек
Пробовал, очень вкусно, только я добавлял желатин для плотности.
Нравится
(4)
ответить
Анна Crane Автор рецепта
узбек, можно и без него, рулет отлично держит форму 
Нравится
(0)
ответить
Елена
Думаю будет вкусно, особенно если добавить курицу и специи.
Нравится
(2)
ответить
Анна Crane Автор рецепта
Елена, точно будет!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Плов из грудки индейки

Печенье из айвы

Блины с банановой начинкой

Яйца на пару в мультиварке

Кето блины из кокосовой муки

Панкейки с мандаринами

Пирожки из лаваша с сыром на сковороде

Мастика из желатина

Бамаза нухат (по-самаркандски)

Шпротный паштет

Пармантье с уткой

Фисташковый крем чиз

Фисташковый торт

Засолка карася
Мобильная версия сайта