E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Лепешки →
    Чуду по-дагестански с картошкой и зеленью на сковороде

    Чуду по-дагестански с картошкой и зеленью на сковороде

    Недавно я готовила дагестанские чуду на кефире с творогом и зеленью. Чуду так пришлись по вкусу моей семье, что сегодня делаю вторую порцию лепешек. На этот раз начинка - из картофельного пюре и зелени. Я взяла укроп, кинзу, лук-слизун и небольшую веточку фиолетового базилика.

    Ингредиенты

    Мука - 280 г

    Кефир - 180 мл

    Соль - 0,5 чл.

    Сода - 0,5 ч.л.

    Картофель средний - 3 шт.

    Свежая зелень - 75 г

    Масло сливочное - 1 ст.л.

    • 168 кКал
    • 1 ч. 40 мин.
    • 1 ч. 40 мин.
    • Б: 4.61
    • Ж: 2.88
    • У: 31.22

    Фото готового блюда

    4.91

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.91 из 5
    на основе 11 голосов

    Процесс приготовления

    Возьмите продукты для приготовления чуду по-дагестански с картошкой и зеленью на сковороде. Тесто для чуду можно замесить на воде или кисломолочном продукте. Я делаю тесто на кефире.


    В глубокую миску налейте кефир и добавьте в него соду.


    Перемешайте, кефир начнет пениться, покроется пузырьками, значит, реакция с содой началась.


    Всыпьте в миску примерно половину муки и соль. Перемешайте ложкой.


    Затем добавьте оставшуюся муку.


    Замесите упругое тесто. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте на столе, пока будете делать начинку.


    Для начинки отварите картофель до готовности в подсоленной воде. Отвар слейте, а картофель истолките в пюре.


    Зелень промойте и обсушите. Мелко нарежьте.


    Добавьте нарезанную зелень в миску к пюре. Немного посолите и посыпьте черным молотым перцем.


    Перемешайте пюре с зеленью.


    Отдохнувшее тесто разделите на равные небольшие кусочки. Раскатайте первый кусочек в тонкую лепешку. На половину лепешки положите начинку.


    Сложите лепешку пополам, прижмите края и обрежьте неровный край.


    Приготовьте такие же лепешки из всего теста и начинки.


    Разогрейте сухую сковороду и положите на нее подготовленные лепешки. На очень умеренном огне, можно под крышкой, обжаривайте чуду по-дагестански с картошкой и зеленью на сковороде до поджаренных пятнышек.


    Переверните чуду и продолжайте обжаривать до характерных пятнышек.


    Обжаренные чуду переложите в глубокую миску или кастрюльку, смажьте сливочным маслом. Держите чуду под крышкой, пока обжариваете остальные. Под крышкой чуду останутся горячими, пропитаются сливочным ароматом и тесто станет мягким-мягким.


    Подавайте чуду с томатным соусом, сметаной или горячим чаем.


    Это очень вкусно! Приятного аппетита!


    Чуду по-дагестански с картошкой и зеленью на сковороде, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Лепешки с картошкой

    Подборка рецептов

    Хычины с сыром и картофелем
    Осетинская лепешка с сыром и картошкой
    Хычины с крапивой, картошкой и сыром
    Картофельные лепешки со шпинатной начинкой
    Лепёшки на кефире на сковороде

    Подборка рецептов

    Хачапури с творогом и сыром на сковороде
    Лепешки на кефире без начинки на сковороде
    Лепёшки с творогом на кефире на сковороде
    Лепёшки с сыром и колбасой на сковороде
    Лепешки на кефире с картошкой

    Подборка рецептов

    Хачапури с картошкой и сыром на сковороде
    Картофджин
    Осетинская лепешка с сыром и картошкой
    Хычины с творогом и картошкой
    Чуду

    Подборка рецептов

    Чуду с черемшой и творогом
    Чуду с крапивой
    Дагестанское чуду с мясом на сковороде
    Чуду с творогом и картошкой

    Дополнения к рецепту

    • Для начинки можно взять любую зелень, которая у вас есть.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Скрэмбл с креветками
    Купаты на мангале
    Царский заварной кулич
    Пышные вареники на кефире с творогом на пару
    Горбуша в соевом соусе в духовке

    Страпацада
    Филе скумбрии на мангале
    Свекольная намазка на хлеб
    Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками
    Оладьи из авокадо
    Биточки по-французски
    Настойка из черноплодной рябины на спирту
    Мобильная версия сайта