Миндальная паста

Name: Миндальная паста
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3

Готовим пасту из миндаля, которую можно кушать просто так, а можно добавлять в различные кондитерские изделия. Я такую пасту использовала для приготовления миндального мороженого - получилось потрясающе вкусно.

Сама паста готовится просто - бланшированный миндаль перерабатывается в блендере вместе со щепоткой соли, а для пластичности добавляется в процессе приготовления оливковое масло.

Хранится такая паста, приготовленная в домашних условиях, в плотно закрытом пластиковом контейнере или стеклянной банке до месяца.

Ингредиенты

Миндаль (необжаренный) - 200 г

Оливковое масло - 2 ст.л. (или по желанию)

Соль - 1/3 ч.л.

657 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 16.63
Ж: 60.53
У: 14.49

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 12 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты для миндальной пасты.

Орехи миндаля выложим в миску и зальем на 5 минут крутым кипятком.

После чего с легкостью снимем с каждого орешка кожуру.

Очищенный миндаль выложим на противень равномерным слоем и подсушим в разогретой до 150 градусов духовке около 15 минут.

Затем охлажденный миндаль выложим в чашу блендера, добавим соль. Будем включать устройство импульсно и довольно долго перерабатывать орехи, при каждом выключении аккуратно снимаем ореховую массу со стенок чаши блендера. Измельчаем миндаль таким образом примерно 30-35 минут (зависит еще от мощности вашего блендера).

Затем добавляем растительное масло, включаем блендер еще минуты на 3 и перед нами - готовая миндальная паста. У меня получилась такая консистенция пасты, которую можно с легкостью намазать на ломтик хлеба ножом.

Готовую миндальную пасту можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до месяца. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Урбеч

Подборка рецептов

Урбеч из семян конопли

Урбеч из арахиса

Паста из фундука (урбеч)

Урбеч из миндаля

Миндаль

Рецепты по ингредиенту

Рождественский торт с марципаном

Конфеты из шоколада с кукурузными хлопьями

Миндально-овсяное печенье

Немецкий рождественский кекс

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наталья

Я просто пропустила через кофемолку все орехи, что были дома, привезены с Юга. И смешала с густым липовым мёдом. По сути и получился урбеч

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Гречневый суп с фаршем	Картошка в мультипекаре	Лава-кейк	Наггетсы в мультипекаре	Морковная паста (лапша)	Фейхоа в сиропе	Горячие луковые бутерброды
Паста из моркови	ПП-пончики в мультипекаре	Хе из куриных крылышек	Моктейль «Гринч»	Картошка с лечо в духовке	Оливье с говядиной и солеными огурцами	Вареники с лесной клубникой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное