Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Ночной хлеб без замеса

Я, как мега любопытный кулинар, обожаю всякие сомнительные или любопытные, казалось бы МНЕ, провальные рецепты.

Этот рецепт заинтересовал тем, что в нём используется минимальное количество дрожжей и тесто стоит при комнатной температуре целую ночь. Я решила, что ничего особо не теряю и надо пробовать.

Никаких проблем с приготовлением - раз-два и готово. А как он поднялся - это просто чудеса! Хлеб получился с "дырчатым", плотным мякишем, с восхитительной хрустящей корочкой. Я знаю, что есть ярые поклонники именно такого хлеба, и этот рецепт - как раз для них, ну или для тех, кто любит эксперименты и пробует разные рецепты хлеба.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 400 г

Соль - 8 г

Дрожжи сухие - 2 г

Вода тёплая - 300 мл

194 кКал
1 ч.
8 ч.
9 ч.

Б: 5.32
Ж: 0.69
У: 42.31

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

4.8

Оценить рецепт

Рейтинг 4.8 из 5
на основе 5 голосов

Процесс приготовления

Всего 4 ингредиента нам надо для приготовления ночного хлеба без замеса.

Муку соль и дрожжи соединить в глубокой миске. Перемешать.

Добавить воду.

Перемешать в течение 10-15 секунд, добиваться однородности не надо.

Накрыть тесто плёнкой и оставить на столе до следующего дня.

Вот такое вышло тесто.

Выложить тесто на тонкий слой муки, с помощью скребка растянуть его в пласт.

Завернуть внахлёст сначала один край, потом второй. Перевернуть. Сформировать в виде такого батона.

Прямоугольную форму (для кекса или хлеба) смазать сливочным или растительным маслом, выложить тесто.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Выпекать до сухой спички. У меня ушло 35 минут.

Ночной хлеб без замеса готов. Нарезать после того, как немного остынет.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Пшеничный хлеб в духовке на сухих дрожжах

Подборка рецептов

Хлеб из пшеничной муки с мёдом

Хлеб в рукаве для запекания в духовке (из ночного дрожжевого теста)

Домашние багеты

Хала

Быстрый хлеб на сухих дрожжах в духовке

Подборка рецептов

Быстрый хлеб в духовке

Быстрый дрожжевой хлеб с семечками (цельнозерновой)

Подборка рецептов

Тостовый хлеб в хлебопечке

Пшеничный хлеб на кефире в духовке

Хлеб в духовке на сухих дрожжах

Подборка рецептов

Хлеб цельнозерновой с АЦАТАНом

Яблочный хлеб на майонезе

Хлеб формовой

Пшенично-ржаной хлеб с дижонской горчицей

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Шоколад из кэроба и кокосового масла	Картофельное тесто для лепешек	Салат с кальмарами и кедровыми орешками	Гратен из кабачков и помидоров	Пюре из батата	Скумбрия в духовке с картошкой и овощами	Арахисовая паста без сахара
ПП сгущенка	Жареные пирожки с колбасой	Лепешки пита на сковороде	Глазированные сырки без творога	Пасха из зеленой гречки (без творога)	Кулич МХАТовский	Курица барбекю на мангале

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ночной хлеб без замеса

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти