Огурцы как в Макдональдсе на зиму

Если хоть раз пробовали гамбургер с огурчиками, то наверняка оценили кисло-сладкий вкус огурцов. Предлагаю приготовить их в домашних условиях. Подать можно не только с гамбургерами или хот-догами, но и просто так - к примеру, к картошке или мясу.

Для заготовки рекомендую брать огурцы с тонкой кожицей и мелкими семенами.

Ингредиенты

Огурцы - 1 кг

Сахар - 6 ст.л.

Яблочный уксус - 200 мл

Зернистая горчица - 1 ст.л.

Куркума - 1 ч.л.

Соль для обсыпки огурцов - 2 ст.л.

У меня получилось 700 мл огурцов

60 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 10 мин.

Б: 0.82
Ж: 0.29
У: 14.38

Фото готового блюда

Галюшаавтор рецепта

4.8

Оценить рецепт

Рейтинг 4.8 из 5
на основе 430 голосов

164 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Ингредиенты для заготовки огурцов как в Макдональдсе на зиму - перед вами.

Простерилизуйте банки и крышки удобным для вас способом.

Огурцы промойте и нарежьте на кружочки не очень толстые, но и не тонкие. Выложите в миску, посыпьте солью и перемешайте руками. Оставьте на один час, за это время из огурцов выйдет лишняя жидкость. Затем откиньте огурцы на дуршлаг и промойте под проточной водой.

В сотейник влейте яблочный уксус, добавьте сахар, куркуму и горчицу. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения и растворения сахара.

Выложите огурцы и варите на слабом огне, помешивая. Примерно минут через 5 после закипания огурцы слегка размякнут и поменяют цвет. Кипящие огурцы разложите по стерильным банкам, закройте стерильными крышками.

Огурцы как в Макдональдсе на зиму готовы.

После остывания заготовка отлично хранится в холодильнике или при комнатной температуре в темном месте.

Приятного аппетита!

Огурцы как в Макдональдсе на зиму, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Для данного рецепта нужна готовая горчица в банках.

Полезные подборки и рецепты ...

Заготовки из огурцов

Подборка рецептов

Варенье из огурцов

Маринованные огурцы с вишнями на зиму

Маринованные огурцы сладко-острые на зиму

Маринованные огурцы с кориандром на зиму

Салат из огурцов на зиму

Подборка рецептов

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму

Лечо из огурцов на зиму

Салат «Нежинский» из огурцов на зиму

Салат из огурцов по-грузински на зиму

Огурцы с горчицей на зиму

Подборка рецептов

Огурцы в пряном маринаде с горчицей

Огурцы маринованные с карри

Пряные огурцы на зиму (пикули)

Засолка хрустящих огурцов на зиму

Огурцы на зиму без стерилизации

Подборка рецептов

Квашеные огурцы в банках как бочковые

Огурцы, маринованные по-польски

Квашеные огурцы с горчицей

Маринованные огурцы по-еврейски на зиму

Маринованные огурцы на зиму (хрустящие)

Подборка рецептов

Огурцы в виноградных листьях на зиму

Маринованные огурцы с морковной ботвой на зиму

Маринованные огурцы с кетчупом на зиму

Маринованные огурцы с французской горчицей на зиму

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Можно добавить готовую горчицу, вместо семян

ответить

Гость

через сколько можно есть?

ответить

Галюша Автор рецепта

После охлаждения.

ответить

Гость

А лук можно добавить?

ответить

Гость

У меня из 1 кг огурцов получилось 2 баночки по 0.5л. Маринада хватило точно на эти 2 баночки, выливать было нечего.

Фото

ответить

Галюша Автор рецепта

Гость, благодарю за отзыв!

ответить

Гость

А что надо огурцы без жидкости класть её не хватает 🤣

ответить

Галюша Автор рецепта

Гость, нужно плотно утрамбовывать.

ответить

Гость

Спасибо за отличный рецепт. Быстро и очень вкусно

ответить

Галюша Автор рецепта

Гость, всегда пожалуйста!

ответить

Гость

Это очень вкусно!
Спасибо за рецепт!
Сделала на пробу 2 баночки. Одну открыли попробовать.
Катаю сейчас еще 10 баночек😄
Уксус разбавила (как в комментах ниже).
Хранятся в шкафу.

ответить

Галюша Автор рецепта

Гость, отлично!

ответить

Гость

Второй год делаю огурчики по этому рецепту. Первый год получилось всего четыре баночки, так дети и друзья разобрали на ура, в этом году уже делаю тройную дозировку что бы хватило на всех!!! РЕЦЕПТ СУПЕР!!! СОВЕТУЮ ПРИГОТОВИТЬ!!! АВТОРУ ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

ответить

Галюша Автор рецепта

Гость, большое спасибо за отзыв!!!

ответить

Гость

Огурцы должны быть только с грядки? Или можно взять, которые пару дней пролежали в холодильнике?

ответить

Галюша Автор рецепта

Гость, любые

ответить

Екатерина

Подскажите пожалуйста нужно ли воду добавлять? Или только яблочный уксус?

ответить

Галюша Автор рецепта

Екатерина, только уксус.

ответить

Надежда

Хочу поделиться своим опытом в приготовлении этих огурчиков может кому то интересно. Горчицу беру обычную, сухую, в пакетиках, поскольку зернистая в банках, содержит консервант и т.д.... И отлично получается! Яблочный уксус заказываю на Маркетах, в магазинах у нас, почти везде в составе пиросульфат калия. Насчет заливки, когда промываешь после посолки, все равно какая то вода остается, и согласна, что надо утрамбовывать

ответить

Галюша Автор рецепта

Надежда, 🏆

ответить

Наталья

Скажите пожалуйста нужно укутывать до полного отстывания?

ответить

Галюша Автор рецепта

Наталья, не обязательно.

ответить

Гость

Рецепт бомбический! Кому много уксуса, возьмите половину - 100 мл яблочного

ответить

Галюша Автор рецепта

Гость, многие добавляют немного воды.

ответить

Гость

Действительно, уксуса надо на половину
меньше, а то кислота получилась.

ответить

Татьяна

Из 1кг огурцов не получается 700 мл никак.
Не хватило соуса, чтобы полностью покрывало огурцы. Пришлось химичить в конце.

ответить

Галюша Автор рецепта

Татьяна, нужно плотно утрамбовывать.

ответить

Ирина

Скажите, а можно яблочный уксус заменить на обычный 9% только разбавленный 1 к 2

ответить

Галюша Автор рецепта

Ирина, я не советую. Тут яблочный уксус играет главную роль.

ответить

Ялана

Огромное спасибо за рецепт!!!! Огурчики - . Чуть осталось в сотейнике, осудили и сразу сняли пробу... Ммммм

ответить

Галюша Автор рецепта

Ялана, всегда пожалуйста!!!

ответить

Валентина

У меня получилось совсем мало жидкости, её не хватало чтоб полностью залить огурцы, боюсь что испортится

ответить

Гость

Валентина, у меня тоже первый раз так получилось. Не волнуйтесь. Сделайте так, когда засыпаете огурцы солью и перемешиваете, чтобы они просолились, положите 1,5 стол.ложки соли, и образовавшуюся жидкость не сливайте, а кипятите вместе с ней и со всеми специями. Будет супер!

ответить

Галюша Автор рецепта

Валентина, нужно плотно утрамбовывать в банку, тогда жидкости будет достаточно. Только не варите в той жидкости, в которой огурцы были с солью, в противном случае, будут слишком соленые огурцы.

ответить

Наталья

Добрый день, тоже вчера делала эти огурчики, тоже очень сильный вкус уксуса, в рецепте не написано, что надо разбавить, а так вкусненько

Фото

ответить

Галюша Автор рецепта

Наталья, уксус яблочный 4-6%, его не надо разбавлять. Если вы пробовали в горячем виде, то да, будет кисло, попробуйте в охлажденном.

ответить

Ольга

Расчет уксуса. Яблочный уксус 6%.

Для 5%: нужно взять уксус 6% 166,4 мл., вода 33,6.

Для 4%: уксус 6% 133мл., вода 67,1.

Может кому то будет полезна эта информация.

ответить

Гость

Ольга, Спасибо!

ответить

Светлана

Спасибо большое за рецепт, только вот я по памяти делала, когда собралась готовить у нас интернет отключили и вместо 6 ложек положила 4 и на 2 кг огурцов, а можно их открыть и снова проварить с добавлением сахара, а то боюсь взорвутся.

ответить

Галюша Автор рецепта

Светлана, сложно сказала, не переваривала.

ответить

Маргарита

Два года готовлю огурчики по этому рецепту дома, и на работе коллег подсадила на них,готовим для себя))) Очень вкусно!

ответить

Галюша Автор рецепта

Маргарита, я очень рада, что Вам понравился рецепт! Спасибо за отзыв!

ответить

Елена

Обалденные огурцы! Наконец-то нашла тот маринад, который давно хотела! Спасибо Вам большое!

ответить

Галюша Автор рецепта

Елена, супер, спасибо за обратную связь!

ответить

Марина

Огромное спасибо за рецепт. Огурчики это бомба. Всем домашним ОЧЕНЬ понравились.

ответить

Галюша Автор рецепта

Марина, отлично, я рада!!!

ответить

Николай

Вообще не похоже, сладкая фигня какая-то, в маке они кислые и нет никакой горчицы.

ответить

Светлана

Здравствуйте, а как рассчитать количество ингридиентов на 3 кг огурцов?

ответить

Галюша Автор рецепта

Светлана, все продукты, которые в составе умножаете на 3.

ответить

Алена

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, через сколько их можно будет открывать и пробовать?

ответить

Галюша Автор рецепта

Алена, на следующий день.

ответить

Надежда

Здравствуйте, а если уксус яблочный 6%, то сколько нужно его?

ответить

Галюша Автор рецепта

Надежда, желательно 4-5%, разбавьте или добавьте меньше

ответить

Tsunamy

Люблю готовить, люблю эксперименты)) Сей рецепт просто бомба!!! И цвет, и вкус, и консистенция огурчиков просто просится в домашний бургер или шаурму!!!))))) Автору благодарность безмерная)))))

ответить

Галюша Автор рецепта

Tsunamy, рада, что рецепт понравился!))

ответить

Людмила

Кислые невозможно, и уксус яблочный брала

ответить

Галюша Автор рецепта

Людмила, какой процент яблочного уксуса?

ответить

Ирина

Хрустящие но очень уксусные, куда девать не знаю уксус яблочный

ответить

Вероника

Подскажите, сколько такие огурчики хранятся? Их только в холодильнике хранить?
Хочу сегодня успеть сделать, вот думаю, как много делать, успеем ли мы их съесть, чтоб не испортились.

ответить

Галюша Автор рецепта

Вероника, да, конечно, хранится при комнатной температуре всю зиму. Не забудьте стерилизовать банки и крышки

ответить

Вероника

Галюша, спасибо огромное за ответ. Закрутила банку на пробу, вкусно пальчики оближешь. Все согласно рецепту. Спасибо и здоровья вашим рукам.

Фото

ответить

Галюша Автор рецепта

Вероника, отлично, очень рада, что Вам понравился рецепт! Спасибо за фото!

ответить

Ксения

Приготовила по вашему рецепту всё до грамма вымерив, и в итоге, как и писал один из комментаторов, ооочень "уксусно", прям очень очень сильный вкус уксуса, но все равно спасибо за рецепт, буду экспериментировать с пропорциями и возможно попробую уксус разбавить водой или еще как то выйти из положения

ответить

Галюша Автор рецепта

Ксения, вы яблочный уксус использовали? Мои читатели уже не один год готовят эти огурчики и никто не жаловался, что очень много уксуса. Возможно вы использовали столовый 9%. Яблочный всего от 4-5%.

ответить

Марина

Подскажите, пожалуйста, горчица сухая или из упаковки?

Фото

ответить

Галюша Автор рецепта

Марина, готовая в банке.

ответить

Гость

Галюша, горчица французская в банке .я ингредиенты добавляю в 1 литр воды и все прекрасно делаю много лет.

ответить

Нина

Спасибо за вкусный и простой рецепт! Дети в восторге! Из 2кг огурцов получилось 3 баночки 0,5 и ещё немного.

Фото

ответить

Галюша Автор рецепта

Нина, отлично, рада, что рецепт понравился!

ответить

Татьяна

Рецепт супер. Сделала на 2 кг. Получилась полтора литровая банка и 0.5 не полная. Маринад огонь

ответить

Галюша Автор рецепта

Татьяна, отлично, я рада, что вам понравился рецепт)

ответить

Дмитрий

Сделал. Из 1 кг получилось 2 800гр банки. Рецепт простой. Попробуем с женой зимой

ответить

Наталья

Я использовала их для пиццы. Просто супер!

ответить

Галюша Автор рецепта

Наталья, согласна, для пиццы они отлично подходят 🏆

ответить

Татьяна

Рецепт супер, спасибо)

ответить

Галюша Автор рецепта

Татьяна, на здоровье!

ответить

Анна

Сделала, смущает, что маринад не закрывает все огурцы, так должно быть? Или может уксуса больше нужно?

ответить

Галюша Автор рецепта

Анна, нет, уксуса точно больше не нужно. Нужно плотно уложить в банки, тогда маринада будет хватать.

ответить

Ольга

Очень замечательный рецепт! В прошлом 2021 году делала на пробу - огурчики бомбические получились!!! К картошечке, на бутербродик и как закусочка - просто прелесть! В этом году делала на 5 кг огурцов.

ответить

Галюша Автор рецепта

Ольга, и правда вкусные огурчики получаются 🏆

ответить

таня

Галюша, в рот невозможно взять - один уксус.

ответить

Галюша Автор рецепта

таня, возможно у вас неудачный уксус. Кислоты в огурцах не так много.

ответить

Наталья

Галюша, здравствуйте, огурцы варила пять минут как и написано, получились как квашня, может меньше варить, а так по вкусу всё супер, спасибо большое

ответить

Галюша Автор рецепта

Наталья, может сильный огонь был? Или от сорта огурцов зависит.

ответить

Елена

Ольга, а можно заменить, из пакетика, горчицу городком
И уксус не яблочный

ответить

ОЛЬГА649

Нужны только зерна горчицы. Уксус можно виноградный.

ответить

Оксана

Елена, я в прошлом году делала с семенами горчицы из пакетика. уксуса добавила меньше так как яблочный у меня 6%,во время приготовления маринад можно попробовать и добавить по вкусу. мне рецепт понравился, в этом году тоже буду делать.

ответить

Показать всё...

Десерт «Кладбище»	Жареные кабачки с греческим йогуртом	Кефир с черносливом и курагой	Как заморозить борщ порционно?	Казаречче в сливочном соусе	Синнабоны в аэрогриле	Салат из моркови по-турецки
Вафли на сковороде-гриль	Курица с беконом в сливочном соусе	Тарт татен с абрикосами	Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Огурцы как в Макдональдсе на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты