Расширенный поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыПриправы
Заатар

Заатар (приправа)

Заатар - это приправа, смесь ароматных специй и трав с солью. Смешиваются ингредиенты в равных пропорциях (кроме соли), но, конечно же, в процессе можно подбавить или убавить тот или иной компонент по своему вкусу. Смесь можно просто перемешать или же растолочь ступкой, но я считаю, что разминать надо непосредственно перед использованием!

На Ближнем Востоке едят заатар, макая лепёшкой в оливковое масло, а затем в миску со специей. Приправа подходит для мяса или курицы, для овощных салатов или же для вкуснейшей арабской лепешки манакиш.

Аромат и вкус этой приправы навеял мне воспоминания о Турции... Считается, что такая пряность очень полезна для организма.

Ингредиенты

Тимьян - 1 ст.л.

Кунжут (жареный) - 1 ст.л.

Сумах - 1 ст.л.

Орегано - 1 ст.л.

Майоран - 1 ст.л.

Зира - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

  • 203 кКал
  • 0 ч. 10 мин.
  • 0 ч. 10 мин.
  • Б: 9.21
  • Ж: 11.66
  • У: 21.1

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов
13 добавлений в книги рецептов


Процесс приготовления

Вот такие ингредиенты я взяла, чтобы приготовить заатар.


Рецепт жареного кунжута - здесь.


Ложкой отмерить все составляющие.


Перемешать.


Хранить заатар в чистой герметичной посуде в сухом месте.


Заатар (приправа), рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Отправить
Евгения
Заатар - это прежде всего не блюдо, а название травы. Её продают и свежей в пучках и уже сушенной и перетёртой! По-русски - это чабрец.

Я поживаю в иордании более 10 лет. И как готовим его мы. Кунжут обязательно прогреваем на сковороде и в горячем виде соединяем его с заатаром соль по вкусу (это классический рецепт, продаётся в магазинах) а сумах и панировочные сухари - это на ваш вкус, некоторые даже лимонной кислоты добавляют.
Заатар свежий (листики) добавляют в выпечку (палестинские лепёшки) пресное бездрожжевое тесто (вода, мука, соль) раскатывают и обильно много много смазывают (фактически поливают оливковым маслом) раскладывают на нём плотно листики заатара и складывают (как на круассаны) пополам на пополам и ещё так пару раз и снова раскатывают до 0.5 см примерно и выпекают в духовке.
Это всё на любителя, вкус свежих листиков специфический немного горьковатый.
0
ответить

Свежие рецепты


Табани (удмуртские блины)

Варенье из мандаринов и апельсинов

Картофель фри в крахмале

Вафли с яблочным пюре в вафельнице

Шпинатные вафли ПП

Творожно ягодное желе (кето)

Брюссельская капуста сувид (су-вид)

Морковь в томатном соусе

Куриная печень в майонезе в духовке

Шарлотка с яблоками в формочках для кексов

Филе камбалы в брикетах на сковороде

Банановый кекс на сковороде

Пирог на сковороде с Нутеллой

Тосты с яблоками
Мобильная версия сайта