Сушеный лук

Сушеный лук имеет легкий вкус жареного лука, он более ароматный, чем свежий, и совсем не имеет горечи. Такой лук отлично добавить в супы, вторые блюда. Очень вкусно выпекать с луком хлеб. Можно добавить в картофельное или другое овощное пюре, в запеканки, салаты. Можно мариновать с луком мясо и птицу, добавлять в фарш, в соусы. А какая будет вкусная и ароматная жареная картошка, если добавить сушеный лук! Все блюда с таким луком будут ароматнее и вкуснее.

Сушеный лук занимает гораздо меньше места на кухне, чем свежий, и готовить с ним проще и быстрее, жарить не нужно, а аромат блюд будет как с жареным луком.

Ингредиенты

Лук репчатый - 1,2 кг

У меня получилось 218 г сушеного лука.

259 кКал
0 ч. 10 мин.
8 ч.
8 ч. 10 мин.

Б: 7.71
У: 57.25

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Репчатый лук очистите от шелухи и вымойте. Желательно обсушить лук салфеткой.

Нарежьте лук полукольцами или кольцами от руки или при помощи специальной терки.

Разложите нарезанный лук нетолстым слоем на поддоны. Установите поддоны на сушилку и включите. У меня электросушилка без регулирования температуры. Во время сушки меняйте поддоны местами, чтобы лук быстрее просушился. Время приготовления сказать сложно. Электросушилка работала 2-3 часа, затем я ее отключила на ночь. Утром процесс продолжился.

Сушите лук до полного высыхания.

Он должен быть хрупким, ломаться в руках, иметь легкий кремовый цвет и приятный луковый аромат.

Из 1,2 кг репчатого лука получилось 218 г сушеного. Лук можно оставить в таком виде. Для хранения переложите сушеный лук в чистую сухую стеклянную баночку под крышку.

Из части сушеного лука я сделала луковый порошок. Положите лук в чашу блендера.

При помощи насадки металлический нож измельчите лук до мелкой крошки или до порошка.

Переложите луковый порошок в чистую сухую баночку. Храните баночку закрытой в кухонном шкафчике.

Как видите, приготовить сушеный лук совсем несложно.

Лук получается вкусным, с легкой пикантной ноткой, совершенно не горьким.

Дополнения к рецепту

Сушить лук лучше на веранде, на балконе, на лоджии.
Для сушки можно использовать духовку.

Полезные подборки и рецепты ...

Сушение

Подборка рецептов

Сухофрукты из яблок, груш и слив

Сушеная ирга

Вяленый перец в сушилке для овощей на зиму

Вяленая вишня в домашних условиях в духовке

Грибы сушеные

Рецепты по ингредиенту

Грибная икра из сушеных и свежих грибов

Суп с грибами и картошкой

Рис с сушеными грибами

Салат «Сказка» с говядиной

Как сушить грибы

Подборка рецептов

Сушеные подберезовики

Как сушить грибы в духовке?

Подосиновики сушеные

Сушеные дождевики

Приправы

Рубрика рецептов

Сушеные овощи на зиму

Оливковое масло с перцем чили

Маринованный перец горошком

Хрен с яблоками на зиму

Сухие приправы для мяса

Подборка рецептов

Сухие приправы своими руками

Подборка рецептов

Адыгейская соль

Каперсы из настурции

Панировочные сухари Панко

Аджика «Амца» (абхазская)

Другие полезные подборки по теме

Блюда из свинины без лука (300)Вегетарианские блюда с репчатым луком (254)Вторые блюда с репчатым луком (289)Выпечка с луком (843)Закуски без лука (2830)Закуски без лука и чеснока (1843)Котлеты с луком (751)Лук репчатый (660)Мясо без лука (1667)Мясо без лука и моркови (1605)Праздничные закуски без лука и чеснока (480)Салат без лука (1981)Салат с зеленым луком (564)Салаты без чеснока и лука (836)Салаты с яйцом, луком и майонезом (607)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Татьяна

Подскажите пожалуйста, если нет сушилки, при какой температуре лучше в духовку сушить и как хранить. В холодильнике можно? Или влагу возьмёт? Спасибо)

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Татьяна, в духовке, наверное, тоже можно сушить. но
это будет более долго и более затратно. Я сушу в электросушилке. Храню в стеклянных баночках в кухонном шкафчике.

ответить

Анна

Аромат то какой будет:smile:

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Анна, аромат - дааааа:fire: , поэтому сушить лучше не в квартире, а на балконе, веранде и т.д.:smiletongue:

ответить

Zoya7

Очень хороший рецепт и потрясающие фотографии.:clapping::bestofthebest:

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Зоюшка, спасибо от души!

ответить

Elfooboo

это очень и очень вкусно, у меня младший подобный лук ест и думает, что это чипсы)):smilehearth:

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Elfooboo, да да, он совершенно не луковый по вкусу))

ответить

Ната

Инна, ах, ну какая у тебя заготовка, а какая у тебя помощница:fire:

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Ната, это точно - помощница. Сушу в ней грибы, яблоки, сливы, вот уже до лука докатилась:smiletongue:

ответить

Полезные советы

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кабачковая икра с сыром	Маринованный лук с лимонной кислотой	Домашний концентрат горохового супа	Судак с креветками	Сырники с тыквой и рисовой мукой	Ягодный флан	Салат из дайкона с жареным луком
Картошка с курицей в мультиварке со сметаной	Белый суп с курицей	Творожная запеканка с вареньем	Корейские блинчики из дайкона	Цукаты из черноплодной рябины	Пирожное «Тыковки»	Овсяная каша с грушей и бананом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Сушеный лук

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты