Судак под соусом Бешамель

Предлагаю рецепт судака под соусом Бешамель. Рыба получается очень нежной, сочной и вкусной. Приготовление происходит в два этапа: сначала жарится судак на сковороде, готовится соус на сковороде или в сотейнике. А после судак под соусом и сыром запекается в духовке. Готовится блюдо просто и быстро.

Ингредиенты

Судак - 700 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Мука для обвалки рыбы - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Подсолнечное масло - для жарки

Соус Бешамель:

Молоко - 250 мл

Масло сливочное - 20 г

Мука пшеничная - 1 ч.л.

Мускатный орех молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Сыр твердый - 50 г

115 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 13.16
Ж: 4.41
У: 5.54

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 11 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите ингредиенты для приготовления судака под соусом Бешамель, показанные на фото.

Рыбу очистите, выпотрошите, удалите голову и плавники. Хорошо помойте внутри и снаружи.

Затем разрежьте вдоль хребта, удалите его. Получится два филе судака.

Разрежьте каждое филе на две части, посолите и поперчите по вкусу. Обваляйте в муке и выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарьте судака с обеих сторон до золотистой корочки.

Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом и жарьте до прозрачности лука.

Приготовьте соус Бешамель. На сковороде растопите сливочное масло и добавьте муку. Тщательно перемешайте, комочков не должно быть.

Постепенно влейте молоко, постоянно перемешивая. Добавьте соль и мускатный орех по вкусу.

Перемешивая, доведите соус до загустения. На это потребуется 2-3 минуты.

Морковь с луком выложите на дно формы для запекания. Сверху разложите жареного судака. Полейте соусом Бешамель.

Твердый сыр натрите на терке и посыпьте им судака.

После отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов, на 10-12 минут, пока сыр не расплавится.

Судак под соусом Бешамель готов. Подавайте к столу с овощами и соленьями.

Судак под соусом Бешамель, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Судак в духовке

Подборка рецептов

Cудак запеченный в фольге

Судак запеченный в духовке

Котлеты из судака в духовке

Судак по-королевски

Жареный судак на сковороде

Подборка рецептов

Судак в сметане на сковороде

Судак в кляре

Соте из судака

Жареный судак в панировочных сухарях (на сковороде)

Рыба в духовке

Подборка рецептов

Горбуша с картошкой в духовке

Скумбрия запечённая с луком и морковью

Карп, запеченный с грибами в духовке

Минтай с луком и морковью в духовке в фольге

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Zoya7 Автор рецепта

Спасибо большое за фотоотчет! Рада, что понравился рецепт!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Яблочное варенье на терке	Котлеты из колбасы и сыра на сковороде	Макароны в овощном соусе	Жареная картошка в садже на костре	Тарталетки с курицей в аэрогриле	Шоколадный пирог с творогом и ягодами	Джусай по-корейски
Тарталетки с грибами в аэрогриле	Малосольные огурцы в кефире	Пюре из чечевицы с курицей	Шарлотка с творожным кремом	Мармелад из зелёного крыжовника	Огурцы тертые маринованные на зиму	Рис с чесночным соусом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Судак под соусом Бешамель

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты