Ткемали из крыжовника без варки на зиму

Традиционный соус ткемали делается из алычи или сливы. Но вместо этих продуктов можно взять любую другую кислую ягоду: крыжовник, красную или черную смородину, вишню. Я сделаю ткемали из крыжовника. Он довольно кислый - как раз то, что нужно для соуса. К крыжовнику нужно добавить ароматные травы: кинзу, петрушку, укроп. Обязательные ингредиенты соуса - чеснок и хмели-сунели.

Самый надежный способ сохранить этот соус до зимы - заморозка. Используйте для этого маленькие пластиковые контейнеры с крышкой.

Ингредиенты

Крыжовник - 300 г

Чеснок - 5 зубчиков

Петрушка - 20 г

Кинза - 15 г

Укроп - 15 г

Соль, сахар, перец черный молотый - по вкусу

Хмели сунели - 1 ч.л.

54 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 1.38
Ж: 0.99
У: 12.05

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 6 голосов

13 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления ткемали из крыжовника без варки на зиму - перед вами.

Крыжовник переберите, выбросьте помятые и подпорченные ягоды. Отрежьте мохнатый хвостик и плодоножку у каждой ягоды. Промойте, чтобы избавить ягоды от растительного мусора, и откиньте на сито.

Обсушенный крыжовник переложите в чашу блендера. Добавьте очищенный и нарезанный чеснок.

При помощи насадки металлический нож измельчите крыжовник с чесноком до однородного пюре.

Всю зелень промойте и обсушите. Добавьте зелень в чашу блендера.

Еще раз включите блендер. Получится очень ароматная густая масса. Добавьте по вкусу соль и сахар (сладость и кислота крыжовника разная), хмели-сунели. Еще раз вжиииик - и соус ткемали из крыжовника без варки на зиму готов.

Разлейте соус в маленькие пластиковые контейнеры с крышкой и поставьте их в морозильную камеру. После разморозки соус останется таким же ароматным и вкусным, хорошо подойдет для мяса, рыбы. Даже простые макароны будут гораздо аппетитнее, если полить их соусом ткемали из крыжовника.

Оставьте небольшую порцию соуса на пробу. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Ткемали

Подборка рецептов

Ткемали из зеленой алычи

Ткемали из алычи (классический рецепт)

Ткемали из яблок на зиму

Ткемали из желтой алычи

Ткемали на зиму

Подборка рецептов

Ткемали из кизила на зиму

Ткемали из желтой алычи

Ткемали из черной смородины

Ткемали из яблок на зиму

Заготовки из крыжовника на зиму

Подборка рецептов

Компот из крыжовника и вишни

Мармелад из крыжовника на зиму

Приправа из крыжовника с чесноком на зиму

Соус из красной смородины и крыжовника

Заготовка соусов на зиму

Рубрика рецептов

Томатный соус с базиликом на зиму

Аджика из кизила

Приправа из крыжовника с чесноком на зиму

Ткемали из черной смородины

Другие полезные подборки по теме

Варенье из зеленого крыжовника (6)Варенье из красного крыжовника (15)Варенье из крыжовника (38)Варенье из крыжовника с апельсином (5)Варенье из крыжовника целыми ягодами (8)Густое варенье из крыжовника (14)Джем из крыжовника (5)Желе из крыжовника (6)Компот из крыжовника (13)Крыжовник (70)Крыжовник на зиму (59)Пирог с крыжовником (7)Ткемали (15)Ткемали из сливы на зиму (8)Ткемали на зиму (14)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Цвет шикарный!:smilehearth:

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Алена Прика, :smiletongue: и вкус)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат из фасоли с тофу	Китайский яичный рулет желаний (с фаршем)	Песочный пирог на кефире	Боул с бобами эдамаме	Свиные языки сувид (су-вид)	Курица с черемшой	Картофельные крекеры
Запеченные мидии в ракушках с икрой мойвы	Фриттата с тунцом	Рулетики с селедкой и огурцом	Чипсы из пармезана в духовке	Чешский хлеб Шумава	Ягодная глазурь (+ягодный кекс на йогурте)	Рыбные котлеты с вареным яйцом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ткемали из крыжовника без варки на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты