Постный Оливье с маринованными опятами

Даже в дни Поста можно побаловать себя вкусным и сочным салатом «Оливье», добавив в него вместо мяса или колбасы маринованные опята. Сорт грибов особо не важен, но опята или маслята идеально сочетаются по вкусу с остальными ингредиентами в блюде. Главное, заранее отварить морковь и картофель, а также запечь яблоки в духовке до мягкости без других добавок. Изюминка блюда - яблочный майонез, который вы можете подавать и в другие дни поста, если в них разрешено растительное масло.

Ингредиенты

Картофель отварной - 3-4 шт.

Морковь отварная - 2-3 шт.

Огурцы квашеные - 2-3 шт.

Горошек консервированный - 150 г

Опята маринованные - 150 г

Яблоки кислых сортов - 2-3 шт.

Масло растительное - 50 мл

Соль - 4 щепотки

Перец черный молотый - 2 щепотки

Уксус яблочный - 1 ст.л.

70 кКал
0 ч. 20 мин.
1 ч.
1 ч. 20 мин.

Б: 1.28
Ж: 3.44
У: 8.03

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.89

Оценить рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 9 голосов

34 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для постного салата Оливье с маринованными опятами. Очистите отварные овощи от кожуры и промойте в воде.

Запеченные яблоки остудите.

Также очистите их от кожуры, а мякоть нарежьте ломтиками.

Выложите яблочную мякоть в емкость для погружного блендера и всыпьте туда же 2 щепотки соли, 1 щепотку молотого черного перца. Влейте яблочный уксус и взбейте. Понемногу вливая растительное масло, продолжите взбивать соус еще 2-3 минуты.

Затем картофель и морковь нарежьте средними или мелкими кубиками и выложите в глубокую емкость.

Нарежьте соленые огурцы кубиками и оставьте их на досочке примерно на 5 минут, затем слейте выделившийся рассол. Добавьте в емкость вместе с консервированным горошком, отцедив его от маринада.

Последними в емкость выложите промытые опята. Если грибы небольшого размера, то резать их не нужно. И если они крупные, то нарежьте их на 2-3 части.

Добавьте яблочный майонез, соль и молотый черный перец. Аккуратно все перемешайте и поместите блюдо в холодильник на 1-2 часа для пропитывания.

Спустя указанное время подайте постный Оливье с маринованными опятами к столу, украсив свежей зеленью.

Приятного вам и Счастливого Нового Года!

Постный Оливье с маринованными опятами, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Оливье без майонеза

Подборка рецептов

Оливье без горошка

Постный Оливье с килькой пряного посола

Постный Оливье с маринованными опятами

Салат «Ленивые суши»

Оливье

Подборка рецептов

Постный Оливье с маринованными опятами

Салат «Оливье» вегетарианский

«Оливье» с языком и креветками

Салат «Новогодние игрушки»

Салаты с маринованными грибами

Подборка рецептов

Салат «Золотое руно»

Салат «Мужская мечта»

Салат с маринованными опятами и солеными огурцами

Салат «Лесная поляна» с морковью по-корейски

Диетические блюда на Новый год 2024

Коллекция рецептов

Мясной рулет с рисом и яйцом

Салат с грибами и свеклой

«Оливье» без картошки

Диетический салат «Мимоза» (ПП)

Коллекция рецептов

Карри из баклажанов

Веганский «Оливье»

Постный «Оливье» с креветками

Салат «под шубой» вегетарианский

Постные салаты

Коллекция рецептов

Салат из нектаринов и помидоров

Салат из фунчозы с болгарским перцем

Салат из краснокочанной капусты с горошком

Салат из граната и грецких орехов

Новогодние салаты 2024

Коллекция рецептов

Салат «Тиффани» с копченой курицей и виноградом

Слоеный салат «Свинка» (почти Оливье)

Салат с курицей, помидорами и сыром

Салат с копченой курицей и черносливом

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Матильда

Маринованные опята я бы и так затрепала, без оливьеТА:smiletongue::twofingers:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Матильда, я доела их тоже:smiletongue:

ответить

Лана

Матильда, и я того же мнения :laughing:, грибочки так и манят :smilehearth::smilehearth:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде	Рис с креветками и грибами (на сковороде)	Морковь су-вид (сувид)	Котлеты из щуки в аэрогриле	Соба (гречневая лапша) с курицей в сливочном соусе	Утиные ножки в вине	Котлеты куриные с яблоком в духовке
Шоколадный тарт	Молочный пудинг с кукурузным крахмалом	Заливной пирог с мясом и рисом	Пита с картошкой (в начинке)	Швейцарский шоколадный рулет	Салат с мандаринами, курицей и сыром	Тушеная квашеная капуста в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Постный Оливье с маринованными опятами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты